Διδάξτε στη μαμά πώς να φτιάχνει ντάσι για παιδί 1 έτους νόστιμο και θρεπτικό

Ο χυμός Dashi είναι μια μέθοδος απογαλακτισμού που προέρχεται από την Ιαπωνία που αγαπιέται και επιλέγεται όλο και περισσότερο από τις μητέρες για τα μωρά τους. Ας μάθουμε για τις χρήσεις και το πώς να φτιάξετε νερά ντάσι για μωρά 1 έτους με το Blog aFamilyToday στο παρακάτω άρθρο!

Ο απογαλακτισμός είναι η στιγμή που μια μητέρα αρχίζει να μυεί το μωρό της σε ωμές τροφές και όχι μόνο στο μητρικό γάλα. Σήμερα, υπάρχουν πολλά μενού απογαλακτισμού που μπορούν να επιλέξουν οι μητέρες για τα μωρά τους. Μία από τις πιο δημοφιλείς και δημοφιλείς μεθόδους απογαλακτισμού είναι το νερό dashi - ένας ιαπωνικός ζωμός. Τι είναι λοιπόν το νερό dashi; Πώς να φτιάξετε νερό dashi για μωρό 1 έτους; Στο παρακάτω άρθρο, το Blog aFamilyToday θα σας βοηθήσει να μάθετε περισσότερα σχετικά με τις χρήσεις και τον τρόπο παρασκευής αυτού του ποτού απογαλακτισμού.

Τι είναι το νερό dashi;

Στην ιαπωνική κουζίνα, το νερό dashi είναι γνωστό ως ένας τύπος νερού που εξάγεται από συστατικά όπως αποξηραμένες σαρδέλες, αποξηραμένος τόνος, γαύρος... με νιφάδες και συνδυάζεται με λαχανικά, φρούτα, φύκια. Αποξηραμένα shiitake, μανιτάρια shiitake… Με φυσική νόστιμη γεύση, Το νερό dashi χρησιμοποιείται εξαιρετικά ευρέως σε ιαπωνικές σούπες, stir-fries, σαλάτες, σούπες με ζυμαρικά, σάλτσες ζεστής κατσαρόλας κ.λπ. Εκτός από νόστιμο, αυτός ο ζωμός είναι επίσης πολύ καλός για την υγεία.

Ο χυμός Dashi εξάγεται από λαχανικά και άλλα συστατικά

Βασικά, μπορείτε να μαγειρέψετε dashi σιγοβράζοντας επιλεγμένα υλικά με νερό μέχρι ο ζωμός να φτάσει στο σωστό προφίλ γεύσης. Εναλλακτικά, μπορείτε να φτιάξετε νερό dashi χρησιμοποιώντας έτοιμα προς κατανάλωση προϊόντα που διατίθενται στο εμπόριο, όπως σκόνη, κόκκους ή φακελάκια.

Στην ηλικία του μωρού που τρώει στερεά (από 6 έως 12 μηνών), η χρήση του νερού dashi έχει τη δυνατότητα να φέρει πολλά οφέλη στην υγεία και την ανάπτυξη του μωρού.

Χρήσεις του νερού dashi για την υγεία του μωρού

Η κατανόηση της χρήσης του νερού dashi θα βοηθήσει τις μητέρες να χρησιμοποιούν πιο αποτελεσματικά το νερό dashi για βρεφικές τροφές. Ακολουθούν ορισμένα οφέλη για την υγεία του νερού dashi:

Το νερό Dashi βοηθά στη συμπλήρωση βασικών θρεπτικών συστατικών για τα παιδιά 

Συνήθως, το νερό dashi μαγειρεύεται από φρέσκα υλικά, τα περισσότερα από τα οποία είναι πλούσια σε βιταμίνες και λαχανικά, επομένως το dashi είναι πολύ θρεπτικό. Πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι η περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες στο νερό dashi είναι πολύ άφθονη, ωφελώντας έτσι το πεπτικό σύστημα καθώς και τη συνολική ανάπτυξη του μωρού.

Εξάλλου, ανάλογα με τα συστατικά που επιλέγει η μητέρα, ο χυμός dashi μπορεί να περιέχει πολλά είδη βιταμινών (όπως βιταμίνη Α, βιταμίνη C, βιταμίνη D, βιταμίνη B6... ) , πρωτεΐνη, καλά λιπαρά, ενέργεια, μέταλλα, άλλα συστατικά. ιχνοστοιχεία, ασβέστιο , σίδηρος… Γενικά, το νερό dashi έχει την ικανότητα να καλύπτει σχεδόν όλες τις διατροφικές ανάγκες του μωρού, κάνοντας έτσι το μωρό υγιές και να αναπτύσσεται καλύτερα.

Το νερό Dashi βοηθά στην προσθήκη πολλών απαραίτητων θρεπτικών συστατικών για τα μωρά να τρώνε στερεά

Το νερό Dashi βοηθά τα παιδιά να ενισχύσουν το ανοσοποιητικό σύστημα

Εκτός από την παροχή άφθονης πηγής θρεπτικών συστατικών, το νερό dashi έχει επίσης την ικανότητα να ενισχύει την αντίσταση των παιδιών χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά του σε φυτικές ίνες. Αυτό όχι μόνο βοηθά τα παιδιά να βελτιώσουν την υγεία του πεπτικού τους συστήματος, να περιορίσουν τη δυσκοιλιότητα , αλλά επίσης βοηθά στη βελτίωση της αντίστασης των παιδιών με φυσικό τρόπο.

Επιπλέον, η χρήση του νερού dashi για την παρασκευή παιδικών τροφών μπορεί επίσης να βοηθήσει τα παιδιά να αυξήσουν τον μεταβολισμό των θρεπτικών συστατικών, να βελτιώσουν την υγεία του εγκεφάλου και να αποτρέψουν μολυσματικές ασθένειες.

Το νερό Dashi δημιουργεί μια νόστιμη γεύση για τα παιδικά γεύματα

Κατά την περίοδο του απογαλακτισμού, η μητέρα δεν πρέπει να προσθέτει μπαχαρικά όπως σάλτσα ψαριού, αλάτι και καρυκεύματα στο φαγητό του μωρού. Επομένως, ο χυμός dashi είναι μια επιλογή για να βοηθήσει το φαγητό του μωρού σας να γίνει νόστιμο και ελκυστικό. Τα συστατικά που χρησιμοποιούνται συχνά για το μαγείρεμα του νερού ντάσι όπως λαχανικά, ψάρια, φύκια κ.λπ. έχουν την ικανότητα να φέρνουν μια γλυκιά γεύση, βοηθώντας το μωρό να φάει πιο νόστιμα.

Πώς να φτιάξετε νερό dashi για μωρό 1 έτους 

Δεν απαιτούνται συγκεκριμένα συστατικά για το dashi, έτσι οι μαμάδες μπορούν ελεύθερα να δημιουργήσουν νόστιμες και θρεπτικές συνταγές dashi για τα μωρά τους. Μετά το μαγείρεμα του νερού ντάσι, η μητέρα μπορεί να ανακατέψει το νερό με τον χυλό ή τη σκόνη που τρώει το μωρό κάθε μέρα. 

Μπορείτε να αναμίξετε το dashi με σκόνη ή χυλό για να τρώει το μωρό σας κάθε μέρα

Ακολουθούν μερικοί τρόποι για να φτιάξετε νερό dashi για μωρά 1 έτους στους οποίους μπορούν να ανατρέξουν οι μητέρες:

Πώς να φτιάξετε ντάσι από λαχανικά 

Τα συστατικά για το μαγείρεμα του dashi από λαχανικά περιλαμβάνουν: Καρότα, chayote, καλαμπόκι, λάχανο, πατάτες, γλυκοπατάτες, πεπόνια...

Πώς να φτιάξετε dashi από λαχανικά ως εξής:

• Καθαρίζουμε τα υλικά, τα πλένουμε όλα και τα βυθίζουμε σε αραιό αλατόνερο.
• Στραγγίζουμε τα υλικά και κόβουμε σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς. Ωστόσο, θα πρέπει να προσέξετε να μην το κόψετε πολύ για να αποφύγετε τα πολτώδη λαχανικά και να μην είναι καθαρός ο χυμός του ντάσι.
• Βράζουμε 800 ml νερό.
• Βάλτε πρώτα τα καρότα, το chayote, το καλαμπόκι, τις πατάτες και τις γλυκοπατάτες στον ζωμό για 20 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά στο στιφάδο για άλλα 10 λεπτά και μετά σβήνουμε τη φωτιά.
• Αφού κρυώσει ο ζωμός, σουρώνουμε τα λαχανικά και φυλάμε το dashi στο ψυγείο.

Μαγείρεμα baby dashi από αποξηραμένα ροκανίδια ψαριών και αποξηραμένα φύκια

Για να φτιάξετε ντάσι για ένα μωρό 1 έτους από αποξηραμένα ψάρια και αποξηραμένα φύκια απαιτούνται συστατικά που περιλαμβάνουν: 2 κομμάτια αποξηραμένα φύκια μήκους περίπου 1 χεριού και πλάτους περίπου 3 έως 5 εκατοστών, ½ φλιτζάνι τεμαχισμένες αποξηραμένες νιφάδες τόνου, 500 ml νερό.

Πώς να μαγειρέψετε dashi από αποξηραμένα ψάρια και αποξηραμένα φύκια για μωρά έχει ως εξής:

• Σκουπίστε την επιφάνεια 2 τεμαχίων φύκια με ένα καθαρό υγρό πανί και στη συνέχεια μουλιάστε τα φύκια με 500 ml νερό από 30 λεπτά έως 2 ώρες.
• Βράζουμε το νερό με φύκια για 10-20 λεπτά.
• Χαμηλώνουμε τη φωτιά, αφαιρούμε τα φύκια, προσθέτουμε τον τόνο και μαγειρεύουμε για περίπου 3-5 λεπτά και μετά σβήνουμε τη φωτιά.
• Σουρώστε μέσα από το νερό με ένα κόσκινο ή καθαρή πετσέτα, χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα για να πιέσετε τα ακατέργαστα συστατικά στο πανί φίλτρου για μέγιστη εκχύλιση γεύσης.

Ένας τρόπος για να φτιάξετε νερό dashi για ένα μωρό 1 έτους είναι να μαγειρέψετε νερό από αποξηραμένα ρινίσματα ψαριών και αποξηραμένα φύκια

Πώς να φτιάξετε ντάσι από στιγμιαία προϊόντα

Εάν έχετε περιορισμένο χρόνο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε εντελώς σκόνες dashi ή πακέτα dashi για να προετοιμάσετε τις παιδικές τροφές. Μπορείτε να βρείτε αυτά τα στιγμιαία προϊόντα ντάσι σε ιαπωνικά σούπερ μάρκετ ή πολυκαταστήματα. 

Με αυτή τη μέθοδο, η μητέρα χρειάζεται απλώς να βράσει το νερό και στη συνέχεια να προσθέσει τη συσκευασία σκόνης ή dashi για να συμπληρώσει το νερό dashi για να φάει το μωρό.

Εκτός από τις παραπάνω προτάσεις, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε εντελώς άλλα συστατικά για να ανανεώσετε τη γεύση του ντάσι. Για ζωμό dashi μετά το μαγείρεμα, θα πρέπει να προσέξετε να περιμένετε να κρυώσει το νερό και μετά να το φυλάξετε στο ψυγείο. Επιπλέον, για να εξασφαλίσουν τη διατροφή του νερού dashi, οι μητέρες θα πρέπει να το καταναλώνουν εντός 1 εβδομάδας από το μαγείρεμα.

Παραπάνω υπάρχουν πληροφορίες για το ζωμό dashi - ένας ιαπωνικός ζωμός που χρησιμοποιείται συνήθως για την παρασκευή παιδικών τροφών, βοηθώντας τα παιδιά να τρώνε καλά ενώ μειώνει την πιθανότητα υποσιτισμού και ραχίτιδας ... Ας ελπίσουμε ότι μέσω αυτού του άρθρου, οι αναγνώστες έχουν κατανοήσει τις χρήσεις του νερού dashi καθώς και πώς να φτιάξτε νερό ντάσι για μωρά 1 έτους . Το Blog aFamilyToday θα ήθελε να σας ευχηθεί καλή υγεία και ελπίζουμε να συνεχίσουμε να σας φέρνουμε περισσότερες χρήσιμες πληροφορίες στο μέλλον!