Οι πατάτες είναι ένα οικείο συστατικό και προσφέρουν μια σειρά από οφέλη για την υγεία. Ωστόσο, πολλές οικογένειες έχουν τη συνήθεια να αποθηκεύουν τις πατάτες, αφήνοντάς τις για πολύ καιρό για να φυτρώσουν. Η κατανάλωση πατάτας με βλάστηση είναι επιβλαβής για την υγεία ή όχι είναι θέμα διαμάχης. Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι οι πατάτες που έχουν φυτρώσει είναι πολύ τοξικές, η κατανάλωση μπορεί να προκαλέσει δηλητηρίαση από πατάτες, ακόμη και θάνατο. Τελικά λοιπόν οι πατάτες που φυτρώνουν προκαλούν δηλητηρίαση ή όχι; Μείνετε συντονισμένοι για το επόμενο άρθρο.
Κάποιοι λένε ότι και μόνο το να κόψεις το τμήμα της πατάτας που βλασταίνει είναι ακόμα βρώσιμο, ωστόσο αυτή η άποψη είναι εντελώς λανθασμένη. Η δηλητηρίαση από την κατανάλωση φυτρωμένων πατατών μπορεί να προκαλέσει σοβαρά προβλήματα όπως παραλήρημα, διάρροια,... Σε σοβαρές περιπτώσεις, μπορεί να οδηγήσει σε θάνατο λόγω παράλυσης του νευρικού συστήματος και καρδιακή ανακοπή.
Γιατί είναι επικίνδυνες οι φυτρωμένες πατάτες;
Οι πατάτες είναι μια φυσική πηγή σολανίνης και χακονίνης, που βρίσκονται επίσης σε άλλα τρόφιμα όπως η μελιτζάνα και οι ντομάτες. Τα γλυκοαλκαλοειδή έχουν οφέλη για την υγεία εάν χρησιμοποιούνται σε μικρές ποσότητες. Τα οφέλη περιλαμβάνουν ως αντιβιοτικά, μείωση του σακχάρου στο αίμα και μείωση της χοληστερόλης. Ωστόσο, όταν καταναλώνονται σε μεγάλες ποσότητες, μπορεί να γίνουν τοξικά.
Όταν μια πατάτα φυτρώνει, η περιεκτικότητά της σε γλυκοαλκαλοειδή αρχίζει να αυξάνεται. Επομένως, η κατανάλωση φυτρωμένων πατατών μπορεί να σας κάνει να καταναλώσετε κατά λάθος υπερβολική ποσότητα αυτής της ένωσης και να οδηγήσει σε δηλητηρίαση από πατάτες.
Τα συμπτώματα της δηλητηρίασης συνήθως ξεκινούν λίγες ώρες έως μία ημέρα μετά την κατανάλωση φυτρωμένων πατατών. Με χαμηλού επιπέδου γλυκοαλκαλοειδή δηλητηρίαση προκαλεί συχνά έμετο, διάρροια και κοιλιακό άλγος. Όταν καταναλώνεται σε μεγαλύτερες ποσότητες, μπορεί να προκαλέσει χαμηλή αρτηριακή πίεση, γρήγορο καρδιακό ρυθμό, πυρετό, πονοκέφαλο και σε ορισμένες περιπτώσεις θάνατο.
Επιπλέον, ορισμένες μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση φυτρωμένων πατατών κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο γενετικών ανωμαλιών. Επομένως, οι έγκυες γυναίκες δεν πρέπει να τρώνε φυτρωμένες πατάτες.
Οι φυτρωμένες πατάτες περιέχουν πολλά γλυκοαλκαλοειδή όταν καταναλώνονται μπορεί να προκαλέσουν δηλητηρίαση από πατάτες
Σημάδια δηλητηρίασης από πατάτες
Η δηλητηρίαση από πατάτες μπορεί να συμβεί εάν καταπιείτε τα λάχανα, τρώγοντας ωμές πατάτες. Όταν προσλαμβάνεται σε μικρές ποσότητες, η σολανίνη και η αλφαχακονίνη προκαλούν ήπια συμπτώματα γαστρεντερικής τοξικότητας
Ο χρόνος ανάρρωσης από τη δηλητηρίαση από πατάτα εξαρτάται από την ποσότητα του αλκαλοειδούς και την έκταση της θεραπείας. Τα συμπτώματα της δηλητηρίασης από πατάτα μπορεί να διαρκέσουν από 1 έως 3 ημέρες. Ορισμένες περιπτώσεις απαιτούν νοσηλεία για παρακολούθηση και θεραπεία.
Ήπιες περιπτώσεις δηλητηρίασης θα προκαλέσουν εμετό, κοιλιακό άλγος, ζάλη, ...
Μπορούν να καταναλωθούν οι φυτρωμένες πατάτες;
Οι φυτρωμένες πατάτες είναι επιβλαβείς για την υγεία, οπότε υπάρχει τρόπος να αφαιρέσετε τις τοξίνες στις φυτρωμένες πατάτες; Μάλιστα, οι γλυκοαλκαλοειδείς ενώσεις ήταν πιο συγκεντρωμένες στα φύλλα, τα άνθη και τους βλαστούς της πατάτας. Εκτός από τις πατάτες που φυτρώνουν, οι πράσινες ή θρυμματισμένες πατάτες είναι επίσης σημάδια υψηλών γλυκοαλκαλοειδών.
Η αφαίρεση των φύτρων, των φύτρων από τους κόνδυλους της πατάτας ή του θρυμματισμένου, πράσινου αποχρωματισμού μπορεί να μειώσει σημαντικά τον κίνδυνο δηλητηρίασης.
Επιπλέον, η μέθοδος επεξεργασίας βοηθά επίσης στη μείωση της περιεκτικότητας σε γλυκοαλκαλοειδή στις πατάτες με το ξεφλούδισμα και το τηγάνισμα, γεγονός που μπορεί να μειώσει την ποσότητα των γλυκοαλκαλοειδών. Εν τω μεταξύ, το βράσιμο ή το ψήσιμο στο φούρνο μικροκυμάτων δεν είναι αποτελεσματικό.
Ωστόσο, απαιτούνται πιο εις βάθος μελέτες για να επιβεβαιωθεί εάν οι φυτρωμένες πατάτες είναι τοξικές. Επομένως, συνιστάται να πετάξετε τις σκούρες, πράσινες ή φυτρωμένες πατάτες για να είστε ασφαλείς.
Πώς να αποθηκεύσετε τις πατάτες;
Αφού αγοράσετε πατάτες, αφιερώστε λίγα λεπτά για να χωρίσετε εκείνες που είναι θρυμματισμένες ή ξεφλουδισμένες. Αυτοί οι κόνδυλοι πρέπει να χρησιμοποιούνται νωρίς, καθώς θα χαλάσουν πιο γρήγορα από τους κανονικούς κόνδυλους ή μπορεί να εξαπλωθούν σε άλλες πατάτες.
Οι πατάτες πρέπει να φυλάσσονται σε δροσερό, ξηρό μέρος, μακριά από φως και υγρασία. Αυτές είναι καταστάσεις που μπορεί να προκαλέσουν βλάστηση ή σήψη πατάτας. Εάν οι πατάτες που αγοράσατε δεν βρίσκονται σε διχτυωτό σακουλάκι, μπορείτε να τις βάλετε σε ένα αεριζόμενο κουτί, οπότε βάλτε εφημερίδα ανάμεσα στα στρώματα των πατατών. Στη συνέχεια καλύψτε το πάνω μέρος της πατάτας με εφημερίδα.
Κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης, οι πατάτες θα πρέπει να ελέγχονται κάθε εβδομάδα για σημάδια αλλοίωσης κατά την αποθήκευση. Δεδομένου ότι μια χαλασμένη πατάτα μπορεί να εξαπλωθεί σε άλλες πατάτες, θα πρέπει να χειριστείτε το συντομότερο δυνατό. Επιπλέον, θα πρέπει να αποφεύγετε να αποθηκεύετε πατάτες με κρεμμύδια, γιατί αυτοί οι δύο τύποι κονδύλων τοποθετούνται κοντά ο ένας στον άλλο για να επιταχύνουν τη διαδικασία βλάστησης.
Οι πατάτες πρέπει να φυλάσσονται σε δροσερό, ξηρό μέρος μακριά από το φως του ήλιου
Σημειώστε ότι πρέπει να τρώτε πατάτες για να διασφαλίσετε την ασφάλεια της υγείας
Ας ελπίσουμε ότι το παραπάνω άρθρο θα σας βοηθήσει στην πρόληψη της τροφικής δηλητηρίασης ή της δηλητηρίασης από πατάτα . Εάν κατά λάθος φάτε πατάτες που περιέχουν επιβλαβείς ουσίες, θα πρέπει να πάτε αμέσως στο νοσοκομείο για έγκαιρη εξέταση και έκτακτη ανάγκη.
aFamilyToday Health - Η ασφάλεια των τροφίμων βρίσκεται αυτή τη στιγμή σε ανησυχητικό επίπεδο. Οι γονείς θα πρέπει να εφοδιαστούν με βασικές γνώσεις για να προστατεύσουν τα παιδιά τους από τροφικές δηλητηριάσεις.
aFamilyToday Health - Τα περισσότερα παιδιά λατρεύουν τις φυσαλίδες από το σαπούνι. Ωστόσο, το σαπούνι και οι σαπουνόφουσκες μπορούν να δηλητηριάσουν το παιδί σας
aFamilyToday Health - Όταν το μωρό μπαίνει στο στάδιο της εκμάθησης του περπατήματος, είναι επίσης η στιγμή που το μωρό είναι περίεργο να ανακαλύψει τα πάντα από τον κόσμο γύρω του, κάτι που γίνεται πιο αισθητό όταν βάζει πράγματα στο στόμα του.
aFamilyToday Health - Για πολύ καιρό, το σκόρδο έχει γίνει ένα απαραίτητο μπαχαρικό στα βιετναμέζικα οικογενειακά γεύματα. Για τις έγκυες γυναίκες, τι πρέπει να προσέχουν όταν τρώνε σκόρδο;
Η στάση της μήτρας είναι συχνό φαινόμενο σε γυναίκες που μόλις γέννησαν ή σε γυναίκες που έκαναν έκτρωση. Ανάλογα με τη βαρύτητα του φαινομένου, είναι δυνατόν να γνωρίζουμε αν υπάρχει κίνδυνος ή όχι. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι πρέπει να αναγνωρίζετε τα κοινά σημάδια καθώς και προληπτικά μέτρα για να διασφαλίσετε την ασφάλεια του σώματός σας.
Τι είναι το αντιβιόγραμμα; Πόσο σημαντικό παίζει στον περιορισμό της βακτηριακής αντοχής στα αντιβιοτικά; Ας μάθουμε για αυτό το θέμα στο παρακάτω άρθρο!
Οι παρακάτω 10 τροφές δεν είναι μόνο ωφέλιμες για τη γενική υγεία του οργανισμού, αλλά βοηθούν και στην προστασία και την πρόληψη της ηπατικής νόσου πολύ αποτελεσματικά. Το συκώτι είναι ένα
Έχει κάποιο αποτέλεσμα η χρήση λιπαντικού τζελ; Σήμερα απασχολεί πολλά ζευγάρια. Ανατρέξτε στο παρακάτω άρθρο μας για να απαντήσετε άμεσα στις ερωτήσεις σας!
Το λιπαντικό τζελ είναι γνωστό για την ικανότητά του να μειώνει την τριβή, υποστηρίζοντας μια πιο εξαχνωμένη ιστορία αγάπης. Είναι όμως το λιπαντικό τζελ τόσο ασφαλές ώστε να μπορεί να καταποθεί; Μάθε τώρα!
Ο φόβος του να σε αγγίξουν είναι επίσης γνωστός ως Χαφοφοβία. Πρόκειται για ένα παθολογικό σύνδρομο ενός ατόμου που σχετίζεται με την επαφή του με τους ανθρώπους γύρω του.
Αν νιώθετε πάντα ότι το μυαλό σας αδειάζει με αριθμούς και μαθηματικά, τότε πιθανότατα φοβάστε τα μαθηματικά. Οι φοβίες μπορούν να ξεπεραστούν πλήρως εάν εντοπιστούν και αντιμετωπιστούν έγκαιρα. Ποια είναι λοιπόν τα σημάδια του συνδρόμου άγχους των μαθηματικών και πώς να το ξεπεράσετε;
Μερικές φορές το δέρμα σας είναι λευκό και ροζ και απαλό και μερικές φορές θαμπό και άψυχο. Γιατί το δέρμα άλλοτε είναι λευκό και άλλοτε μαύρο; Πώς να βελτιώσετε αυτή την κατάσταση του δέρματος; Το παρακάτω άρθρο θα απαντήσει στις παραπάνω ερωτήσεις και θα μοιραστεί μαζί σας πώς να διατηρήσετε το δέρμα σας λαμπερό και λείο.
Η γιόγκα είναι ένα άθλημα που απαιτεί πολλή δύναμη και ενέργεια. Στην πορεία, το σώμα είναι πολύ ευαίσθητο στην αφυδάτωση. Πώς θέλετε λοιπόν να πίνετε νερό σωστά όταν κάνετε γιόγκα για να βελτιώσετε την αποτελεσματικότητα;
Η εξαγωγή φρονιμίτη κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι συνήθως πολύ περιορισμένη, μπορεί να υπάρχουν ορισμένες αρνητικές παρενέργειες για τη μητέρα και το μωρό. Πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν το κάνετε.
