Jesu li shiitake i shiitake gljive iste vrste?

Shiitake i shiitake nazivi su kojima se u narodu često naziva ista gljiva. No koje su sličnosti i razlike između ove dvije gljive, kakvo je njihovo djelovanje, saznajte s nama!

Kad se govori o jestivim gljivama, ljudi često pomisle na shiitake i shiitake gljive . Ovo nije samo gljiva od koje se mogu pripremiti mnoga ukusna jela, već ima i visoku nutritivnu vrijednost. U ovom članku saznajmo više o shiitake (ili shiitake)! 

Opće informacije o shiitake gljivama

Shiitake su male gljive, u prirodi često parazitski rastu na deblima hrasta i javora. Ova gljiva ima široki, svijetlosmeđi klobuk gljive s nekoliko bijelih mrlja u sredini, donja strana vrha gljive ima mnogo tankih nabora. Tijelo gljive je pričvršćeno na sredini donjeg dijela uha gljive, stopa je duga oko 1-3 cm i bijele je boje. 

Mnogi se ljudi pitaju jesu li shiitake i shiitake iste vrste. Zapravo, shiitake i shiitake gljive koje se danas prodaju na tržištu iste su vrste. Razlog zbog kojeg ima različita imena su dugogodišnje navike Vijetnamaca. Shiitake gljive se danas tako zovu jer ova gljiva ima vrlo specifičnu aromu, a prema kineskoj transliteraciji ime joj je shiitake (gljiva srodna shiitake gljivama). 

Konkretno, ovisno o uzgoju ili uzgoju u različitim regijama i regijama, shiitake ili shiitake gljive imaju različite morfološke karakteristike, uzorci ušiju gljiva, okus i žilavost bit će različiti. Konkretno, možete naići na gljive iz iste obitelji, uključujući: 

• Shiitake: Meso je tanko, a klas i stabljika imaju oblik kišobrana. 
• Shiitake (ili shiitake): Meso je deblje, a vrh klobuka je crn. 
• Gljive: Vrh klobuka gljive je crn s bijelim uzorkom, vrh gljive je žut kada se zvijezda diže. 

Shiitake i shiitake različiti su nazivi za istu gljivu na tržištu

Djelovanje shiitake (shiitake) 

Shiitake gljive (shiitake gljive) sadrže mnoge nutritivne komponente kao što su vitamini, minerali i više od 30 koenzima, donoseći mnoge zdravstvene učinke kao što su: 

Konzumiranje shiitake gljiva pomaže u nadoknadi željeza 

Shiitake gljive idealna su namirnica za osobe s anemijom uzrokovanom nedostatkom željeza zbog bogatog sadržaja minerala i vitamina B. Osim toga, za osobe s nedostatkom željeza jedenje shiitake gljiva također je vrlo korisno. 

Prevencija raka

Shiitake gljive s antioksidansima polisaharidima pomažu u borbi protiv slobodnih radikala, jačaju imunološki sustav, smanjuju rizik od raka. 

Dobro za kardiovaskularni sustav 

Shiitake gljive imaju obilnu komponentu beta-glukana. To je vrsta vlakana s posebnim svojstvima kada ima sposobnost lijepljenja loših masnoća koje se nakupljaju u stjenkama krvnih žila i "izvlače" ih van. Time se sprječava rizik od ateroskleroze , štiti zdravlje srca.

Poboljšati imunološki sustav 

Kao i druge gljive, shiitake su bogate hranjivim tvarima, mineralima, vitaminima i koenzimima te antioksidansima. Konzumiranje shiitake gljiva doprinijet će poboljšanju imunološkog sustava, pomažući tijelu u borbi protiv bolesti. 

Zaštitite zdravlje kostiju 

Shiitake gljive su dobar izvor prirodnog vitamina D za kosti i zglobove, pospješuju metabolizam i apsorpciju kalcija te pospješuju stvaranje kostiju. Ovo čini kosti jačima. 

Iako shiitake gljive imaju mnoge velike zdravstvene vrijednosti, ne smijete ih previše zlorabiti. Najbolje je ne jesti više od 50-100 grama shiitake gljiva dnevno, do 2 obroka tjedno. Konkretno, ako imate znakove alergije na gljive, trebali biste prestati i posjetiti liječnika ako su ti znakovi izraženi! 

Shiitake gljive posjeduju mnoge velike zdravstvene dobrobiti

Shiitake gljive (shiitake gljive) kuhati ukusnu hranu? 

Shiitake gljive (shiitake gljive) mogu se preraditi u mnogo različitih ukusnih jela. Ovisno o vašim željama i ukusu, shiitake gljive možete preraditi u jela kao što su: 

Vata za trljanje shiitake gljiva (također poznata kao shiitake gljiva) 

Ako ste već ljubitelji svinjskih, pilećih ili ribljih namazaka, ne smijete propustiti ovo jelo od shiitake gljiva. 

Materijali za pripremu: 

• 150 g shiitake gljiva.
• Začini: sol, soja umak.

Rade: 

• Naberite shiitake gljive i operite ih razrijeđenom slanom vodom. Zatim krakove šampinjona kratko prokuhajte s vodom da gljive omekšaju. 
• Nakon što su gljive kuhane, ostavite ih da se ohlade pa ih krenite usitnjavati ili blenderom sitno nasjeckati. 
• Mljevene šampinjone marinirati s malo soli i sojinog umaka, zatim staviti u tavu i miješati na laganoj vatri dok se gljive ne stisnu, tek toliko da se osuše, pa ugasiti vatru.

Pileća juha sa shiitake gljivama (shiitake gljive) 

Shiitake gljive se često pirjaju s kostima, s piletinom. Ova juha od piletine i gljiva ima blagu slast, mekano meso i koristi se za promicanje zdravlja starijih osoba i onih koji su se tek oporavili od bolesti. 

Pileća juha ili juha od kostiju sa shiitake gljivama često se koristi za prehranu starijih osoba

Materijali za pripremu: 

• 120g - 150g piletine. 
• 50 g shiitake gljiva. 
• Mrkva, brokula (ili se može zamijeniti drugim povrćem ovisno o želji). 
• Kokosova voda. 
• Ljubičasti luk. 
• Začini: sol, začini, riblji umak, papar. 

Rade: 

• Shiitake gljive, brokula natopljena u razrijeđenoj slanoj vodi 20 minuta. 
• Mrkvu oguliti, oprati i sitno narezati. 
• Očistite piletinu, površinu mesa možete istrljati đumbirom i solju kako biste uklonili miris. Zatim unesite piletinu mariniranu sa mljevenim crvenim lukom i začinima. 
• Propirjajte ljubičasti luk, dodajte piletinu i pirjajte dok meso ne bude čvrsto, zatim dodajte mrkvu i vatu i zajedno pirjajte. Nastaviti dolijevati vodu u gulaš i kad je skoro kuhano dodati brokulu, dodati kokosovu vodu i kuhati oko 15-20 minuta, zatim ugasiti vatru. 

Gore navedene osnovne informacije o shiitake gljivama, nadamo se da vam mogu pomoći da razumijete i odgovorite na pitanje da li su shiitake i shiitake gljive iste vrste!