Hvor stor er brugen af ​​gulerødder med børn?

Gulerødder er en næringsrig mad, der er meget sund, især for små børn. Brugen af ​​gulerødder sammen med den lækre smag og iøjnefaldende farve af gulerødder har den effekt at stimulere barnets appetit.

Gulerødder er rige på vitamin A , beta-caroten, naturligt søde og har mange andre fordele, hvilket gør dem til en god mad til børn. Det er dog ikke nemt for dig at overbevise dit barn om at spise gulerødder regelmæssigt. For at dit barn kan spise flere gulerødder, lav lækre gulerodsretter, som de kan nyde.

Ernæringsmæssig sammensætning af gulerødder

Gulerod er en af ​​de populære grøntsager, nem at dyrke og meget gavnlig for sundheden. Her er et par grunde til, hvorfor du bør inkludere gulerødder i dit barns kost:

Gulerødder er rige på beta-caroten, et vigtigt næringsstof for sund vækst hos børn. Derudover spiller dette stof også en vigtig rolle i opbygningen af ​​immunsystemet og kan bekæmpe aldring .

Beta-caroten omdannes til vitamin A, hvilket er godt for synet.

Gulerødder er rige på thiamin, niacin og vitamin B6 .

Gulerødder har fibre, der hjælper med at bremse optagelsen af ​​sukker i blodbanen.

Gulerødder er rige på mangan, vitamin C og K. Desuden er friske gulerødder høje i C-vitamin og giver 9 % af det anbefalede daglige indtag af C-vitamin.

Gulerødder er rige på mineraler som calcium, jern, kalium, kobber og fosfor.

Forskning fra Newcastle University viser, at gulerødder indeholder høje niveauer af falcarinol, en antioxidant, som kan hjælpe med at bekæmpe nogle kræftformer ¹ .

Fordele ved gulerødder til børn og voksne

1. Gulerødder hjælper med at lysne øjnene

En rapport fra Verdenssundhedsorganisationen ( WHO ) viser, at mellem 250.000 og 500.000 børn med A-vitaminmangel risikerer at blive blinde hvert år. A-vitamin understøtter sunde øjne og findes rigeligt i gulerødder. At spise gulerødder hver dag kan forbedre synet og forhindre risikoen for øjenrelaterede lidelser, såsom natteblindhed .

2. Gulerødder hjælper med at forhindre makuladegeneration

Mængden af ​​beta-caroten hjælper med at reducere risikoen for makuladegeneration hos børn med op til 40 %. Derudover har A-vitamin i gulerødder antioxidantegenskaber, der hjælper med at forbedre børns syn.

3. Brugen af ​​gulerødder i sund hud

Beta-caroten i gulerødder hjælper med at lysne huden. Derudover beskytter A-vitamin og antioxidanter i denne rodfrugt huden mod solskader. A-vitaminmangel forårsager skørt hår og negle og tør hud. En sund kost med gulerødder kan også bremse aldring, fordi beta-caroten hjælper med at reparere beskadigede hudceller forårsaget af stofskifte.

3. Gulerødder hjælper med at fremme fordøjelsen og forhindre forstoppelse

Gulerødder indeholder en masse fibre for at fremme fordøjelsen. Derudover hjælper fibre også tarmene til at fungere ordentligt. Derfor forhindrer det at spise gulerødder forstoppelse og andre fordøjelsesforstyrrelser .

4. Anvendelse af gulerødder til behandling af diarré

Gulerødder hjælper med at helbrede diarré hurtigt og effektivt. At spise gulerodssuppe eller drikke juice flere gange om dagen kan erstatte mængden af ​​tabt vand i kroppen.

5. At spise gulerødder hjælper med at slippe af med indvoldsorm

Gulerødder er med til at fjerne orme, der trives i maven, fra barnets tarmkanal. Du giver din baby gulerodssuppe eller gulerodspuré for at hjælpe ham med at helbrede fordøjelsessygdomme forårsaget af indvoldsorm.

6. At forbedre hukommelsen er en brug af gulerødder

Gulerødder spiller en vigtig rolle i kognitiv udvikling hos børn. Gulerødder indeholder en sammensat luteolin, som kan forhindre hjernebetændelse og hukommelsestab.

7. At spise gulerødder er med til at rense kroppen

Gulerødder bruges som snack, der hjælper med at fjerne dårligt kolesterol eller fedt i leveren og affald ud af kroppen. Fibrene i gulerødder renser og fjerner giftstoffer fra tyktarmen.

8. Gulerødder hjælper dit barns tænder med at holde sig stærke

Gulerødder hjælper med at rense plak fra tandkød og tænder og eliminerer dårlig ånde efter at have spist. Kalcium og andre mineraler i gulerødder kan bekæmpe bakterier og holde tænderne sunde og rene.

Anden anvendelse af gulerødder

1. Gulerødder hjælper med at forebygge kræft

Falcarinolforbindelserne, kombineret med beta-caroten i gulerødder, kan hjælpe med at forhindre forskellige kræftformer, herunder bryst-, hals-, mund-, prostata-, blære- og tarmkræft. Undersøgelser har vist, at rygere eller dem, der udsættes for tobak, som spiser gulerødder 1-2 gange om ugen, er mindre tilbøjelige til at få lungekræft end dem, der ikke gør.

2. Gulerødder hjælper med at reducere risikoen for hjertesygdomme

Beta-caroten og alfa-caroten i gulerødder fungerer som antioxidanter for at hjælpe med at regulere blodtrykket mere stabilt. En kost rig på carotenoider hjælper med at bekæmpe hjertesygdomme. Derudover bidrager gulerødder til at sænke LDL-kolesterol, hvilket ikke er godt for hjertet.

3. Gulerødder hjælper med at forhindre slagtilfælde

Gulerødder hjælper med at reducere risikoen for slagtilfælde. Ifølge en undersøgelse fra Harvard University, USA, kan regelmæssig indtagelse af grøntsager, herunder gulerødder, reducere risikoen for slagtilfælde.

Lækre gulerodsretter til børn

Når du køber gulerødder, skal du være opmærksom på at vælge knolde, der ikke er bløde og ikke har mørke pletter. Giver du dit barn gulerødder hver dag, mister de let appetitten. Her er nogle måder at tilberede retter med gulerødder på for at bevare næringsstoffer og stimulere børns appetit.

Kogte gulerødder: Du skal kun bruge en kop vand til at koge 100 g gulerødder ved lav varme. På denne måde vil vandet fordampe og holde gulerodens næringsstoffer intakte.

Dampede gulerødder: Dampede gulerødder med ost vil være en attraktiv snack for din baby.

Steg: Steg gulerødder med 1/2 spsk madolie, krydr med lidt salt og drys med et par stængler persille. Denne gulerodsret er et godt valg til aftenen.

Bagning: Revet gulerødder, æg, madolie, sukker, universalmel, bagepulver, salt. Brug en røremaskine til at piske æggene, bland til en pasta og hæld i formen. Bages ved 175°C i 40 - 50 minutter.

Gulerodsjuice: Du kan lave smoothie eller gulerodsjuice med mælk, æble, honning.

Bag: Lav ristede gulerødder i en sund snack til børn. Du kan skære gulerødder på langs, skåret i tynde skiver. Læg dem derefter på rist med lidt olivenolie. Bages ved 200°C i 20 minutter. Efter halvdelen af ​​bagetiden tages risten ud for at røre godt og sættes tilbage i ovnen. På denne måde kan du nyde dine ristede gulerødder på mindre end en halv time.

Her er fordelene ved gulerødder. Se venligst artiklen " 12 lækre retter at træne din baby i at spise " for at lade dit barn nyde mange andre lækre og nærende retter!

aFamilyToday Health  foretager ikke lægeråd, diagnoser eller behandlinger.