Trend korištenja grčkog jogurta porastao je posljednjih godina. Osim svoje prepoznatljive viskozne teksture, nudi i mnoge zdravstvene prednosti.
Jogurt je popularan desert. Ne samo da ima izvrstan okus, već su dobrobiti jogurta također izuzetno dobre za naše zdravlje. Što se tiče jogurta, ovisno o recepturi i primjeni, dat će različite okuse, teksture i nutritivne vrijednosti. Među njima se ističe grčki jogurt. Iako se u Vijetnamu pojavio tek posljednjih godina, u svijetu je već dugo popularna slastica. Pa koja je razlika između jogurta u 'zemlji bogova' i običnog jogurta?
Grčki jogurt je popularno jelo u cijelom svijetu.
Kako se pravi jogurt?
Jogurt općenito i posebno grčki jogurt su mliječni proizvodi, stvoreni iz kulture (ili fermentacije) zajedno s kiselim vrhnjem, mlaćenicom i kefirom. Proces fermentacije za jogurt koristi određene vrste bakterija (koje se nazivaju životinjske kulture) za pretvaranje prirodne laktoze u mliječnu kiselinu.
Zapravo, i obični jogurt i grčki jogurt imaju iste glavne sastojke: sirovo mlijeko, uz uzgoj Streptococcus thermophilus i Lactobacillus bulgaricus. Razlika između njih leži u teksturi, okusu i hranjivim tvarima... Ove točke ovise o tome kako su napravljeni.
Obični jogurt
Jogurt se obično proizvodi zagrijavanjem mlijeka, dodavanjem bakterija i puštanjem da fermentira dok ne postigne kiseli pH od oko 4,5. Konačni proizvod ima glatku konzistenciju, ali može varirati u debljini. Većina jogurta je pitka ili se može jesti žlicom. Zbog svoje kiselosti, jogurt često može imati blago kiselkast okus. Međutim, jogurt je obično i dalje slađi od grčkog jogurta.
Što je grčki jogurt?
Grčki jogurt, također poznat kao kondenzirani jogurt. Ime je sve reklo. Grčki jogurt ima sirutku i druge tekućine uklonjene iz običnog jogurta tijekom fermentacije, što rezultira većom konzistencijom.
Budući da ovaj proces odvodnje smanjuje ukupnu masu, grčki jogurt zahtijeva više mlijeka od običnog jogurta da bi se dobila serija iste veličine. Zbog toga je grčki jogurt puno skuplji od običnog jogurta.
Grčki jogurt ima gušću konzistenciju od običnog jogurta.
Nutritivna vrijednost grčkog jogurta
Uz jednaku težinu, nutritivna vrijednost grčkog jogurta i običnog jogurta također ima određenu razliku. Neki značajni nutritivni sastojci u grčkom jogurtu su:
Sadrži mnogo proteina
Kada se usporedi 226 grama (jedna šalica) grčkog jogurta i običnog jogurta, rezultati pokazuju da je količina proteina u grčkom jogurtu 17 grama, dok obični jogurt ima samo 11 grama. Stoga je grčki jogurt izvrstan međuobrok za one koji žele dodati više proteina . Osim toga, ova količina proteina također pomaže da se dulje osjećate sitima, čime pomažete u održavanju težine ili povećavate učinkovitost procesa mršavljenja.
Sadrži manje ugljikohidrata
Iz grčkog jogurta uklonjen je protein sirutke, koji sadrži malu količinu šećera laktoze, također poznate kao laktoza. Stoga grčki jogurt sadrži manje ugljikohidrata. To može biti korisno za ljude koji pokušavaju ograničiti unos laktoze ili slijede dijetu s niskim udjelom ugljikohidrata.
Osigurajte vitamin B12
Obje vrste jogurta izvrsni su izvori vitamina B12. Vitamin B12 esencijalni je nutrijent koji tijelo treba dobiti prehranom, a igra ulogu u proizvodnji crvenih krvnih stanica i određenim funkcijama živčanog sustava i mozga.
Sadrži manje laktoze
Neki ljudi imaju intoleranciju na laktozu . Ali ovo je glavni šećer koji se nalazi u mlijeku. Stoga se osobama s ovim sindromom često savjetuje da ne koriste mlijeko. Laktoza se obično nalazi u mlijeku. Neki ljudi imaju stanje koje se zove intolerancija na laktozu, a karakterizira ga nemogućnost probave šećera laktoze. Smatra se da se procesom izrade grčkog jogurta može ukloniti većina proteina sirutke koji sadrži laktozu, pa bi mogao biti bolji izbor za ljude koji ne podnose laktozu.
Bogata vitaminima B skupine
Jedna porcija grčkog jogurta sadrži B-vitamine riboflavin, cijanokobalamin, tiamin i piridoksin. Kombinacija vitamina B je neophodna za energetski metabolizam, kao i normalno funkcioniranje imunološkog, kardiovaskularnog i živčanog sustava.
Jod za kontrolu tjelesne težine
Grčki jogurt je bogat jodom koji je izuzetno važan za pravilan rad štitnjače. Hormoni štitnjače bit će odgovorni za održavanje pravilne metaboličke funkcije. Ova dodatna količina joda pomoći će u promicanju sinteze hormona štitnjače, povećati brzinu metabolizma, čime će pomoći u sagorijevanju više masti, potičući gubitak težine.
Ove razlike u nutritivnom sadržaju grčkog jogurta rezultat su procesa odvajanja vode od jogurta. S jedne strane, uklanjanje sirutke iz grčkog jogurta uklanja dio laktoze, smanjujući ukupne ugljikohidrate i šećer. S druge strane, proteini ostaju netaknuti tijekom procesa odvajanja, tako da grčki jogurt osigurava više proteina i niz drugih mikronutrijenata.
Trebate li jesti obični jogurt ili grčki jogurt?
Obični jogurt i grčki jogurt su namirnice bogate hranjivim tvarima koje su izvrstan međuobrok u vašoj prehrani.
Međutim, neke marke dodaju šećer. Dugotrajno visoke razine šećera mogu dovesti do neželjenog debljanja, kao i karijesa , dijabetesa tipa 2 i bolesti srca. Stoga je najbolje odabrati obični jogurt kako biste umjereno dodavali šećer. Ako želite, možete dodati kap meda ili mrvicu voća da zasladite jogurt.
Dodajte voće kako biste povećali hranjivost i učinili grčki jogurt ukusnijim.
Ako želite povećati količinu proteina u svom obroku, grčki jogurt je idealan izbor. Za one koji žele kontrolirati kalorije i proteine, nemasni jogurt je optimalan izbor. Budući da oboje pomaže u održavanju zdravlja, trebali biste odabrati pravi jogurt za svoje prehrambene potrebe.
Obični jogurt i grčki jogurt rade se od istih sastojaka, ali različitih nutrijenata. Obični jogurt ima manje kalorija i više kalcija, grčki jogurt ima više proteina i manje šećera – i puno je gušći.
Oba sadrže probiotike koji pomažu probavi, mršavljenju i zdravlju srca. I jedno i drugo je dobro za vaše zdravlje, ali trebali biste odabrati nezaslađenu varijantu za maksimalnu korist.
Saznajte što je crveno meso, koje vrste spadaju u ovu kategoriju i kako pravilno koristiti crveno meso za optimalnu prehranu. Ekspertni savjeti za balansiran unos.
Saznajte koliko kalorija ima svinjetina po različitim dijelovima te kako je pravilno uključiti u prehranu. Detaljna analiza nutritivnih vrijednosti i praktični savjeti za optimalnu potrošnju.
Najnoviji vodič za zdravo debljanje 2024: Otkrijte optimalne namirnice, strategije ishrane i praktične savjete za postizanje željene tjelesne težine. Ključni faktori za uspješno debljanje uz održavanje zdravlja.
Otkrijte najnovije zdravstvene prednosti dinje: od sprječavanja raka do poboljšanja vida. Saznajte tko bi trebao izbjegavati ovo voće i kako optimalno iskoristiti njegove hranjive tvari.
Liči je ukusan, pun nutrijenata, ali treba paziti na konzumaciju tijekom trudnoće. Ovdje su važne informacije i sigurni načini kako uživati u ličiju.
Granola je popularni izbor za hranjiv doručak. Otkrijte kako pravilno skladištiti granolu da ostane hrskava i ukusna.
Kaša od cikle za bebe ne samo da donosi upečatljive boje već stvara i poseban slastan okus. Saznajte kako pravilno koristiti ciklu za zdravu prehranu vaše bebe.
Majčino mlijeko ima mnoge prednosti i za majku i za bebu. Dojenje nije samo dobro za cjelokupni razvoj beba i djece, već donosi i mnoge velike prednosti majkama poput smanjenja rizika od raka ili depresije, odgađanja menstrualnog ciklusa itd. itd.
Svatko želi imati zdravu i pametnu bebu. Dakle, koji će savjeti pomoći trudnicama da ostvare to očekivanje? Doznajmo uz aFamilyToday Health
aFamilyToday Health - Vježbanje se smatra metodom zdravstvenog treninga, kao i tajnom idealne visine vašeg djeteta.
Maslinovo ulje je od davnina poznato po svojim dobrobitima za zdravlje, kožu i kosu. Dakle, trebate li koristiti maslinovo ulje za bebe? Na što treba obratiti pažnju prilikom korištenja?
aFamilyToday Health - Pijenje puno vode, odmaranje i pravilna tjelovježba jedan su od koraka koji pomažu majkama da se brzo oporave nakon poroda kako bi se brinule o svojoj bebi.
Odbijanje je jedna od najvažnijih prekretnica za vašu bebu, stoga je odabir prave hrane za vašu bebu iznimno važan.
Ima li vaša beba problema s crijevima ili boli uho? Pokušajte koristiti češnjak za liječenje bolesti vašeg djeteta Roditelji će biti iznenađeni učinkovitosti ovog začina.
Dojenje je važan dio dojenja. Međutim, kada bebe zaspu dok doje, mnogi ljudi osjećaju tjeskobu.
aFamilyToday Health - Željezo igra vrlo važnu ulogu u razvoju djece. Pridružite se aFamilyToday Health kako biste saznali više o dodacima željeza za djecu.
Kada vaše dijete ima prekomjernu tjelesnu težinu, trebate prilagoditi prehranu, povećati tjelesnu aktivnost, a posebno ne pritiskati niti kritizirati djetetov izgled.
Konzumiranje grožđa tijekom trudnoće je problem koji se često stavlja na stol zbog dobrobiti i nuspojava koje dolaze s previše jedenja.
Banane spadaju u voće bogato esencijalnim hranjivim tvarima i mineralima, a korisne su i za dojilje.
Vrtoglavica tijekom trudnoće obično se javlja samo u prva 3 mjeseca. Međutim, ponekad može trajati tijekom cijele trudnoće.
Jaka otpornost ključna je za održavanje zdravlja tijela i ograničavanje rizika od bolesti. Međutim, ne znaju svi kako povećati otpornost. Pogledajte članak u nastavku!
Prehrana trudnice može utjecati na zdravlje i majke i djeteta. Pa smiju li trudnice jesti skuše, ako jedu skuše, hoće li biti dobro? Gledajte sad.
Zimska dinja je prilično benigna namirnica, slatkog i hladnog okusa, koja ima vrlo dobar učinak hlađenja. Stoga je kašica od tikvica odlična hrana za djecu od odvikavanja, posebno za vrućih ljetnih dana.
Pho je tradicionalno jelo Vijetnama i mnogi ga vole. Međutim, kao i druga tradicionalna jela, pho također treba puno začina za stvaranje bogatog okusa. Dakle, mogu li dijabetičari jesti fo? Pronađimo odgovor kroz članak u nastavku!
Doktor Peter J. DAdamo iznio je zanimljivu teoriju o dijeti po krvnoj grupi. Otkrijmo zajedno!
Sapodilla je poznato voće u Vijetnamu slatkog okusa koje vole mnogi ljudi. Međutim, problem bolova u želucu koji jedu sapodilu još uvijek zabrinjava mnoge ljude. Odgovor će biti u ovom članku!
Gljiva termita je vrsta gljive koja se od davnina koristi u vijetnamskoj kuhinji. Neke od dobrobiti ove gljive su: Pomaže u snižavanju kolesterola, poboljšava imunološki sustav, povećava elastičnost i povećava otpornost na starenje. Ako ste vlasnik kuhinje u obitelji, nemoguće je ne znati kako sačuvati termite gljive. Pocket više načina za dugotrajno čuvanje termita koje je Blog aFamilyToday sažeo u nastavku!
Svatko bilo koje dobi može patiti od vestibularnog poremećaja. Mnogi ljudi govore jedni drugima o učinkovitosti korištenja Panax ginsenga za liječenje vestibularnih poremećaja. Dakle, što se događa?
Anoreksija, lijeno jedenje česta je pojava kod male djece. Kad su djeca anoreksična, jedu samo malu količinu hrane, ne vole jesti novu hranu, čak ni
Filtrirana voda, voda od badema, sok od mrkve, mlijeko... jako su dobra pića za osobe s niskim krvnim tlakom, što je ujedno i najtočniji odgovor na pitanje:
