Hiilihydraatit tarjoavat kehon pääasiallisen energianlähteen. Kuitenkin yhä useammat ihmiset syövät vähemmän ja vähemmän hiilihydraatteja laihtuakseen, onko tämä todella hyvä? Hiilihydraatit ovat ryhmä orgaanisia yhdisteitä
Hiilihydraatit tarjoavat kehon pääasiallisen energianlähteen. Kuitenkin yhä useammat ihmiset syövät vähemmän ja vähemmän hiilihydraatteja laihtuakseen, onko tämä todella hyvä?
Hiilihydraatit ovat ryhmä tavallisia orgaanisia yhdisteitä, joita löytyy organismeista. Hiilihydraatteja ovat sokerit, tärkkelykset ja kuidut, joita löytyy hedelmistä, jyvistä, vihanneksista ja maitotuotteista. Vaikka nykyisissä ravitsemustrendeissä usein "panellaan", hiilihydraatit ovat yksi perusruokaryhmistä ja niillä on erittäin tärkeä rooli terveydelle.
Hiilihydraattien toiminnot
Hiilihydraatit ovat kehon tärkein energianlähde
Hiilihydraateilla on tärkeä rooli energian tuottamisessa aineenvaihduntaan, hermostoon. Tämä on välttämätöntä fyysiselle ja henkiselle terveydelle.
Hiilihydraatit muuttuvat pieniksi sokeriyksiköiksi ruoansulatuksen aikana. Nämä sokeriyksiköt kuljetetaan veren kautta kudoksiin ja elimiin, joissa niitä käytetään energiana. Glukoosi on yksi hiilihydraattien tuottamista sokereista, joka on keskushermoston toiminnan pääasiallinen energianlähde.
Vaikka proteiinia voi kuluttaa elimistölle energiaksi, mutta koska kuona-aineet erittyvät pääasiassa munuaisten kautta, runsas proteiinin syöminen aiheuttaa munuaisten ylikuormitusta. Enemmän proteiinin ja vähemmän hiilihydraatteja syömisestä tulee munuaisille haitallinen tapa , joten tärkeintä on, että ravintoarvot tasapainotetaan terveyden turvaamiseksi.
Mitä tapahtuu, jos syöt liian vähän hiilihydraatteja?
Liian vähäinen hiilihydraattien syönti on haitallista terveydelle
Vähähiilihydraattisen ruokavalion perustaminen auttaa sinua laihtumaan ja voi rajoittaa sydänsairauksiin liittyviä ongelmia . Tämä on oikein. Ilman hiilihydraateista saatavaa glukoosia kehosi heikkenee, huimautuu helposti, alhainen verensokeri johtaa hypoglykemiaan. Huomaat olevasi heikentynyt paitsi fyysisesti myös henkisesti.
Kuinka paljon hiilihydraatteja kuluttaa?
Vuoden 2010 amerikkalaisten ruokavalioohjeiden mukaan voit syödä vähintään 45–60 % kaloreista hiilihydraateista 2000 kalorin ruokavaliolla, mikä vastaa 225–325 grammaa hiilihydraatteja päivässä.
Vuonna 2003 Clinical Endocrinology & Metabolism -lehdessä julkaistussa tutkimuksessa tutkittiin naisia, jotka söivät vähintään 20 grammaa hiilihydraatteja päivässä ja määritettiin: nämä hiilihydraattitasot sopivat lyhytaikaiseen ruokavalioon kuuden kuukauden ajan ilman sydän- ja verisuoniongelmia.
Jos haluat luoda vähähiilihydraattisen ruokavalion, joka ei silti vaikuta terveyteen, voit jättää pois yksinkertaiset hiilihydraattiset ruoat, kuten sokeri, ja lisätä monimutkaisempia hiilihydraatteja, kuten vihanneksia, täysjyväviljaa.
Kuinka valita hiilihydraatit viisaasti
Täysjyväviljat, porkkanat ja vihreät vihannekset ovat hyviä terveellisten hiilihydraattien lähteitä
Jos haluat vähentää hiilihydraattien määrää päivittäisessä ruokavaliossasi, poista yksinkertaiset hiilihydraatit, kuten sakkaroosi ja laktoosi, koska nämä hajoavat erittäin nopeasti ja metaboloituvat helposti verenkiertoon. Samalla ne antavat energiaa vain lyhyen aikaa. Monimutkaiset hiilihydraatit sen sijaan sulavat kauemmin, auttavat stabiloimaan verensokeria ja tarjoavat energiaa pidemmäksi aikaa.
Valitse ruokia, jotka sisältävät riittävästi kuitupitoisia hiilihydraatteja, kuten täysjyväviljat, vihreät lehtivihannekset, selleri, porkkanat. Toinen tapa välttää hiilihydraatteja on yksinkertaisesti rajoittaa lisättyjä sokereita ottamalla aikaa tuotteiden ainesosien etikettien lukemiseen ja huomioimalla erityyppiset sokerit. Muita sokerin nimiä ovat: runsaasti fruktoosia sisältävä maissisiirappi, kuivaruokosiirappi, inverttisokeri, melassi, sakkaroosi, riisisiirappi jne.