Γιατί η Kombucha είναι μουχλιασμένη; Πως να το χειριστώ?

Η Kombucha είναι ένα μανιτάρι που έχει υποστεί ζύμωση, το οποίο εκτρέφεται για να σχηματίσει ένα ήπια όξινο τσάι. Το τσάι που εξάγεται από την Kombucha φέρνει ορισμένα οφέλη για την υγεία, επομένως επιλέγεται από πολλούς ανθρώπους. Ωστόσο, κατά τη χρήση, το φαινόμενο της μούχλας Kombucha είναι επίσης πολύ συχνό και προκαλεί πολλές ερωτήσεις στους χρήστες.

Γιατί λοιπόν είναι μουχλιασμένο το Kombucha, είναι μουχλιασμένο το Kombucha ακόμα πόσιμο και πώς να το διορθώσετε, στο παρακάτω άρθρο θα σας βοηθήσουμε να απαντήσετε στις παραπάνω ερωτήσεις. 

Γιατί η Kombucha είναι μουχλιασμένη;

Το Kombucha είναι ένας υδρόβιος μύκητας που καλλιεργείται σε ένα μέσο τσαγιού, ζαχαρούχο και ελαφρώς ξινό, γνωστό και ως τσάι Kombucha. Κατά τη διαδικασία εκτροφής, μερικοί άνθρωποι θα βρουν την Κομπούχα μουχλιασμένη. Για να εξηγήσετε αυτό το φαινόμενο, μπορείτε να ανατρέξετε σε μερικούς από τους παρακάτω λόγους: 

• Κακή υγιεινή: Αυτός είναι ο κορυφαίος λόγος για τον οποίο η Kombucha μουχλιάζει. Πρέπει να είστε προσεκτικοί κατά την επεξεργασία της Kombucha για να φοράτε γάντια. Επιπλέον, πρέπει επίσης να καθαρίσετε τα δοχεία με ζεστό νερό για να αφαιρέσετε τα βακτήρια. Εξάλλου, δεν πρέπει να αφήνετε την Kombucha κοντά σε κατεστραμμένα σκεύη ή λαχανικά γιατί μπορεί να επηρεάσει την ποιότητα των μανιταριών. 
• Μολυσμένος αέρας: Η μουχλιασμένη κομπούχα προέρχεται επίσης από μολυσμένο ή υγρό αέρα. Όταν μουλιάζετε την Kombucha, θα πρέπει να χρησιμοποιείτε πολλά στρώματα γάζας για να καλύψετε το στόμα σας για να περιορίσετε την ανάπτυξη μούχλας στα τοιχώματα του βάζου, αφήστε το βάζο να μουλιάσει την Kombucha σε στεγνό μέρος. Επιπλέον, το τακτικό πλύσιμο της ταπετσαρίας είναι απαραίτητο για να αποφευχθεί η ανάπτυξη μούχλας που βλάπτουν το Kombucha. 
• Ανθυγιεινοί κανόνες φροντίδας μανιταριών: Κατά τη φροντίδα των μανιταριών, εάν χρησιμοποιείτε απευθείας τα χέρια σας, τα βακτήρια που συσσωρεύονται από τα νύχια μπορούν να εξαπλωθούν στην Kombucha και να τα αρρωστήσουν. Επομένως, θα πρέπει να χρησιμοποιείτε γάντια για την προστασία της Kombucha. 
• Λανθασμένη επεξεργασία: Μία από τις αιτίες που μουχλιάζει η Κομπούχα είναι ότι τα σκεύη δεν απολυμαίνονται κατά την επεξεργασία. Όταν επιλέγετε ποτισμένο τσάι, θα πρέπει επίσης να ελέγξετε την ημερομηνία λήξης, το χρώμα και τη γεύση του τσαγιού για να αποφύγετε τη χρήση χαλασμένου τσαγιού για να βράσετε την Κομπούχα. 

Το τσάι Kombucha είναι μουχλιασμένο για πολλούς λόγους

Σημάδια ότι η Kombucha είναι μουχλιασμένη

Εδώ είναι μερικά σημάδια ότι η Kombucha έχει μουχλιάσει ή έχει χαλάσει:

• Η κανονική κομπούχα θα έχει γαλακτώδες λευκό, μπεζ χρώμα, ορισμένες ποικιλίες θα έχουν σκούρο ή ανοιχτό χρώμα. Εάν η Kombucha σας έχει διαφορετικό χρώμα από το παραπάνω, είναι καλύτερο να ελέγξετε τις λεπτομέρειες για μια έγκαιρη μέθοδο θεραπείας.
• Υπάρχει μούχλα ιστού αράχνης που εμφανίζεται στην επιφάνεια του Kombucha.
• Η Kombucha έχει τρύπες που εμφανίζονται στο σώμα. 
• Μια αλλαγή στη μυρωδιά και τη γεύση του Kombucha, η οποία είναι διαφορετική από την αρχική γεύση είναι επίσης ένα από τα σημάδια ότι η Kombucha κινδυνεύει από μούχλα. 
• Ασυνήθιστη και θολό υγρό εμφάνιση στο Kombucha.

Εάν εντοπίσετε ένα από τα παραπάνω σημάδια, πρέπει να ελέγξετε ειδικά για να προσδιορίσετε την κατάσταση της Kombucha, ώστε να μπορείτε να έχετε μια κατάλληλη μέθοδο θεραπείας.

Η μουχλιασμένη κομπούχα εμφανίζεται συχνά σε σχήμα ιστού αράχνης

Πώς να διορθώσετε τη μουχλιασμένη Kombucha

Όταν διαπιστώσετε ότι το Kombucha έχει μουχλιάσει , δεν πρέπει να το πετάξετε βιαστικά, αλλά μπορείτε να προσπαθήσετε να το διορθώσετε με μερικούς από τους παρακάτω τρόπους:

• Μέθοδος 1: Σε περίπτωση που εμφανιστεί μούχλα στην επιφάνεια του Kombucha, μπορείτε να αδειάσετε το νερό μέσα και να αφαιρέσετε το Kombucha. Στη συνέχεια, ξεπλύνετε με χυμό λεμονιού ή χρησιμοποιήστε 10% ξύδι από κρασί. Αποστειρώστε νέα βάζα, βάλτε τα σε βάζα, προσθέστε 1-2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​τσάι στα βάζα. 
• Μέθοδος 2: Αφαιρέστε τα μανιτάρια από το βάζο, αφαιρέστε τις άρρωστες περιοχές στο Kombucha και ξεπλύνετε με νερό. Μπορείτε να ξεπλύνετε κάτω από ισχυρό νερό, έτσι ώστε τα χαλαρά, αδύναμα συστατικά στο σώμα του μανιταριού να αφαιρούνται επίσης εύκολα. Στη συνέχεια, αποστειρώνετε ένα καινούργιο βάζο και βάζετε τα μαγειρεμένα μανιτάρια στο βάζο, προσθέτετε λίγο νερό και συνεχίζετε το βράσιμο. 
• Μέθοδος 3: Ένας τρόπος για να διορθώσετε τη μουχλιασμένη Kombucha είναι να χρησιμοποιήσετε  μηλόξυδο για να καθαρίσετε ή να αποκαταστήσετε την Kombucha. Αρχικά, πρέπει επίσης να ξεπλύνετε τα μανιτάρια με καθαρό νερό και να αφαιρέσετε τα κατεστραμμένα μέρη στο Kombucha. Στη συνέχεια, ρίξτε τα μανιτάρια σε ένα μπολ με αγνό μηλόξυδο, ξεπλύνετε ξανά, κάντε μασάζ στο σώμα του μανιταριού για να βεβαιωθείτε ότι το ξύδι καλύπτει ομοιόμορφα την Κομπούχα. Τέλος, μπορείτε να βάλετε τα μανιτάρια σε άλλο βάζο. 

Για να μην μουχλιάσει η Kombucha, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μηλόξυδο

Σε περίπτωση που οι βλάβες εμφανίζονται υπερβολικά, δεν πρέπει να προσπαθήσετε να το διορθώσετε, αλλά είναι καλύτερο να αντικαταστήσετε άλλα μανιτάρια Kombucha για να εξοικονομήσετε χρόνο. 

Ας ελπίσουμε ότι οι πληροφορίες που παρέχουμε σας βοήθησαν να μάθετε τις αιτίες, τα σημάδια και τις θεραπείες όταν τα μανιτάρια Kombucha είναι μουχλιασμένα. Αν και η Kombucha φέρνει ορισμένα οφέλη στον οργανισμό, δεν πρέπει οπωσδήποτε να την καταχραστείτε για να αποφύγετε πιθανές αρνητικές επιπτώσεις. 

Δείτε περισσότερα:

• Πώς να φτιάξετε κομπούχα
• Πώς να πίνετε Kombucha για να χάσετε βάρος
• Βλάβη του τσαγιού kombucha