Jó ötlet egy tápláló BBQ-partihoz
aFamilyToday Health – A mindennapi élettel elfoglalt partik olyanok, mint hidak, amelyek közelebb kötik egymáshoz az embereket. Oszd meg, hogy érdekesebb legyen a buli!
Mik azok a quinoa magok? Tanuld meg az egyik legegészségesebb ételt
A quinoa az ősi dél-amerikai étrend egyik alappillére volt. Jóval azelőtt, hogy az európaiak felfedezték Dél-Amerikát, a quinoa magvakat az egész kontinensen termesztették és fogyasztották. Meglepő módon a halvány quinoa csak a közelmúltban kapott figyelmet, és elképesztő tápértéke miatt "szuperélelmiszernek" számít.
A quinoát híresen egészséges, modern „szuperélelmiszerként” emlegetik, amely helyettesítheti a fehér rizst és a tésztát. Ezenkívül a quinoa teljes értékű fehérjeforrás a vegánok számára. Olvasóink, tudjunk meg többet a világ legegészségesebb diójáról az alábbi cikkben!
Mik azok a quinoa magok?
A quinoa mag a Chenopodium quinoa növény magja. Botanikailag nem gabona. A quinoát azonban gyakran "hamis gabonának" nevezik, mivel hasonló tápanyagokkal rendelkezik, és úgy fogyasztják, mint egy teljes kiőrlésű gabonát.
A quinoa nem gabona
A quinoát először 7000 évvel ezelőtt termesztették élelmiszerként Dél-Amerikában. Bár ma már a világ számos részén termesztik, a quinoa többségét még mindig Bolíviában és Peruban állítják elő.
Egészen a közelmúltig a quinoa magokat nagy tápértéke miatt ismerték és használták. A quinoa növényt is nagyon könnyű különféle körülmények között termeszteni.
Emellett a quinoa azért is népszerű, mert gluténmentes gabona. Ez azt jelenti, hogy a cöliákiában vagy búzaallergiában szenvedők alapvető élelmiszerként használhatják a quinoát.
Érdekes tény a quinoával kapcsolatban, hogy 2013-at az Egyesült Nemzetek Szervezete "A quinoa nemzetközi évének" nevezte el értékes tulajdonságai és a világméretű éhezés elleni küzdelem lehetősége miatt.
A quinoa magok tápértéke
A quinoa nagy tápértéke miatt nagyon népszerű. Tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal, és több fehérjét, rostot és egészséges zsírokat tartalmaz, mint más gabonafélék.
Egy csésze főtt quinoa (körülbelül 185 g) kiváló tápanyagforrás, mint például a következők:
- Kalória: 220 kalória.
- Mangán: a napi bevitel (RDI) 58%-a.
- Magnézium: az RDI 30%-a.
- Foszfor: a KFI 28%-a.
- Folsav: az RDI 19%-a.
- Réz: a KFI 18%-a.
- Tiamin: az RDI 13%-a.
- Riboflavin: az RDI 12%-a.
- B6-vitamin: az RDI 11%-a.
A quinoa nagy tápértéke miatt nagyon népszerű
Milyen előnyei vannak a quinoa magnak?
Segít javítani a vércukorszint szabályozását
A quinoát teljes kiőrlésűnek tekintik. Egyes tanulmányok kimutatták, hogy napi 16 gramm rost teljes kiőrlésű gabonából való fogyasztása 30%-kal csökkenti a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát .
A quinoa olyan vegyületeket is tartalmaz, amelyek gátolják az alfa-glükozidázt, amely a szénhidrátok emésztésében részt vevő egyik enzim. Ez az anyag segít lelassítani a szénhidrátok lebomlását, ezáltal lassabban szabadul fel a glükóz a véráramba.
A quinoa magas rost- és fehérjetartalma szintén pozitívan járul hozzá a vércukorszint szabályozásához.
Az anyagcsere javítása
A quinoa jó választás azoknak, akiknek magas a vérzsírszintje, beleértve a koleszterint és a triglicerideket.
Egy tanulmány kimutatta, hogy napi 50 gramm quinoa mag elfogyasztása 6 héten keresztül csökkenti az összkoleszterin-, triglicerid- és LDL-koleszterinszintet. Ezek a hatások azonban nagyon kicsik, és csökkentik a "jó" HDL-koleszterin szintjét is.
A quinoa jó választás azoknak, akiknek magas a vérzsírszintje
Jótékony növényi vegyületeket tartalmaz
A quinoa magok gazdagok hasznos növényi vegyületekben, például szaponinokban, fenolsavakban, flavonoidokban és bétacianinokban.
Sok ilyen vegyület antioxidánsként működhet, ami azt jelenti, hogy semlegesíthetik a szervezetet molekuláris szinten károsító szabad gyököket.
Egy tanulmány 10 perui gabonát vizsgált. Azt találták, hogy a quinoa 86%-os antioxidáns kapacitással rendelkezik, magasabb, mint az összes többi szemé ugyanabban a tesztben. Egy másik tanulmány kimutatta, hogy napi 25 gramm quinoa fogyasztása 7%-kal növelte a glutation – egy fontos antioxidáns – szintjét.
A quinoa teljes értékű fehérjeforrás
A fehérje aminosavakból áll, amelyeket a szervezet előállíthat, vagy bizonyos élelmiszerekben megtalálhatók. Legfeljebb 9 esszenciális aminosav létezik, ami azt jelenti, hogy a szervezet nem tudja ezeket az aminosavakat önmagában előállítani, és ezeket az étrendből kell bevinnie.
A teljes fehérje mind a 9 esszenciális aminosavat tartalmazza. Általában csak az állati húsban van teljes értékű fehérje. A quinoa azonban kivételt képez teljes értékű fehérje növényi termékként. Ez teszi a quinoát egyedivé és értékes fehérjeforrássá, különösen a vegetáriánus étrendet folytatók számára.
Több rostot tartalmaz, mint a hagyományos gabonák
A quinoa másik fontos előnye a magas rosttartalom. Egy adag (185 g) főtt quinoa 5,18 gramm rostot tartalmaz, ami a napi rostbevitel körülbelül 18%-a.
A rostban gazdag ételek , például a quinoa étrendjének kiegészítése javítja az emésztőrendszer egészségét azáltal, hogy elősegíti a rendszeres székletürítést, miközben elősegíti a bélben lévő baktériumok szaporodását.
Ezenkívül a rostban gazdag étrend elősegíti a jóllakottság érzését, ami viszont segít a napi bevitel jobb szabályozásában.
Hogyan építsük be a quinoát az étrendünkbe
A quinoa diós ízű, rágós és sima textúrájú. Ezért a quinoa magok nagyon alkalmasak, és sok más étellel kombinálhatók az étrendben.
- Alaposan öblítsen le 1 csésze quinoát egy finom hálószűrővel vagy szűrővel.
- Tegyen 2 csésze vizet (240 ml) egy edénybe, és állítsa a hőt magasra.
- Adjuk hozzá a megmosott quinoát egy csipet sóval.
- 15-20 percig forraljuk.
Most a quinoa felszívta a víz nagy részét, és sima állaga van. Ha megfelelően főzzük, a quinoa magok enyhe, diós ízűek lesznek.
A quinoa mag főzése nagyon egyszerű
Ezenkívül az interneten könnyedén találhat különféle quinoa recepteket. Az alábbiakban felsorolunk néhány módot, amelyek segítségével különféle módon élvezheti a quinoát:
- Keverjük össze spenótsalátával vagy apróra vágott kelkáposztával.
- Főzzünk reggeli gabonapelyhet banánnal vagy áfonyával.
- Zöldségekkel összekeverjük és a paprikába töltjük.
- Fehér zabkásával főzzük.
Tehát sok információt megtudott a quinoáról az aFamilyToday Gyógyszertárblog segítségével . A Gyógyszertári Blog az aFamilyToday örömmel szolgál, hogy megválaszolja az olvasók gyakori egészségügyi problémáit. Boldog és eredményes munkanapot kíván az olvasóinak az aFamilyToday Gyógyszertárblog!
Táplálkozás hiperaktivitásban szenvedő gyermekek számára: mit együnk és mit kerüljünk el?
aFamilyToday Health – Bizonyos ételek, amelyeket ADHD-s gyermekek fogyasztanak, segíthetnek enyhíteni a tüneteket. Mit adjanak a szülők gyermeküknek, és mit kerüljenek el?
A taro hámlása viszket, mit tegyek? Jó főzési tippek!
Azok számára, akik most ismerkednek a főzéssel, a taro feldolgozása „kínzásnak” számít. Szóval tudja, mit kell tennie, hogy lehámozza a viszkető tarót?
Mit kell enni durian? Megjegyzések durian evés közben, amelyeket tudnia kell
Édes-zsíros ízével és különleges aromájával a durianot sokan szeretik, és számos étel alapanyagaként használják. Valószínűleg sokan kíváncsiak, mit egyenek durian? Nézzük meg az alábbi cikkben található aFamilyToday Blog segítségével!
A szakértők kimutatták, hogy a szülés utáni táplálkozás jót tesz az anyának és a babának
A szülés utáni táplálkozás nemcsak az anya egészségére van hatással, hanem meghatározza a gyermek jövőjét is. Ezért a tudományos diéta felépítése elősegíti, hogy az anya minőségi tejforráshoz jusson babája számára, és az anya gyorsan formába kerüljön.
Mit kell enniük a nőknek, hogy megnagyobbítsák a melleiket?
Jelenleg sok olyan étel létezik, amely jó hatással van a mellnagyság növelésére.A diéta és a tudományos gyakorlat kombinációja is egy olyan intézkedés, amely segíti a nőket a gyűrű méretének növelésében 1 anélkül, hogy félnének a meghízástól.
Hogyan készítsünk finom és egyszerű marha rántást otthon, otthon
A marhahús rántása sokak kedvenc falatja. Az otthoni marhahús elkészítése pénzt takarít meg és garantálja az élelmiszerbiztonságot. Ha szeretnél családtagoknak ideális uzsonnát készíteni, vagy vendégszeretetet szeretnél készíteni, akkor az alábbiakban olvashatod, hogyan készíts otthon marhahúst!
Válasz: Ihatnak tejet a cukorbetegek?
A cukorbetegek számára a vércukorszint stabil szabályozása mellett rendkívül fontos a megfelelő energia biztosítása is a szervezet normális működéséhez. Tehát a cukorbetegek ihatnak tejet? Válaszoljunk most erre a kérdésre velünk
Válasz: Ki ne egyen zöldbabot?
A zöldbab gazdag tápanyagforrás, de nem mindenki alkalmas a fogyasztására. Szóval ki ne egyen zöldbabot? Nézzük meg az alábbi cikkből.
Ehetnek-e terhes nők rák zöldségeket? A spenót egészségügyi előnyei
A terhes nők ehetnek-e zöldséget és rákot, sok nőt foglalkoztat, amikor először várandós. Hogy segítsen megválaszolni ezt a kérdést, nézzük meg az alábbi cikkből!
Mit lehet enni összeesett csigolya esetén? A legjobb 8 élelmiszer a betegségek enyhítésében
A csigolya-összeomlás betegsége esetén az intenzív kezelések, például gyógyszeres vagy rögzített csavarok, műtétek stb. mellett a megfelelő táplálkozással való kombináció segít a betegeknek csökkenteni a fájdalmat és növelni a kezelés hatékonyságát. Tehát mit kell enni, ha összeesett a csigolyája?
Soroljon fel 7 olyan B-vitaminban gazdag élelmiszert, amelyet a legtöbbet tudnia kell
A B-vitamin fontos szerepet játszik az anyagcserében, az idegrendszer fejlődésében, ... Tehát ez a vitamin mely élelmiszerekben van bőven. Nézd meg most