Kako napraviti džem od ogrozda i njegovu upotrebu u liječenju

U svakoj prilici Tet do proljeća, prisutnost žarko crvenog pekmeza od šljiva na pladnju za pekmez zasigurno će privući veliku pozornost. I ne samo to, slatko-kiseli okus, plastičnost i žilavost pekmeza od crijeva natjerat će vas da se zaljubite. Pa znate li kako se pravi slatko-kiseli pekmez od šljiva, još negnječenih?

Grede se često uzgajaju za sjenu i za hranu. Ali malo ljudi zna da je crijevica također lijek u istočnjačkoj medicini koji se koristi za vrlo učinkovito liječenje niza bolesti. Dakle, koje su zdravstvene prednosti crijeva? Pridružite se blogu aFamilyToday da biste saznali kako napraviti džem  i zdravstvene dobrobiti crijeva!

Karakteristike stabla smreke

Intestinal beam tree, poznat i pod drugim imenima kao što su jesetra, guttulnosum, spp. Kod nas se ova biljka uzgaja kao ukras ili za voće za jelo i za spravljanje pekmeza. 

Guts je malo stablo, glatkog tijela, prosječne visine 4-6 m, najviše stablo može doseći 10 m. Korijenje je snažno, duboko i širi se pod zemljom. Listovi su glatki i vitki, dugi 4-5 cm, široki 18-20 mm, gornja površina svijetlozelena, donja svjetlija, vrhovi dlakavi. Cvjetovi su crveni, rastu u grozdovima. Muški i ženski cvjetovi rastu na istoj biljci. 

Plodovi rastu u grozdovima duž grana ili odmah na stabljici, boja ploda je od mlade zelene do svijetložute. Ljekoviti dijelovi biljke su listovi, plodovi, kora i korijen. Listovi, kora i korijen biljke mogu se brati tijekom cijele godine. Biljka obično cvate od ožujka do svibnja, a plodove daje od lipnja do kolovoza. 

Prema istraživanjima, u kori korijena sadrži saponine, tanine, galnu kiselinu, neke triterpenske spojeve poput filantola, B-amirina i sadrži mnoge fenolne kiseline. Plod sadrži 89 - 91% vode, 5,89 - 7,2% glukoze, 0,73 - 0,9% bjelančevina, 0,61 - 0,76% masti. Kiselost crijevnog pera je oko 1,7% zbog prisutnosti octene kiseline. Sok od grejpa je vrlo dobar za rashlađivanje jer sadrži do 40 mg vitamina C , puno vlakana.

Prema tradicionalnoj medicini, dijelovi crijeva imaju sposobnost potpore liječenju bolesti

Koje su zdravstvene prednosti crijevnih greda?

Prema suvremenim istraživanjima, crijevne nakupine imaju sljedeće učinke: 

• Ublažavanje boli, protuupalno: crijeva sadrže mnoge antioksidativne spojeve koji imaju analgetski i protuupalni učinak.
• Ekstrakt lista grejpa pomaže u liječenju visokog krvnog tlaka .
• Zaštita zdravlja jetre: Istraživanja pokazuju da ekstrakt iz lišća crijeva također ima sposobnost zaštite jetre od toksičnosti paracetamola uslijed predoziranja paracetamolom.

Prema tradicionalnoj medicini, dijelovi crijeva imaju sljedeće učinke:

• Plod crijevnih grozdova: Plod je slatko-kiselog okusa, hladan, uklanja vrućinu, jača jetru, jača krv, pomaže u hranjenju jetre, pomaže u liječenju ciroze .
• Listovi imaju blago kiselkast okus, imaju visoka antiseptička svojstva i sposobni su za otapanje sluzi i detoksikaciju.
• Ovisno o svrsi uporabe i lijeku, crijevo se može koristiti na mnogo različitih načina.
• Zdrobljeni svježi očišćeni listovi stavljaju se na rane na koži ili kuhaju u vodi za kupanje za liječenje rana koje svrbe, urtikarije , ... 
• Kora se suši, melje u prah i kombinira s mnogim drugim lijekovima.
• Voće se obično cijedi za sok, koristi se cijelo i od njega se pravi džem.

Neki tabui pri korištenju crijevnih greda:

• Kora i korijen biljke sadrže mnoge otrove, nemojte ih piti niti stavljati u usta. 
• Ako pijete uvarak natopljen korom drveta ili alkoholom, pojavit će se simptomi trovanja. Blaga glavobolja, jaka glavobolja može izazvati jaku glavobolju, čak i opasnu po život.
• Osobe s gihtom i bubrežnim kamencem ne smiju jesti ovo voće jer sadrži mnogo oksalne kiseline.

Plod za crijeva ima slatko-kiseli okus, hladi, čisti toplinu, tonik za jetru, krv, ...

Kako napraviti pekmez od ogrozda

Kako napraviti džem od kiselih čili papričica

Sastojak:

• 1kg crijeva 1kg.
• 800 g šećera.
• 50 ml sirupa od jagoda.
• 10 g soli.
• 30 g čilija u prahu.

Izrada:

• Uzme se 1 kg crijeva namočenih u zdjelu vode pomiješane s 1 žlicom soli i zatim se namaču 30 minuta. 
• Zatim ga stavite u zamrzivač na 5 sati. Nakon 5 sati izvadite hrpu crijeva, odmrznite prirodnim putem i ocijedite vodu.
• Nakon cijeđenja crijeva staviti u veću zdjelu, dodati 800g šećera, 50ml sirupa od jagoda. Dobro promiješajte i marinirajte oko 2-3 sata da se šećer osuši i ravnomjerno upije u crijeva.
• Pomiješajte 10 g soli i 30 g paprike u maloj posudi. 
• Stavite crijeva i šećer u tavu, stavite na jaku vatru. 
• Kad se crijeva malo zgusnu smanjite vatru i miješajte dok se smjesa ne zgusne. 
• Stavite puževe na pladanj za pečenje, pospite mješavinom čili soli na vrh.
• Džem sušiti 30 minuta na 100oC. Rezultat je džem koji je sladak, slan i ljut.

Kako napraviti slatki džem od pulpe

Sastojak:

• 1kg hrpe crijeva.
• 700 g žutog šećera.

Izrada:

• Crijeva oprati, prilikom pranja objema rukama stisnuti koru da se ukloni kiselkasti okus i potom ocijediti. 
• Marinirajte crijeva sa 700 g šećera 1 sat radi ravnomjernog propijanja.
• Zatim crijeva stavite u tavu, stavite na srednju vatru, miješajte dok se šećer ne otopi.
• Kad crijeva posmeđe, šećerna vodica se počne sušiti, smanjite vatru, nastavite kuhati dok se šećer potpuno ne osuši i crijeva ne stegnu. 
• Kad se hrpa crijeva osuši, ocijedi i žarko zacrveni, ugasite vatru, ostavite da se skroz ohladi pa stavite u staklenu teglu da se čuva i postupno koristite.

Kako napraviti džem od slatke čili papričice

Sastojak:

• 1kg svežnja svježih crijeva.
• 500g šećera.
• 1 komad đumbira.
• 1 žlica čilija u prahu.

Izrada:

• Utrobu operite i izvadite peteljku pa potopite u razrijeđenu slanu vodu oko 3 sata. 
• Nakon 3 sata uzeti 20-ak vezica crijeva i staviti ih na dasku za rezanje i na to staviti drugu dasku za rezanje, da crijeva budu mekana i da voda bude manje kisela. 
• Zatim isperite 2-3 puta vodom i osušite. Zatim hrpu crijeva stavite u čisti ručnik i iscijedite vodu. 
• U crijeva se stavi 500g šećera i onda se marinira oko 2-3 sata da se šećer otopi i ravnomjerno ulije.
• Puževi zbijaju crijeva na srednje jakoj vatri, kada se šećer otopi i prokuha, smanjite vatru, izgnječite đumbir i stavite u njih 1 žlicu paprike i dobro promiješajte. Ovisno o ukusu, možete povećati ili smanjiti količinu začina.
• Kad iznutrice počnu dobivati ​​crveno-narančastu boju, malo se zgusne, lagano miješati dok se šećer ne osuši, pekmez zacrveni, pa ugasiti štednjak. 
• Ohlađeno crijevo staviti u staklenu teglu s čvrstim poklopcem i postupno koristiti. Prilikom uživanja osjetit ćete kiselkasti okus iznutrice i ljutkasti okus čilija u prahu i aromu đumbira, što džem čini još privlačnijim.
• Tajna pravljenja pekmeza nije u drobljenju, a prije obrade očišćena crijeva stavite u zamrzivač, zatim odmrznite i ocijedite vodu. U procesu cijeđenja vode, nemojte to činiti prejako, uzrokujući zgnječenje crijeva.

Kako napraviti džem od slatke čili papričice bez brige o tome da ćete je zdrobiti kod kuće

Iz gornjeg članka znate kako se priprema želudačni džem i kako koristiti želudac u liječenju bolesti. Međutim, ako se pravilno koristi, ova biljka će donijeti učinkovitije rezultate. Stoga se prije uporabe trebate posavjetovati s liječnikom.