Kada prestanete jesti crveno meso, što se događa s vašim tijelom?

Nema sumnje da crveno meso osigurava esencijalne hranjive tvari, ali brojni znanstveni dokazi pokazuju da nam konzumacija crvenog mesa danas može naškoditi, čak i skratiti životni vijek.

Iako crveno meso nije bilo dio prehrane naših predaka, ljudsko je tijelo od tada evoluiralo kako bi moglo probaviti i metabolizirati crveno meso. Međutim, ostaje nejasno jesu li naša tijela dovoljno evoluirala da podnose količinu crvenog mesa koju sada jedemo.

Međutim, znanstvenici nastavljaju raspravljati o ovoj temi. Možda ćete se osjećati bolje ili lošije nakon što se odreknete crvenog mesa. Pogledajte što se događa kada se odreknete životinjskog crvenog mesa.

Sigurno možete izgubiti nekoliko kilograma ako prestanete jesti crveno meso

Nutricionisti kažu da je crveno meso povezano s većim rizikom od pretilosti . Ono što nije poznato je uzrokuje li konzumacija crvenog mesa pretilost ili je slučajnost da ljudi s pretilošću jedu više crvenog mesa. Međutim, ostaje činjenica da ljudi koji prestanu jesti crveno meso teže mršavljenju.

Rezultati studije iz 2020. objavljene u Journal of the American Medical Association pokazuju da su ljudi s prekomjernom tjelesnom težinom koji su prestali jesti životinjske bjelančevine izgubili značajnu težinu (14 funti) u kratkom vremenskom razdoblju (16 tjedana).

Crveno meso mnogima je omiljena hrana

Izbacivanje crvenog mesa stvara mjesto za više biljnih proteina

Prema nutricionistima, jedna od prednosti izbacivanja crvenog mesa je to što možete jesti više fitonutrijenata. Fitonutrijenti su spojevi biljnog podrijetla koji nisu važni za održavanje života, ali su ipak korisni za ljudski organizam.

Fitonutrijenti djeluju kao antioksidansi, što znači da štite stanice od oštećenja slobodnim radikalima koji nastaju kada tijelo metabolizira hranjive tvari. Prema Medical News Today, uklanjanje slobodnih radikala može pomoći u smanjenju kronične upale, koja je povezana sa zdravstvenim problemima poput raka, bolesti srca i dijabetesa .

Kada crveno meso više nije jedini izvor proteina, morate pronaći druge izvore koji će ga zamijeniti. Iako možete zamijeniti perad i ribu, ovo je prilika da u svoju prehranu uključite više biljnih izvora proteina. Budući da je crveno meso visokokalorično u usporedbi s drugim izvorima proteina, ne samo da ćete dobiti priliku dobiti proteinski šejk biljnog porijekla bogat hranjivim tvarima, već ćete također moći uživati ​​u velikim količinama hrane bez povećanja kalorija unos u tijelo.

Tofu je odličan izvor proteina

Pomaže smanjiti opasnu kroničnu upalu u vašem tijelu

Kronična upala povezana je s mnogim ozbiljnim i ponekad po život opasnim stanjima. Na primjer, kronična upala je neizravno povezana s razvojem dijabetesa tipa 2 i kardiovaskularnih bolesti . Također je izravno povezana s pretilošću. Upala također igra ulogu u razvoju Alzheimerove bolesti i nekih vrsta raka.

Upala je prirodni zaštitni odgovor tijela na različite stresore. I hrana koju konzumiramo može stvoriti stres koji pokreće upalni proces. Taj proces uključuje proizvodnju određenih spojeva poznatih kao upalni markeri.

Znanstvenici mjere razine ovih markera u našoj krvi kako bi otkrili određene bolesti, procese bolesti i njihove rizike. Studije su otkrile da ljudi koji crveno meso zamijene cjelovitim žitaricama imaju manje markere upale. Drugim riječima, kada prestanete jesti crveno meso, eliminirate izvor kronične upale.

Vaš crijevni mikrobiom bit će zdraviji

Kada jedete puno crvenog mesa, određene crijevne bakterije se aktiviraju da probavljaju hranjive tvari u mesu. Iako to zvuči normalno i zdravo, također predstavlja problem, a to je da je jedan od nusproizvoda probave crvenog mesa pomoću crijevnih bakterija spoj koji se zove trimetilamin N-oksid (TMAO). Prema Harvard Women's Health Watchu, više razine TMAO koji cirkuliraju tijelom povezane su s većim rizikom od srčanih bolesti.

Odricanje od crvenog mesa izvrsna je prilika za smanjenje potrošnje zasićenih masti

Američka udruga za srce preporučuje da težite prehrani koja ne dobiva više od 5 do 6 posto kalorija iz zasićenih masti. Zasićene masti dolaze uglavnom iz životinjskih izvora, uključujući crveno meso, koje ima više zasićenih masti od drugih oblika proteina. Zamjena crvenog mesa drugim oblicima proteina može smanjiti potrošnju zasićenih masti, pomoći u prevenciji ateroskleroze i pridonijeti zdravijem krvožilnom sustavu.

Rezanje crvenog mesa smanjuje rizik od srčanih bolesti

Budući da se crveno meso povezuje s mnogim stanjima koja povećavaju rizik od kardiovaskularnih bolesti  (npr. tjelesna težina, upala, plak i kolesterol), nije iznenađujuće da smanjenje crvenog mesa može smanjiti rizik od srčanih bolesti.

Zapravo, studija iz 2020. objavljena u Journal of the American Medical Association pokazala je da su ljudi s prekomjernom tjelesnom težinom koji su prestali jesti životinjske proteine ​​značajno izgubili na težini u kratkom vremenskom razdoblju, a to bi mogao biti važan korak u poboljšanju zdravlja srca.

Kada prestanete jesti crveno meso, smanjujete rizik od moždanog udara

Rizik od moždanog udara smanjit će se ako ograničite konzumaciju crvenog mesa

Kronična konzumacija crvenog mesa značajno povećava rizik od moždanog udara . Moždani udar nastaje kada je dotok krvi u mozak prekinut puknućem ili blokadom, što dovodi do brze smrti moždanih stanica koje trebaju krv i kisik za život.

Ishemijski moždani udar posebno je uzrokovan suženim ili blokiranim dotokom krvi u mozak. Takva začepljenja mogu biti uzrokovana krvnim ugrušcima, ali su češće uzrokovana nakupljanjem plaka u arterijama poznatim kao ateroskleroza. Poznato je da se plak odlomi, a to može uzrokovati moždani udar.

Budući da je zasićena masnoća povezana s povećanjem nakupljanja arterijskog plaka, a crveno meso sadrži više zasićene masti nego gotovo bilo koji drugi izvor proteina, nije iznenađujuće da ljudi koji konzumiraju manje crvenog mesa općenito imaju manju vjerojatnost da će imati moždani udar.

Kada prestanete jesti crveno meso, što će se dogoditi s vašim tijelom ? Ako se odreknete crvenog mesa, možda ćete sebi dati bolje šanse za dulji život. Na temelju prikupljenih podataka znanstvenici su mogli zaključiti da dodatna dnevna porcija crvenog mesa povećava rizik od smrti za 13%. Umjesto crvenog mesa, probajte zdrave alternativne izvore proteina poput tofua, orašastih plodova ili ribe za bolju zaštitu zdravlja.