Jó ötlet egy tápláló BBQ-partihoz
aFamilyToday Health – A mindennapi élettel elfoglalt partik olyanok, mint hidak, amelyek közelebb kötik egymáshoz az embereket. Oszd meg, hogy érdekesebb legyen a buli!
Mik azok a quinoa magok? Tanuld meg az egyik legegészségesebb ételt
A quinoa az ősi dél-amerikai étrend egyik alappillére volt. Jóval azelőtt, hogy az európaiak felfedezték Dél-Amerikát, a quinoa magvakat az egész kontinensen termesztették és fogyasztották. Meglepő módon a halvány quinoa csak a közelmúltban kapott figyelmet, és elképesztő tápértéke miatt "szuperélelmiszernek" számít.
A quinoát híresen egészséges, modern „szuperélelmiszerként” emlegetik, amely helyettesítheti a fehér rizst és a tésztát. Ezenkívül a quinoa teljes értékű fehérjeforrás a vegánok számára. Olvasóink, tudjunk meg többet a világ legegészségesebb diójáról az alábbi cikkben!
Mik azok a quinoa magok?
A quinoa mag a Chenopodium quinoa növény magja. Botanikailag nem gabona. A quinoát azonban gyakran "hamis gabonának" nevezik, mivel hasonló tápanyagokkal rendelkezik, és úgy fogyasztják, mint egy teljes kiőrlésű gabonát.
A quinoa nem gabona
A quinoát először 7000 évvel ezelőtt termesztették élelmiszerként Dél-Amerikában. Bár ma már a világ számos részén termesztik, a quinoa többségét még mindig Bolíviában és Peruban állítják elő.
Egészen a közelmúltig a quinoa magokat nagy tápértéke miatt ismerték és használták. A quinoa növényt is nagyon könnyű különféle körülmények között termeszteni.
Emellett a quinoa azért is népszerű, mert gluténmentes gabona. Ez azt jelenti, hogy a cöliákiában vagy búzaallergiában szenvedők alapvető élelmiszerként használhatják a quinoát.
Érdekes tény a quinoával kapcsolatban, hogy 2013-at az Egyesült Nemzetek Szervezete "A quinoa nemzetközi évének" nevezte el értékes tulajdonságai és a világméretű éhezés elleni küzdelem lehetősége miatt.
A quinoa magok tápértéke
A quinoa nagy tápértéke miatt nagyon népszerű. Tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal, és több fehérjét, rostot és egészséges zsírokat tartalmaz, mint más gabonafélék.
Egy csésze főtt quinoa (körülbelül 185 g) kiváló tápanyagforrás, mint például a következők:
- Kalória: 220 kalória.
- Mangán: a napi bevitel (RDI) 58%-a.
- Magnézium: az RDI 30%-a.
- Foszfor: a KFI 28%-a.
- Folsav: az RDI 19%-a.
- Réz: a KFI 18%-a.
- Tiamin: az RDI 13%-a.
- Riboflavin: az RDI 12%-a.
- B6-vitamin: az RDI 11%-a.
A quinoa nagy tápértéke miatt nagyon népszerű
Milyen előnyei vannak a quinoa magnak?
Segít javítani a vércukorszint szabályozását
A quinoát teljes kiőrlésűnek tekintik. Egyes tanulmányok kimutatták, hogy napi 16 gramm rost teljes kiőrlésű gabonából való fogyasztása 30%-kal csökkenti a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát .
A quinoa olyan vegyületeket is tartalmaz, amelyek gátolják az alfa-glükozidázt, amely a szénhidrátok emésztésében részt vevő egyik enzim. Ez az anyag segít lelassítani a szénhidrátok lebomlását, ezáltal lassabban szabadul fel a glükóz a véráramba.
A quinoa magas rost- és fehérjetartalma szintén pozitívan járul hozzá a vércukorszint szabályozásához.
Az anyagcsere javítása
A quinoa jó választás azoknak, akiknek magas a vérzsírszintje, beleértve a koleszterint és a triglicerideket.
Egy tanulmány kimutatta, hogy napi 50 gramm quinoa mag elfogyasztása 6 héten keresztül csökkenti az összkoleszterin-, triglicerid- és LDL-koleszterinszintet. Ezek a hatások azonban nagyon kicsik, és csökkentik a "jó" HDL-koleszterin szintjét is.
A quinoa jó választás azoknak, akiknek magas a vérzsírszintje
Jótékony növényi vegyületeket tartalmaz
A quinoa magok gazdagok hasznos növényi vegyületekben, például szaponinokban, fenolsavakban, flavonoidokban és bétacianinokban.
Sok ilyen vegyület antioxidánsként működhet, ami azt jelenti, hogy semlegesíthetik a szervezetet molekuláris szinten károsító szabad gyököket.
Egy tanulmány 10 perui gabonát vizsgált. Azt találták, hogy a quinoa 86%-os antioxidáns kapacitással rendelkezik, magasabb, mint az összes többi szemé ugyanabban a tesztben. Egy másik tanulmány kimutatta, hogy napi 25 gramm quinoa fogyasztása 7%-kal növelte a glutation – egy fontos antioxidáns – szintjét.
A quinoa teljes értékű fehérjeforrás
A fehérje aminosavakból áll, amelyeket a szervezet előállíthat, vagy bizonyos élelmiszerekben megtalálhatók. Legfeljebb 9 esszenciális aminosav létezik, ami azt jelenti, hogy a szervezet nem tudja ezeket az aminosavakat önmagában előállítani, és ezeket az étrendből kell bevinnie.
A teljes fehérje mind a 9 esszenciális aminosavat tartalmazza. Általában csak az állati húsban van teljes értékű fehérje. A quinoa azonban kivételt képez teljes értékű fehérje növényi termékként. Ez teszi a quinoát egyedivé és értékes fehérjeforrássá, különösen a vegetáriánus étrendet folytatók számára.
Több rostot tartalmaz, mint a hagyományos gabonák
A quinoa másik fontos előnye a magas rosttartalom. Egy adag (185 g) főtt quinoa 5,18 gramm rostot tartalmaz, ami a napi rostbevitel körülbelül 18%-a.
A rostban gazdag ételek , például a quinoa étrendjének kiegészítése javítja az emésztőrendszer egészségét azáltal, hogy elősegíti a rendszeres székletürítést, miközben elősegíti a bélben lévő baktériumok szaporodását.
Ezenkívül a rostban gazdag étrend elősegíti a jóllakottság érzését, ami viszont segít a napi bevitel jobb szabályozásában.
Hogyan építsük be a quinoát az étrendünkbe
A quinoa diós ízű, rágós és sima textúrájú. Ezért a quinoa magok nagyon alkalmasak, és sok más étellel kombinálhatók az étrendben.
- Alaposan öblítsen le 1 csésze quinoát egy finom hálószűrővel vagy szűrővel.
- Tegyen 2 csésze vizet (240 ml) egy edénybe, és állítsa a hőt magasra.
- Adjuk hozzá a megmosott quinoát egy csipet sóval.
- 15-20 percig forraljuk.
Most a quinoa felszívta a víz nagy részét, és sima állaga van. Ha megfelelően főzzük, a quinoa magok enyhe, diós ízűek lesznek.
A quinoa mag főzése nagyon egyszerű
Ezenkívül az interneten könnyedén találhat különféle quinoa recepteket. Az alábbiakban felsorolunk néhány módot, amelyek segítségével különféle módon élvezheti a quinoát:
- Keverjük össze spenótsalátával vagy apróra vágott kelkáposztával.
- Főzzünk reggeli gabonapelyhet banánnal vagy áfonyával.
- Zöldségekkel összekeverjük és a paprikába töltjük.
- Fehér zabkásával főzzük.
Tehát sok információt megtudott a quinoáról az aFamilyToday Gyógyszertárblog segítségével . A Gyógyszertári Blog az aFamilyToday örömmel szolgál, hogy megválaszolja az olvasók gyakori egészségügyi problémáit. Boldog és eredményes munkanapot kíván az olvasóinak az aFamilyToday Gyógyszertárblog!
Táplálkozás hiperaktivitásban szenvedő gyermekek számára: mit együnk és mit kerüljünk el?
aFamilyToday Health – Bizonyos ételek, amelyeket ADHD-s gyermekek fogyasztanak, segíthetnek enyhíteni a tüneteket. Mit adjanak a szülők gyermeküknek, és mit kerüljenek el?
Hogyan pácoljunk finom ropogós savanyú káposztát, gyönyörűen aranysárgára
Az ecetes savanyú káposzta számos vietnami étel kísérője, serkenti az étvágyat, és enyhén savanyúvá, ízletessé és vonzóvá varázsolja az ételeket. A savanyú káposzta pácolása szintén nagyon egyszerű, az alábbi cikkben található részletes utasítások alapján.
A fehérjék olyan funkciói a szervezetben, amelyeket esetleg nem ismersz
A fehérjék makromolekulák, amelyek több mint 20 egymáshoz kapcsolódó aminosavból állnak. Nagyon fontos szerepet töltenek be a szervezetben, részt vesznek a legtöbb sejttevékenységben és számos különböző funkciót látnak el. Pontosabban, mi a fehérjék funkciója?
A szervezet tápanyaghiányának jelei, amelyekre figyelni kell
A napi étrend rendkívül fontos tényező, és meghatározhatja szervezete egészségét. Olvassuk el az alábbi cikket, hogy azonnal megtudjuk a szervezet tápanyaghiányának jeleit, amire érdemes odafigyelni!
Hány kalória van fokhagymás pirított spenótban? Meghízol, ha sokat eszel?
A fokhagymás rántott hajnalka tápláló összetevőinek és finom ízének köszönhetően sokak kedvenc étele. De hány kalóriát tartalmaz a fokhagymás sült vízi spenót, és hogyan kell enni az egészség érdekében?
Ihatnak-e a köszvényes betegek madárfészeklevet?
A köszvényes betegeknek azt tanácsolják, hogy korlátozzák a túl sok tápláló étel fogyasztását, így használható-e madárfészek vagy madárfészekvíz?
A galambhús tápértéke, amit sokan nem ismernek
A galambhús tápértéke 9-szer magasabb, mint a csirkehúsé. A galambból készült ételek tápláló hatással vannak a szervezetre, alkalmasak olyan alanyok számára, mint például a terhes nők, az alultáplált gyermekek és a frissen ébredők.
Hány kalóriát tartalmaz a fagylalt? Hogyan készítsünk finom fagylaltot anélkül, hogy elhíznánk
Hány kalóriás fagylalt, sok olyan ember kérdése, aki fogyókúrán van, vagy szeretné kontrollálni a súlyát. A hűvös és édes fagylalt finom, de kövér-e fagylaltot enni?
Mit kerüljön egy kificamodott lábú ember?
Bár a ficam nem túl veszélyes sérülés, azt is azonnal kezelni és kezelni kell. Nézzük meg, milyen rándulástól kell tartózkodnia az evéstől, hogy a leggyorsabban felépüljön.
Milyen ételeket együnk, hogy erősítsük a csontokat?
Az erős csontozat érdekében a sportolás mellett a táplálkozási rend is jelentősen befolyásolja a szervezet állapotát, az alábbi tápláló ételek nemcsak az inak erősítését szolgálják, hanem az egészséget is jó egészséget és tiszta elmét biztosítanak .
Egyek édesburgonyát, ha fáj a hasam?
Az édesburgonya magas tápanyagtartalmú élelmiszer, és sokan kedvelik. A kérdés tehát az, hogy érdemes-e édesburgonyát enni, ha gyomorrontásai vannak? nagy aggodalomra ad okot. Ebben a cikkben elemezzük az édesburgonya összetételét és felhasználását, hogy megtaláljuk a választ erre a kérdésre.