8 slags grøntsager, der er gode til både gravide og babyer

Ernæring under graviditeten er en vigtig del af graviditeten, som enhver gravid mor er særligt bekymret over. Hvilke grøntsager bør gravide spise, eller hvad man skal undgå, er spørgsmål, som gravide ofte stiller.

Faktum er, at det at spise under graviditeten skal overvejes nøje, ikke alle grøntsager kan spises af gravide kvinder. I denne artikel vil aFamilyToday Health fortælle gravide kvinder, hvilke grøntsager de skal spise for at få en sund graviditet.

Grønne grøntsager og frugters rolle i sundheden for gravide kvinder og babyer

I gennemsnitsmenneskets ernæringspyramide spiller, ud over de vigtige ingredienser, som er kulhydrater, protein og fedt, stadig en vis rolle fødevarer som grøntsager, knolde og frugter, der tegner sig for omkring 70% af kosten. Plantebaserede fødevarer indeholder mange essentielle næringsstoffer for kroppen såsom vitaminer, mineraler samt antioxidanter.

Selvom det ikke er et næringsstof, som kroppen kan optage, spiller fibre i grøntsager en helt særlig rolle i at forebygge forstoppelse . Det er muligt at forklare, at fibres anti-forstoppelsesmekanisme er, at de hjælper med at blødgøre afføring og øge afføringsvolumen, og derved hjælper kroppen med at udskilles lettere. I vores krop er fibre en kilde til næringsstoffer for mikroorganismer. Derved producerer de en gas (gas), der stimulerer tyktarmen til at hjælpe dig med at føle trangen til at gøre afføring.

Udover ovenstående effekter hjælper fiber også med at reducere optagelsen af ​​dårlige fedtstoffer (LDL), forbedre optagelsen af ​​gode fedtstoffer (HDL). Det er også derfor, at folk, der ønsker at tabe sig effektivt,  bør øge mængden af ​​grøntsager i kosten. En anden anvendelse af fiberrige fødevarer er at øge effekten af ​​insulin for at hjælpe med at sænke blodsukkeret.

Med ovenstående anvendelser kan du til dels forstå, hvorfor grønne grøntsager er rigtig gode for alle, især gravide. De hjælper med at lindre symptomer på forstoppelse under graviditeten, samt hjælper med vægtkontrol og reducerer risikoen for diabetes og hjertesygdomme.

Se venligst artiklen Hvordan  taber man sig under graviditeten for at sikre mors og babys sundhed?

Hvilke grøntsager skal gravide spise?

Her er nogle grøntsager, knolde, frugter, frø, som aFamilyToday Health anbefaler gravide kvinder at bruge regelmæssigt gennem hele graviditeten. Disse omfatter:

1. Bælgplanter

Du skal ikke tro, at fibre kun findes i grøntsager. Blandt de grøntsager, der er gode til gravide, er det umuligt ikke at nævne medlemmer af bælgplantefamilien, en fødevaregruppe, der er meget rig på fibre.

Derudover tilføjer bønner også protein, jern, calcium, magnesium ... især folinsyre (folat) - et ekstremt vigtigt næringsstof for fosteret for at hjælpe med at reducere antallet af neuralrørsdefekter , for tidligt fødte børns vægt .

Nogle typer bønner er også rigtig gode snacks for gravide at nippe til, når den langvarige sult melder sig. Kikærter, jordnødder, ærter, sorte bønner og utallige andre er gode til gravide.

2. Bananer

Hvis nogen spørger dig "Hvilke grøntsager skal gravide kvinder spise? Hvis du svarer banan, lyder det irrelevant. Men skynd dig ikke at gendrive dette svar, fordi mængden af ​​fibre i bananer ikke er ringere end grøntsager. Derudover er bananer også rige på kalium, vitamin C, B6 og pektin - en type opløselige fibre, der er yderst gavnlige for fordøjelsessystemet.

3. Broccoli

Broccoli er en god kandidat på listen over gode grøntsager til gravide. I denne grøntsag er der alle de essentielle næringsstoffer for gravide mødre fra folat, jern, calcium til vitamin C. Hvis det stadig ikke er nok til at overbevise gravide kvinder om at købe og bruge, så lidt information.Den lille ting er, at man bare spiser en halv portion broccoli, har du tilføjet 2,8 g fiber til fordøjelsessystemet.

4. Kål

Kål indeholder vitamin K og C til at støtte knoglernes sundhed, folinsyre til fosterets sundhed, jern, kalium, magnesium, fosfor til at stabilisere blodtryk og hjertefrekvens. Derudover er anthocyaniner i lilla kål blevet undersøgt for at forhindre kræft. Så denne grøntsag er for god til at gravide kvinder kan tilføje til kosten, ikke?

Et andet lille tip til gravide i den sidste måned af graviditeten er, at kålblade kan bruges på kalve, arme og hævede områder. Kålblade har en effektiv vandabsorberende effekt, hvilket forbedrer ødemer hos gravide kvinder.

Men spis ikke for meget, fordi kål er lækkert eller nærende, fordi denne grøntsag vil gøre dig luftig. En lille advarsel er, at for gravide kvinder, der ofte oplever fordøjelsesbesvær og luft i maven, bør de begrænse indtagelsen af ​​denne grøntsag.

5. Kogleblomst

Artiskokblomster er en af ​​de sunde og nærende fødevarer, der er meget gode til gravide. Ud over magnesium, folat, fibre er artiskokker ret rige på cholin. Vores kroppe kan kun syntetisere meget lidt cholin, så det vil være yderst gavnligt at få dette næringsstof fra mad. Cholin bruges til at støtte udviklingen af ​​fosterets hjerneceller, støtte til at forbedre hukommelsen.  Derfor kan du nemt se, at producenterne altid lægger vægt på faktorer, der understøtter hjernens udvikling for børn, hvis deres produkter indeholder cholin.

6. Grønne druer

Druer har en masse jern, fosfor, calcium, organiske syrer, caroten... som er meget gavnlige for gravide kvinder. Under graviditeten har moderens krop brug for meget blod, grønne druer indeholdende jern vil til dels hjælpe gravide med at løse det problem.

7. Amaranth

Amaranth er køligt, vanddrivende og rig på vitaminer. Derudover vil gravide kvinder, der spiser amarant, nemt optage jern og calcium, fordi denne grøntsag ikke indeholder oxalsyre. Oxalsyre er jerns fjende, fordi det forhindrer kroppens optagelse af jern og calcium. Der er ikke noget bedre end at spise en skål amarant-suppe med rejer på en varm sommerdag.

8. Kirsebær

Kirsebær er ret dyrt, men den ernæringsmæssige værdi, det giver, er det værd. Denne frugt indeholder ret meget jern, hvilket er meget godt for gravide kvinders sundhed. Statistik viser, at kirsebær indeholder 20 gange mere jern end æbler og appelsiner. En anden sideinformation er, at mange mennesker tror, ​​at babyer af gravide mødre, der spiser kirsebær, vil have lyserød og hvid hud, så snart de er født.

Noter om tilberedning og forarbejdning af grøntsager til gravide kvinder

Gravide kvinder bør ikke bruge grøntsager, der er vandfyldte og har en mærkelig lugt. For at kunne fjerne jord, affald, skadelige mikroorganismer (E.Coli, Salmonella, helminths...) og pesticidrester, der stadig klæber sig til grøntsager, skal gravide vaske grøntsager mange gange under vandhanen. Derefter gennembløder du de vaskede grøntsager med fortyndet saltvand eller vand blandet med lidt eddike for at dræbe de resterende mikroorganismer.

Mange mennesker har for vane at blanchere grøntsager i kogende vand, før de tilbereder mad for at fjerne skadelige mikroorganismer. Dette er ikke sandt, da blanchering i kogende vand ofte fordamper vitaminerne i grøntsagerne. Dertil kommer, at selvom du har været udsat for kogende vand, kan der stadig opstå risiko for skadelige mikroorganismer, hvis maden ikke tilberedes grundigt eller opbevares korrekt.

Endnu en bemærkning er, at C-vitamin i grøntsager er meget flygtigt, så du bør ikke lave mad for længe. Kog ved høj varme for at forkorte tilberedningstiden for at hjælpe med at bevare næringsstoffer.

En vigtig ting at huske på er, at når du spiser grøntsager og frugter, så glem ikke opskriften på 5 portioner om dagen. Denne opskrift er baseret på en anbefaling fra Verdenssundhedsorganisationen (WHO): Hver person bør spise mindst 400 g grøntsager og frugt/dag for at hjælpe med at reducere risikoen for farlige sygdomme som hjertesygdomme, slagtilfælde, cerebral parese, overvægt - fedme , diabetes...

Det er meget vigtigt at tilføje fibre, essentielle vitaminer og mineraler fra grøntsager, knolde og frugter. Derfor er en skål suppe eller en tallerken frugt en simpel hemmelighed for at holde både mor og baby sunde hver dag!