Τι είναι τα ορυκτά; Σε ποιες τροφές υπάρχουν μέταλλα;

Τα μέταλλα είναι απαραίτητο συστατικό μιας υγιεινής διατροφής. Αν και ορισμένα μέταλλα βρίσκονται σε πολλά από τα τρόφιμα που τρώμε, υπάρχουν ακόμα άλλα που απαιτούν συμπληρώματα για να διατηρηθούν τα βέλτιστα επίπεδα. Σε αυτό το άρθρο, ας μάθουμε ποια μέταλλα υπάρχουν στα τρόφιμα, ώστε να έχετε το πιο λογικό συμπλήρωμα.

Τα μέταλλα παίζουν σημαντικό ρόλο σε διάφορες σωματικές λειτουργίες και οποιαδήποτε περίσσεια/έλλειψή τους μπορεί να οδηγήσει σε ένα ευρύ φάσμα κινδύνων για την υγεία και τις ασθένειες. Δίνοντας προσοχή στην πρόσληψη μετάλλων μας, γνωρίζοντας ποια μέταλλα δεν έχουν τροφή για να τα ενσωματώσετε στη διατροφή σας, έχετε συμβάλει σημαντικά στην υποστήριξη της υγείας με βιώσιμο και μακροπρόθεσμο τρόπο.

Τι είναι τα ορυκτά;

Τα μέταλλα (ορυκτά) παίζουν σημαντικό ρόλο στη διατήρηση ενός υγιούς σώματος, αλλά συχνά παραβλέπονται στις συζητήσεις για τη διατροφή. Αυτά τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά εμπλέκονται σε ένα πλήθος σωματικών λειτουργιών, από τη ρύθμιση του καρδιαγγειακού συστήματος μέχρι την υποστήριξη της ανάπτυξης και της αντοχής των οστών... Στην πραγματικότητα, χωρίς μέταλλα όπως ασβέστιο, μαγνήσιο και φώσφορος, τα οστά μας θα είναι αδύναμα και θα σπάσουν εύκολα.

Τα μέταλλα διατηρούν τα δόντια και τα οστά μας γερά

Όμως τα μέταλλα δεν είναι μόνο δομικά συστατικά του σώματος. Λειτουργούν επίσης ως καταλύτες για τις ενζυμικές δραστηριότητες, βοηθώντας στη ρύθμιση της πέψης και άλλων μεταβολικών διεργασιών. Για παράδειγμα, ο σίδηρος χρειάζεται για τη σύνθεση της αιμοσφαιρίνης, ενώ το ιώδιο συμμετέχει στη δημιουργία της θυροκίνης, μιας ορμόνης που παράγεται από τον θυρεοειδή αδένα. Ακόμη και ιχνοστοιχεία όπως ο χαλκός και το κοβάλτιο παίζουν σημαντικό ρόλο στην αιμοποίηση, τη διαδικασία σχηματισμού νέων κυττάρων του αίματος.

Εκτός από το ρόλο τους στο μεταβολισμό, τα μέταλλα βοηθούν στη διατήρηση της ισορροπίας των υγρών στο σώμα. Για παράδειγμα, το νάτριο είναι ένας βασικός ρυθμιστής του μεταβολισμού του νερού, επηρεάζοντας την ικανότητα του σώματος να συγκρατεί νερό και να διατηρεί μια υγιή ισορροπία υγρών.

Τι θα συμβεί εάν το σώμα στερείται/υπερβολικά μεταλλικά στοιχεία;

Εάν έχετε συχνά κρυολογήματα και λοιμώξεις, υψηλή αρτηριακή πίεση, πόνους στους μύες και τις αρθρώσεις ή πεπτικά προβλήματα, μπορεί να είναι αποτέλεσμα ανεπάρκειας μετάλλων στο σώμα σας. Τα μέταλλα παίζουν σημαντικό ρόλο σε διάφορες λειτουργίες του σώματος και η απουσία τους μπορεί να οδηγήσει σε ένα ευρύ φάσμα κινδύνων για την υγεία και τις ασθένειες.

Ωστόσο, λέγοντας αυτό δεν σημαίνει ότι μπορούμε να προσθέτουμε μέταλλα αδιακρίτως. Η περίσσεια συμπληρωμάτων μετάλλων μπορεί επίσης να προκαλέσει τοξικότητα μετάλλων, οδηγώντας σε απώλεια μαλλιών , απώλεια μνήμης, κατάθλιψη, κόπωση, δυσανεξία στη γλυκόζη ή προδιαβήτη, ακόμη και απώλεια όρασης. Είναι απαραίτητο να διατηρείται η ισορροπία και να καλύπτονται οι καθημερινές ανάγκες σε μέταλλα, ειδικά για τους ηλικιωμένους.

Η περίσσεια συμπληρωμάτων μετάλλων μπορεί επίσης να προκαλέσει δηλητηρίαση που οδηγεί σε απώλεια μαλλιών

Το ασβέστιο, ο φώσφορος, το μαγνήσιο, ο σίδηρος, ο ψευδάργυρος, το ιώδιο και το σελήνιο είναι μερικά από τα απαραίτητα μέταλλα που χρειάζεται ο οργανισμός. Οι ηλικιωμένοι χρειάζονται συγκεκριμένες ποσότητες καθενός από αυτά τα μέταλλα καθημερινά για να διασφαλίσουν ότι λειτουργούν σωστά.

Μια ανισορροπία στα επίπεδα μετάλλων μπορεί να έχει σοβαρές συνέπειες για την υγεία. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να πραγματοποιηθούν δοκιμές για τον εντοπισμό δηλητηρίασης από ορυκτά στο σώμα και να αναζητηθεί η κατάλληλη θεραπεία.

Βεβαιωθείτε ότι λαμβάνετε τη σωστή ποσότητα μετάλλων για να αποφύγετε προβλήματα υγείας και να ζήσετε μια υγιή ζωή. Παρακολουθήστε τις ανισορροπίες των ορυκτών και λάβετε τις απαραίτητες προφυλάξεις για να αποφύγετε τυχόν περίσσεια/ανεπάρκεια ορυκτών.

Τα συμπληρώματα μετάλλων πρέπει να είναι με τον σωστό τρόπο, στη σωστή δόση

Σε ποιες τροφές υπάρχουν μέταλλα;

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, τα μέταλλα είναι απαραίτητα για την υγεία μας και ο καλύτερος τρόπος για να τα αποκτήσουμε είναι μέσω μιας ισορροπημένης διατροφής. Ποια μέταλλα βρίσκονται λοιπόν στα τρόφιμα; Σε αυτήν την ενότητα, θα εξερευνήσουμε τις 10 κορυφαίες τροφές πλούσιες σε μέταλλα που πρέπει να προσθέσετε στη διατροφή σας:

Πολλοί άνθρωποι δεν γνωρίζουν ποια μέταλλα υπάρχουν στα τρόφιμα

ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ

Οι ξηροί καρποί είναι πλούσιοι σε μέταλλα όπως μαγνήσιο, ψευδάργυρος, μαγγάνιο, χαλκός, σελήνιο και φώσφορος. Μπορείτε να τα προσθέσετε σε smoothies, πλιγούρι βρώμης ή απλά να τα τσιμπολογήσετε.

Οστρακόδερμο

Τα στρείδια, τα μύδια και τα μύδια είναι συμπυκνωμένες πηγές μετάλλων όπως το σελήνιο, ο ψευδάργυρος, ο χαλκός και ο σίδηρος. Ο ψευδάργυρος είναι ιδιαίτερα σημαντικός για τη λειτουργία του ανοσοποιητικού, την παραγωγή DNA και τη σύνθεση πρωτεϊνών.

Σταυρανθή λαχανικά 

Το μπρόκολο, το λάχανο, το λάχανο και το νεροκάρδαμο είναι πλούσια σε θείο, το οποίο είναι απαραίτητο για την κυτταρική λειτουργία και την αποτοξίνωση. Είναι επίσης μια καλή πηγή άλλων μετάλλων όπως το μαγνήσιο, το κάλιο, το μαγγάνιο και το ασβέστιο .

Τα λαχανικά είναι επίσης μια καλή πηγή μετάλλων

εντόσθια

Αν και δεν είναι τόσο δημοφιλή όσο το κοτόπουλο ή το βοδινό κρέας, τα παραπροϊόντα είναι ένα από τα πιο πλούσια σε μέταλλα τρόφιμα που μπορείτε να φάτε. Για παράδειγμα, το μοσχαρίσιο συκώτι είναι μια εξαιρετική πηγή χαλκού, σεληνίου, ψευδαργύρου, σιδήρου και φωσφόρου.

Αυγό

Τα ολόκληρα αυγά είναι πλούσια σε μέταλλα όπως σίδηρο, φώσφορο, ψευδάργυρο και σελήνιο, καθώς και σε βιταμίνες, υγιή λίπη και πρωτεΐνες. 

Φασόλι

Εκτός από εξαιρετική πηγή φυτικών ινών και πρωτεΐνης, τα φασόλια είναι επίσης πλούσια σε μέταλλα όπως ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρος, φώσφορος, κάλιο, μαγγάνιο, χαλκός και ψευδάργυρος.

Κακάο

Το κακάο και τα προϊόντα κακάο είναι πλούσια σε μαγνήσιο και χαλκό, τα οποία είναι σημαντικά για την παραγωγή ενέργειας, τη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης και τη λειτουργία των νεύρων.

Βούτυρο

Αυτό το φρούτο είναι γεμάτο με υγιή λίπη, φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα , ιδιαίτερα μαγνήσιο, κάλιο, μαγγάνιο και χαλκό. Είναι εξαιρετικό για την υγεία της καρδιάς και μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και εγκεφαλικού.

Μούρο

Οι φράουλες, τα βατόμουρα, τα σμέουρα και άλλα μούρα δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά είναι επίσης εξαιρετικές πηγές μετάλλων όπως κάλιο, μαγνήσιο και μαγγάνιο.

Τα βατόμουρα είναι πλούσια σε μέταλλα όπως κάλιο, μαγνήσιο και μαγγάνιο

Γιαούρτι και τυρί

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα όπως το γιαούρτι και το τυρί είναι κοινές πηγές ασβεστίου, το οποίο είναι σημαντικό για υγιή οστά και το νευρικό σύστημα. Περιέχουν επίσης άλλα μέταλλα όπως κάλιο, φώσφορο, ψευδάργυρο και σελήνιο.

Γενικά, αν δεν ξέρετε ποια μέταλλα υπάρχουν στα τρόφιμα , τότε μέσα από αυτό το άρθρο, θα μάθετε ότι υπάρχουν πολλές τροφές πλούσιες σε μέταλλα. Η προσθήκη αυτών των τροφών πλούσιων σε μεταλλικά στοιχεία στην καθημερινή σας διατροφή είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να βελτιώσετε τη συνολική υγεία.