Ha a táplálkozás iránt igazán érdeklődők számára biztosan nem lesz ismeretlen a telített zsír elnevezés. Ez egy olyan típusú zsír, amely számos állati húsból és egyes tejszínből és tejtermékekből származó élelmiszerekben, valamint növényekben, például pálmaolajban, kókuszolajban található.
A mainstream táplálkozástudomány azt állítja, hogy ha túl sok telített zsírt eszünk, az nem tesz jót a szervezetnek. Növelheti a vér koleszterinszintjét, érelmeszesedést okozhat, és növelheti a szívroham és a szélütés kockázatát. Azonban még mindig vannak olyan emberek, akik nem teljesen értik a telített zsírokat . Tehát a telített zsír jó vagy rossz? Ha többet szeretne tudni róla, kérjük, olvassa el az alábbi cikket!
Mi az a telített zsír?
A telített zsírok kettős kötés nélküli telített zsírsavak, amelyek szobahőmérsékleten általában szilárd halmazállapotúak. A szarvasmarha- és baromfihúsban, például bárány-, marha-, sertés- és csirke-húsban sok telített zsír található. Még olyan tejtermékekben is, mint a teljes tej, tejszín, sajt, vaj, pálmaolaj, kókuszolaj.
Mi az a telített zsír?
Ha a telített zsírokat mértékkel és megfelelő módon használjuk, elősegítheti a szervezet tápanyagfelvételét. Ugyanakkor javítja az anyagcsere folyamatokat, szabályozza és korlátozza az étvágyat.
Ha a főzés során kevesebb, egészségre ártalmas mérgező anyag keletkezik. Mert ez a telített zsír meglehetősen hőálló.
Vannak olyan információk, amelyek szerint a megnövekedett LDL-koleszterinszint és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának oka a telített zsír. Ez az információ azonban még mindig nem meggyőző a szívre gyakorolt hatás mértékéről.
Egy 2014-es tanulmány nem talált összefüggést a telített zsírok bevitele és a szív- és érrendszeri betegségek kockázata között. Más tanulmányok azonban ellenkező eredményeket mutattak. A telített zsírok egészségre gyakorolt hatását más tényezők is befolyásolják, például a beteg krónikus betegsége vagy az alkalmazott adag.
Még mindig vannak ellentmondó információk ezzel a telített zsírokkal kapcsolatban. Az ajánlások szerint azonban mértékkel étkezzünk, hogy elkerüljük az egészségügyi problémákat.
Hogyan lehet felismerni a telített zsírokat?
Annak meghatározásához, hogy mi a telített zsír, és mi nem a telített zsír, számos tulajdonságon kell alapulnia. A telített zsírok állati zsírokból készült zsírokként való azonosításának jellemzői és szobahőmérsékleten való megszilárdulás képessége.
A telített zsír a teljes tejben található
Ez a zsír megtalálható a húsban, a tejben, a tejtermékekben és a tojásban. Ez a telített zsír bizonyos növényekben is megtalálható, mint például a kókuszdió, a kakaó, a pálma és az olajos növények.
A telített zsír jó?
Az a kérdés, hogy a telített zsír jó-e vagy sem, nagy érdeklődést és kutatást jelent. A telített zsírok, ha mértékkel és megfelelően használjuk, elősegítik az anyagcserét és a tápanyagok felszívódását. Ráadásul ennek a zsírnak jó a hőállósága, így amikor sütjük és főzzük az ételt, kevésbé fog káros méreganyagokat termelni a szervezet számára.
A szervezet teljes zsírbevitele 44-47 g zsír egy nap alatt, 2000 kalóriás étrenden belül. Ezt az American Heart Association (AHA) ajánlja.
Vannak olyan információk, amelyek szerint a telített zsírok növelik a szívbetegségek kockázatát. Mivel a telített zsírok növelik az LDL-koleszterin ("rossz" koleszterin) szintjét és számos egyéb olyan tényezőt, amelyek károsítják a szívet. Mostanáig azonban nem sok olyan tanulmány készült, amely megerősítette volna az ilyen típusú zsírok szívre gyakorolt pontos hatását. Az, hogy a telített zsírok károsak-e az egészségre, számos tényezőtől függ. Az érintett tényezők, mint például az alkalmazott adag, a már meglévő krónikus betegség. Ezért azok számára, akik már rendelkeznek a kapcsolódó tényezőkkel, fontos, hogy a telített zsírokat az ajánlásoknak megfelelően használják. Ha sokat használjuk, megemelheti az egészségre ártalmas LDL-koleszterinszintet.
A másik ok az, hogy minden zsír magas kalóriatartalmú. Ha sok zsírt eszünk, az súlygyarapodáshoz, túlsúlyhoz vezet... De a szív- és érrendszeri betegségek és számos más betegség oka is a túlsúly és az elhízás .
Tehát elmondható, hogy a telített zsírok növelik-e a betegségek kockázatát vagy sem, sok tényezőtől függ. Az élelmiszer minősége és típusa közvetlenül befolyásolja az étrendet. Mivel az egyes tápanyagok nem okozzák a betegség előrehaladását. A teljes étrend számít igazán, ahol a telített zsírok az egészséges étrend részei.
Mennyire károsak a transzzsírok?
A transzzsír, más néven transzzsír, a transzzsírsavak elnevezés rövidítése. A transzzsírok növényi olajokból származnak, amelyeket a feldolgozás során hidrogéneznek. Különösen a sült ételeknél a feldolgozási folyamat könnyen hidrogénezhető. Ezért a szervezet számára rossz zsírfajtáknak tekinthető. A transzzsírok rossz zsírokká alakulnak, mert növelik a "rossz" koleszterint (LDL) és a triglicerideket; Csökkenti a "jó" koleszterint (HDL); Ezek eltávolítása a szervezetből nehezebb, mint megszabadulni a telített zsíroktól. Ez a transzzsír háromszor nagyobb mértékben növeli a szív- és érrendszeri betegségek , a cukorbetegség és számos más betegség kockázatát, mint a telített zsírok.
Az igazság a telített és transzzsírokról
Legyen óvatos a zsírból származó energiaforrásokkal
Minden nap extra zsírt kell beszereznünk tápanyagforrásokból. Mert a szervezetünk nem képes önmagában esszenciális zsírsavakat előállítani. A zsír a fehérjéhez vagy a keményítőhöz hasonlóan energiát biztosít a szervezet számára. A zsírnak bizonyos speciális vitaminok feloldó funkciója is van. A zsír azonban kétszer annyi kalóriát tartalmaz, mint a fehérje vagy a szénhidrát. A zsírból származó kalóriák könnyebben alakulnak testzsírrá, mint a másik kettő.
A transzzsírok nem tesznek jót az egészségnek
A legtöbb élelmiszer tartalmaz zsírokat/zsírsavakat
Kétféle telített zsír és transzzsír, mindkettőt gyakran javasolják a szakértők bevitelük korlátozására. Még ha kis mennyiségben is fogyasztjuk, káros lehet az egészségre. Általában a legtöbb élelmiszer zsírt vagy zsírsavakat tartalmaz, akár növényi, akár állati eredetűek. A vaj és az állati zsírok olyan élelmiszerek csoportja, amelyek telített zsírokat tartalmaznak, és szobahőmérsékleten többnyire szilárdak.
Ezért kerülnünk kell a telített zsírokban, állati zsírokban és transzzsírokban gazdag élelmiszerek fogyasztását. Ez segít hatékonyan szabályozni a vér koleszterinszintjét. Zsírokat továbbra is használhatunk, de érdemes jó zsírokat választani. Fogyassz telítetlen zsírokat, amelyek elősegítik az egészséges szívműködést és javítják az életminőséget.
Ha megértjük, mi a jó zsír és mi a rossz zsír, könnyebben választunk magunknak egészséges ételeket. Remélhetőleg az ebben a cikkben található információk segítenek abban, hogy a lehető legjobban vigyázzon magára és családjára.
Napjainkban egyre több telített zsírt tartalmazó élelmiszercsoportot fogyasztunk. Ha a sok telített zsír használata növeli a szívbetegségek kockázatát, a vérnyomást... Tehát milyen élelmiszerben van telített zsír?
Ha a táplálkozás iránt igazán érdeklődők számára biztosan nem lesz ismeretlen a telített zsír elnevezés. Ez egy olyan típusú zsír, amely számos állati húsból és egyes tejszínből és tejtermékekből származó élelmiszerekben, valamint növényekben, például pálmaolajban, kókuszolajban található.
A terhes nők vérszegénysége számos országban fontos közegészségügyi probléma. A National Institute of Nutrition felmérése kimutatta, hogy Vietnamban a terhes nők 36,8%-a vérszegény a terhesség alatt.
A C-vitamin mindenki számára ismerős vitamin, ez egy olyan hatóanyag, amely számos fontos szerepet tölt be a szervezetben, különösen az immunrendszer támogatásában. Elegendő C-vitamin bevitele az étrendben segíthet csökkenteni a gyakori egészségügyi problémák kockázatát.
Az alma egészséges gyümölcs, de nem mindig lehetséges, és mindenki ehet almát. Tehát érdemes almát enni, ha éhes? Ha szeretné tudni a választ, az alábbi cikkből megtudhatja!
Az abalone fin egy kiváló minőségű táplálék, amely növeli a vitalitást és javítja az egészséget. Ha nem tudod, hogyan kell elkészíteni a legjobb abalone-levest, azonnal olvasd el ezt a cikket!
A méhnyakgyulladás gyógyítható, ha szigorúan betartja az orvos utasításait, tudományos étrenddel kombinálva. Tehát mit kell enni méhnyakgyulladással, mit kell tartózkodni az evéstől.
Az Okra számos egészségügyi és bőrgyógyászati előnyt kínál, például az okra antioxidánsait, amelyek segítenek helyreállítani a bőrkárosodást és lelassítják az öregedési folyamatot, fiatalos bőrt biztosítva. De lehet fogyni az okra? Hogyan kell főzni az okra diétát, lefogyni?
A citromos víz fogyasztása a fogyás érdekében sok nőt érdekel, mert könnyen beszerezhető, könnyen használható étel, és sok fogyókúra hozzáadja az étrendhez. Azonban sok fogyókúrás limonádé recept mellett sok nő nem tudja, hogyan kell citromos vizet inni a megfelelő fogyás érdekében. Tehát, ha citromlével szeretne fogyni, ne hagyja figyelmen kívül ezt a cikket.
A mangó olyan gyümölcs, amelyet a terhes nőknek meg kell enniük? Ehetek mangót étkezés közben? Szülés után a mangó fogyasztása felforrósítja a tejet vagy elveszíti a tejet? Ez a cikk segít a szülés utáni anyáknak tudni, hogy kell-e enni mangót a terhesség alatt.
Mi a jódozott só a golyva megelőzésére? Sokan felteszik a kérdést, hogy hogyan vásároljuk meg őket, és milyen egészségügyi előnyei vannak a jódozott sónak.
A pácolt datolyaszilva olyan gyümölcs, amelyet sok nő szeret. A datolyaszilva sok tápanyagot tartalmaz, de jó-e ecetes datolyaszilva enni? Mire kell figyelni pácolt datolyaszilva fogyasztásakor?
