Jogurt je vrlo zdrava hranjiva namirnica. No, zbog subjektivnog načina čuvanja i niza drugih čimbenika koji jogurt čine pokvarenim, ako se ne otkrije i ne pojede, izazvat će brojne posljedice na crijevni trakt.
Domaći jogurt ili jogurt iz konzerve su zdrava hrana. Jogurt sadrži mnoge korisne bakterije koje podržavaju rad probavnog sustava. Stoga ih je potrebno znanstveno očuvati. Brojni vanjski čimbenici mogu uzrokovati kvarenje jogurta. Dakle, morate uhvatiti izdajničke znakove da ih odmah ne koristite.
Zašto se jogurt kvari?
Jogurt je proizvod prirodnog podrijetla izvrsnog okusa, pogodan za sve članove obitelji. Budući da je ovo mekano, slatko i zdravo jelo, mnoge ga obitelji radije biraju kao dnevni desert. Konzumiranje jogurta ima bolji okus u kombinaciji s voćem. Voće poput jagode, manga, banane, borovnice, maline, pomiješano s jogurtom, stvara neodoljivu deliciju.
Prednosti dobrog jogurta su u tome, ali dok jedete morate paziti na rok trajanja. Jer svaka zdrava hrana kojoj je istekao rok trajanja otrovna je za tijelo. Mnogo je razloga zašto se jogurt kvari, pogledajmo nekoliko razloga u nastavku:
Kuhano kvascem
Oštećeni jogurt može biti uzrokovan lošom kvalitetom kvasca
Jogurt se proizvodi fermentacijom, tako da je ženski kvasac ključni čimbenik za stvaranje gotovog proizvoda. Korištenje kvasca za jogurt loše kvalitete dovest će do toga da se dobiveni proizvod brzo ošteti, da se ne smrzne ili dehidrira.
Osim toga, tijekom proizvodnje, ako je ženski kvasac prehladan ili pretopao, također će ubiti bakterije koje se nalaze u kvascu, što otežava zamrzavanje jogurta.
Neravnomjerno miješanje
Kod pravljenja jogurta vrlo je bitan postupak ručnog miješanja. Ako miješate ili koristite previše sile, stvoreni jogurt nije gladak i više zraka uvlači se u smjesu. U to vrijeme, kada se jogurt inkubira, voda u smjesi će se odvojiti i lako oštetiti.
Neispravna temperatura žarenja
Ako se jogurt inkubira na previsokoj temperaturi, kvasac će umrijeti, u ovom trenutku mlijeko nije fermentirano da bi se formirao jogurt. Naprotiv, ako je temperatura preniska, kvasac će ograničiti rast, što će dovesti do toga da se jogurt ne zgruša i dehidrira. Kako bi se izbjeglo kvarenje jogurta, odgovarajuća temperatura za inkubaciju jogurta je oko 32-48 stupnjeva Celzijusa, najbolja je 45 stupnjeva Celzijusa.
Temperatura inkubacije također je odlučujući faktor za kvalitetu jogurta
Nehigijenski alati za obradu
Za odluku o kvaliteti gotovog proizvoda, osim sastojaka i načina izrade jogurta , jednako važnu ulogu imaju i alati za obradu. Ako oprema za obradu nije higijenska, smjesa jogurta bit će pomiješana s bakterijama i nečistoćama. Ove vrste bakterija štete dobrim bakterijama u jogurtu, kvareći tako proces fermentacije.
Kako prepoznati pokvareni jogurt?
Neki znakovi da prepoznate da je jogurt pokvaren:
Provjerite datum isteka
Kod konzerviranog jogurta, provjera roka trajanja najbrži je način da saznate je li se jogurt koji koristite pokvario. Kako biste zaštitili svoje zdravlje, ali i dobro se hranili, najbolje je konzumirati jogurt onoliko vremena koliko preporučuje proizvođač.
Ako je kutiji jogurta istekao rok, brzo je bacite, čak i ako je okus još dobar. Kada kupujete jogurt u limenci, pažljivo provjerite datum proizvodnje i rok trajanja prije nego što ga kupite kod kuće.
Vizualni pregled
Pokvareni jogurt često mijenja teksturu i boju
Prije upotrebe jogurta, znati je li jogurt pokvaren ili ne može se temeljiti na znakovima koji se mogu uočiti golim okom. Na primjer, pakiranje proizvoda nije dobro zapakirano, kutija je otvorena, kutija je iskrivljena ili ispupčena. Boja jogurta se mijenja, više nije gusta mliječnobijela, već žuta ili ima zelene i smeđe mrlje na površini.
Osim toga, jogurt se odvaja od vode, kada se miješa nije jednolično, ali je i to znak da je jogurt pokvaren.
Provjerite mirisom
Otvaranje kutije jogurta i izravno pomirisanje mirisa pomoći će vam da brzo otkrijete je li jogurt pokvaren ili ne. Ako je miris proizvoda promijenjen, ima čudan ili loš miris, jogurt je definitivno pokvaren i ne smije se koristiti.
Pravilno čuvajte jogurt
Nakon što znamo kako prepoznati pokvareni jogurt, moramo obratiti pozornost na to kako ih znanstveno konzervirati. Ako obitelj ima malu djecu, ako dijete samovoljno jede jogurt, a da prije toga kao odrasla osoba ne zna provjeriti kvalitetu proizvoda, to će izazvati mnoge nesretne posljedice po zdravlje. Dakle, pravilno čuvanje jogurta nikada nije suvišno.
Jogurt čuvajte u hladnjaku
Nutricionisti su pokazali da je idealan uvjet za čuvanje jogurta u hladnjaku na temperaturi od 6-8 stupnjeva Celzijevih, nikako ne ostavljajte jogurt na sobnoj temperaturi jer je u tom stanju jogurt rastresit i brzo gubi kvalitetu. Također ne smijete pustiti smrznuti jogurt jer je lako izazvati upalu grla kod djece .
Uz pretpakirane jogurte na tržištu, prema suvremenim procesima industrijske proizvodnje, možete ih iskoristiti unutar 6 mjeseci. Ali s domaćim jogurtom trebali biste ga koristiti samo 5-7 dana. Ako kupite konzervirani jogurt i otvorite ga, najbolje ga je potrošiti u roku od 48 sati.
Gore su dionice o problemu pokvarenog jogurta . Nadamo se da ćete nakon čitanja članka aktivno znati prepoznati abnormalne znakove jogurta i imati razuman način da ga sami pohranite.
aFamilyToday Health - Što trudnice trebaju učiniti kada postoje znakovi prijevremenih poroda prije 37. tjedna trudnoće? Prerano rođene bebe mogu imati niz zdravstvenih problema.
aFamilyToday Health - Kada se beba rodi, pedijatri će provesti fizičke preglede kako bi provjerili opći izgled bebe i otkrili abnormalnosti (ako ih ima) bebe.
Nar je vrlo dobar za zdravlje vaše bebe zbog nutritivne vrijednosti koju ovo voće donosi. Dakle, koja je upotreba šipka za zdravlje bebe?
Zdravlje aFamilyToday - Za djecu, jedenje instant rezanaca potencijalni je izvor mnogih opasnih bolesti na koje roditelji trebaju obratiti veliku pozornost.
Uz svrhu vježbanja i zabave kako bi vašem djetetu pomogli da bude aktivnije, učenje plivanja također je važna vještina preživljavanja. Roditelji bi trebali naučiti više o ovom problemu.
Vježbanje tijekom trudnoće pomoći će i majci i fetusu, kao i vježbanje izdržljivosti za pripremu za porod.
Strije u pubertetu često izazivaju zabrinutost kod djece i gube samopouzdanje. Znate li djeci ograničiti strije u pubertetu?
Grčki jogurt je vrsta jogurta koja sadrži puno proteina pa je jako dobar za one koji žele smršaviti i održati formu. Kupnja ovog jogurta vani puno je skuplja od običnog jogurta. Pa zašto ne biste naučili kako kod kuće napraviti grčki jogurt u kuhalu za rižu. Pogledajte recept u nastavku kako biste mogli uživati u hranjivom jogurtu kod kuće.
Salanganes'Nest posebno i hrana općenito, iako ima mnogo hranjivih tvari, ali ako se koristi na pogrešan način, ne može biti učinkovit. Pa trebaju li stari ljudi jesti ptičje gnijezdo?
Pomfrit je ukusna grickalica koju mnogi vole. Smiju li majke s mlijekom nakon poroda jesti pomfrit? Utječe li na zdravlje majke i djeteta?
Flan je ukusna i hranjiva namirnica. Mango flan isto je jelo koje mnogi roditelji odabiru za svoju djecu. Znate li već kako napraviti flan s mangom za bebu koja odvikava od dojenja?
Odabir dijete koja odgovara vašem tijelu važan je na putu ka mršavljenju i poboljšanju vaše figure. Saznajte više o formuli 4321 za održavanje forme koja danas zanima mnoge.
Krvavica je poznato jelo u kojem mnogi ljudi uživaju, ali ima mnogo potencijalnih zdravstvenih rizika. Unatoč zdravstvenim opasnostima Ministarstva zdravlja, mnogi ljudi ovo još uvijek brkaju s hranjivim jelom. Dakle, jesti krvavicu s proljevom je ispravno?
Sjemenke avokada čine više od 18% volumena avokada i često se odbacuju. Međutim, znanstvenici su pokazali da sjemenke avokada sadrže više od 70% sadržaja antioksidansa u svakom voću, tako da su sjemenke avokada izvrstan izvor hranjivih tvari s brojnim zdravstvenim prednostima.
Kokos je tipično voće na Zapadu, ne samo da ima osvježavajući učinak, ovo voće također donosi mnogo velikih dobrobiti za zdravlje. Osim kokosove vode, kopra sadrži i mnogo zdravih nutrijenata. Dakle, koje hranjive tvari sadrži kopra? Je li kopra masna? Koje su zdravstvene dobrobiti kopre?
Vijetnamcima vjerojatno nije poznato čuti ime plesna gljiva. Ova plesna gljiva nema mnogo objekata za uzgoj u Vijetnamu. Dakle, što su plesne gljive, koje su zdravstvene prednosti plesnih gljiva?
Osim što se jede sirovo ili kombinira s juhom, od gorkog se povrća kuha i riblja juha od zmijoglavca. Ovo je jelo koje organizmu donosi puno hranjivih tvari i ima jedinstven ukus. Dakle, kako kuhati riblju juhu od zmijske glave s gorkim povrćem?
