Οδηγίες για το πώς να καλλιεργήσετε κομπούχα με πράσινο τσάι στο σπίτι

Γνωρίζατε ότι η κομπούχα είναι ένα πολύ δημοφιλές ποτό που έχει υποστεί ζύμωση και έχει πολλά οφέλη για την υγεία; Αν ψάχνετε πώς να καλλιεργήσετε κομπούχα με πράσινο τσάι στο σπίτι, αυτό είναι το άρθρο για εσάς.

Η Kombucha είναι ένα δημοφιλές ρόφημα που έχει υποστεί ζύμωση που το απολαμβάνουν σε όλο τον κόσμο. Παράγεται με ζύμωση ζάχαρης, τσαγιού και βακτηρίων και μυκήτων κομπούχα. Η κομπούτσα όχι μόνο ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα αλλά παρέχει επίσης πολλά άλλα οφέλη για την υγεία, όπως βελτιωμένη πέψη, ανακούφιση από πονοκεφάλους και αυξημένη ενέργεια. Αν θέλετε να φτιάξετε ένα υγιεινό και νόστιμο ρόφημα στο σπίτι, μάθετε πώς να καλλιεργείτε κομπούχα με πράσινο τσάι σε αυτό το άρθρο.

Πώς να επιλέξετε συστατικά για να φτιάξετε κομπούχα

Επιλέξτε πράσινο τσάι

Το πράσινο τσάι είναι το πιο κοινό συστατικό για την παρασκευή κομπούχα. Δίνει στην κομπούχα μια τολμηρή και αναζωογονητική γεύση. Επιπλέον, το πράσινο τσάι περιέχει πολλά αντιοξειδωτικά και θρεπτικά συστατικά που είναι απαραίτητα για την καλή υγεία. Επιλέξτε πράσινο τσάι καλής ποιότητας για να βεβαιωθείτε ότι η κομπούχα σας θα έχει υπέροχη γεύση και θα είναι γεμάτη θρεπτικά συστατικά.

Διάλεξε τον τρόπο

Η ζάχαρη είναι ένα από τα κύρια συστατικά για την καλλιέργεια μανιταριών κομπούχα. Επιλέξτε είτε λευκή είτε από ζαχαροκάλαμο, ωστόσο, αν θέλετε να κάνετε το kombucha πιο ήπια γεύση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καστανή ζάχαρη αντί για λευκή ζάχαρη.

Πώς να καλλιεργήσετε κομπούχα με πράσινο τσάι στο σπίτι

Βήμα 1: Προετοιμάστε το μείγμα ζύμωσης

Ετοιμάστε ένα μείγμα ζύμωσης ανακατεύοντας τη ζάχαρη και το πράσινο τσάι με βραστό νερό και βράζοντάς το για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια, ρίξτε το μείγμα σε ένα γυάλινο βάζο και αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Εάν δεν υπάρχει πράσινο τσάι, μπορείτε να καλλιεργήσετε κομπούχα με μαύρο τσάι με τον ίδιο τρόπο.

Ετοιμάστε ένα μείγμα που έχει υποστεί ζύμωση ανακατεύοντας τη ζάχαρη και το πράσινο τσάι με βραστό νερό

Βήμα 2: Προσθέστε τα μανιτάρια kombucha στο μείγμα

Μόλις κρυώσει το μείγμα, προσθέστε τα μανιτάρια κομπούχα στο βάζο. Το μανιτάρι kombucha θα καταναλώσει τη ζάχαρη στο μείγμα και θα ζυμώσει το πράσινο τσάι. Μπορείτε να αγοράσετε μανιτάρια kombucha σε καταστήματα υγιεινής ή online.

Βήμα 3: Αφήστε την κομπούχα να ζυμωθεί

Αφού προσθέσετε τα μανιτάρια kombucha στο βάζο, πρέπει να καλύψετε το βάζο και να αφήσετε τα μανιτάρια να ζυμωθούν σε θερμοκρασία δωματίου για 7-10 ημέρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ο μύκητας θα καταναλώσει ζάχαρη και πράσινο τσάι και θα παράγει οξέα, μικροοργανισμούς και άλλα θρεπτικά συστατικά.

Βήμα 4: Ελέγξτε την κατάσταση του kombucha

Μετά από περίπου 7-10 ημέρες, ελέγξτε την κατάσταση του kombucha. Πρέπει να έχει ανοιχτό πορτοκαλί χρώμα και νόστιμη μυρωδιά. Εάν η κομπούχα σας έχει μαύρο ή άλλο ανοιχτό πορτοκαλί χρώμα, μπορεί να είναι σημάδι οξείδωσης ή κάποιο άλλο πρόβλημα. Αν ναι, μπορείτε να δοκιμάσετε ξανά με νέο μείγμα και νέα μανιτάρια κομπούχα.

Ελέγξτε την κατάσταση της kombucha

Βήμα 5: Στραγγίζουμε την κομπούχα και αποθηκεύουμε

Αφού ζυμωθεί επιτυχώς η κομπούχα, στραγγίστε την για να αφαιρέσετε τα υπολείμματα κομπούχα και τα μανιτάρια. Στη συνέχεια, ρίξτε την κομπούχα σε γυάλινα μπουκάλια ή βάζα και φυλάξτε την στο ψυγείο. Αυτό το πράσινο τσάι kombucha μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για 1 έως 3 εβδομάδες.

Σημειώσεις κατά την εκτροφή κομπούχα με πράσινο τσάι

Για να έχετε το πιο αποτελεσματικό πράσινο τσάι kombucha, πρέπει να έχετε υπόψη σας μερικά πράγματα:

• Μη χρησιμοποιείτε υλικά άγνωστης προέλευσης ή κακής ποιότητας.
• Χρησιμοποιήστε ένα φαρδύ μπουκάλι για να διευκολύνετε την κυκλοφορία του αέρα και να διευκολύνετε την αφαίρεση του SCOBY αργότερα.
• Το γυάλινο βάζο πρέπει να καθαρίζεται με λευκό ξύδι ή βραστό νερό. Σε περίπτωση χρήσης σαπουνιού, φροντίστε να το πλύνετε καλά με καθαρό νερό αρκετές φορές πριν από τη χρήση. 
• Όταν βάζετε την κομπούχα στο βάζο, φροντίστε να μην ακουμπάει μεταλλικά ή αιχμηρά σκεύη.
• Καλύψτε το πάνω μέρος του βάζου με ένα σφιχτά υφασμένο πανί για να βεβαιωθείτε ότι οι μύγες δεν μπορούν να μπουν μέσα για να χαλάσουν το διάλυμα ζύμωσης.
• Σε περίπτωση που εμφανιστούν πράσινες κηλίδες στο διάλυμα, θα πρέπει να το απορρίψετε και να ξεκινήσετε με μια νέα παρτίδα Kombucha.

Καθαρίστε το γυάλινο βάζο με λευκό ξύδι ή βραστό νερό

Το Kombucha είναι ένα ρόφημα που έχει υποστεί ζύμωση που παρασκευάζεται από τσάι, ζάχαρη και μανιτάρια Kombucha. Η Kombucha όχι μόνο βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, αλλά παρέχει επίσης πολλά άλλα οφέλη για την υγεία. Παραπάνω είναι πώς να καλλιεργήσετε αποτελεσματικά την Kombucha με πράσινο τσάι στο σπίτι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καλής ποιότητας συστατικά και να ακολουθήσετε τα παραπάνω βήματα για να καλλιεργήσετε μανιτάρια Kombucha. Καλή τύχη στην καλλιέργεια κομπούχα με πράσινο τσάι στο σπίτι.