Fortæl dig, hvordan du laver sort sesammælk til din baby

Hvordan man laver sort sesammælk til babyer for at ændre smagen af ​​varme dage, er ikke svært, det er vigtigt, at du vælger kvalitets sesamfrø og er lidt omhyggelig i behandlingen. 

I denne artikel introducerer aFamilyToday Health dig til 3 lækre måder at tilberede sort sesammælk til din baby: pandan sort sesammælk, sort sesam sojamælk, jaggery sort sesam-valnøddemælk.

Brug af sorte sesamfrø

Sort sesam er en type frø rig på fiber, som hjælper med at reducere kolesterol- og triglyceridniveauer. Derudover er denne nød rig på calcium, så den bruges til at støtte udviklingen af ​​knoglesystemet, meget godt for børn, gravide ...

Denne nød er en god kilde til thiamin, niacin og vitamin B6, som er nødvendig for korrekt cellefunktion og stofskifte. Derudover giver sesamfrø også mineraler som jern, kobber, zink, selen, vitamin B6 og E, nødvendige for dannelsen og funktionen af ​​blodceller og godt for immunsystemet. Børns kroppe som os har brug for zink for at udvikle og aktivere visse hvide blodlegemer til at genkende og angribe invaderende bakterier. Derfor kan en mild til moderat zinkmangel forringe immunsystemets funktion. Derudover indeholder sesamfrø en form for E-vitamin kaldet gamma-tocopherol, en antioxidant, der hjælper med at bekæmpe hjertesygdomme.

Næringssammensætning i 30g sort sesam har:

Mineral

sesamfrø

Uskallet Afskallet

Calcium22%1%

Magnesium25%25%

Mangan 32%19%

Zink21%18%

Jern24%10%

Dong57%46%

Thiamin (B1)17%19%

Niacin (B3)11%8%

Vitamin B65%14%

Sådan tilbereder du sort sesammælk til babyer, så de kan køle af på en varm dag

Ud over at bruge sort sesam til fødevareforarbejdning og bagning, kan du også tilberede sort sesammælk, som din baby kan drikke for at køle af på en varm dag. Denne type sa lavet af frø er meget sikker for sundheden, har en attraktiv smag og er ret nem at drikke.

1. Sådan tilberedes pandan sort sesammælk

Materiale:

100 g sort sesam

500 ml filtreret vand

500 ml usødet frisk mælk (hvis du bruger sødet mælk, reducer mængden af ​​kondenseret mælk)

150 ml kondenseret mælk

4-6 pandan blade

Værktøj: Blender, pande, gryde, træpinde, si eller stofpose til at filtrere...

Udføre:

Når du har købt sort sesam, hælder du den i en bakke for at samle urenheder op i den, hælder den i en sigte og behandler den så ren. Under processen reder du forsigtigt de flydende frø ud og kasserer den synkende del. Efter rengøring, dræn, fordel sesam på en bakke og tør.

Tørret sesam, sæt gryden på komfuret til opvarmning og hæld derefter sesam i stegepanden for at koge jævnt. Under stegeprocessen bør du justere ilden og røre godt, så sesam ikke brænder på. Moden sesam vil dufte meget, hæld bakken ud for at vente på, at sesamen er afkølet.

Afkøl sesamfrø i en blender, hæld 500 ml filtreret vand og purér. Brug derefter en sigte eller en stofpose til at opsamle vandet og kassere resterne.

Ananasblade plukker de dybe blade af, vask dem under rindende vand, læg dem i blød i fortyndet saltvand i cirka 5 minutter, tag dem ud og rul dem derefter sammen til små ruller, kom i en gryde, der bruges til at koge mælk med.

Hæld den sorte sesamsaft, 500 ml usødet frisk mælk og 150 ml kondenseret mælk i gryden, rør godt. Sæt gryden på komfuret, bring det i kog ved middel varme. Mens du koger mælken, skal du røre, indtil mælkeblandingen koger grundigt, smag på mælken for at justere sødmen, så den passer til din smag.

Hæld mælk i et glas, så din baby kan nyde den, mens den stadig er varm. Hvis din baby kan lide at drikke kold, bør du hælde mælken i en flaske for at vente på, at den er kølet af og derefter opbevare den i køleskabet, så din baby kan bruge den gradvist i løbet af cirka 1-2 dage.

2. Sådan tilberedes sort sesam sojamælk

Materiale:

250 g sojabønner

200 g sort sesam

100 – 150 g hvidt perlesukker (afhængig af smag)

1,5 liter filtreret vand

Værktøj: Blender, pande, gryde, træpinde, si eller stofpose til at filtrere...

Udføre:

1. Måden at tilberede sort sesam-sojamælk på ligner måden at tilberede pandan-sort sesammælk på, idet man kun tilføjer den foreløbige forarbejdning af sojabønner. Sojabønner samler de dybe, flade frø op, rens dem, læg dem i blød i vand i 6-8 timer for at blomstre jævnt, tag dem derefter ud, fjern skallerne og behandl dem rene.

2. Kværn sesamfrøene med de skrællede sojabønner. Du bør male indtil glat, så vil sort sesammælk være glat og drikke bedre. Efter formaling skal du bruge en sigte til at filtrere sesam- og vandblandingen flere gange for at få en jævn blanding. Hvis du efter filtrering opdager, at resten stadig er groft, kan du hælde den i maskinen med lidt filtreret sesamsaft for at gøre den glat.

3. Sæt gryden på komfuret, tilsæt ca. 500 ml filtreret vand, bland med sojasovsen, sort sesamblanding og kog ved middel varme, indtil det koger grundigt. Under tilberedningen anbefales det at holde varmen på medium og være opmærksom på at røre godt rundt, så der ikke er rester, der nemt kan få gryden til at brænde på. Når bønnemælken koger og bobler, skal du bruge en ske til at skumme skummet af.

4. Tilsæt derefter sukker og fortsæt med at røre indtil mælken koger endnu en gang, smag til om mælken har en tilfredsstillende sødme eller ej.

5. Sluk for komfuret, vent til mælken er kølet af og nyd. Den overskydende mælk hælder du på en glasflaske, opbevarer i køleskabet for at bruge gradvist i løbet af 1-2 dage.

3. Sådan laver du jaggery sort sesam-valnøddemælk

Måden at tilberede sort sesam-valnødmælk med jaggery er ikke svær, du skal bare bruge en lille indsats på at forberede frøene.

Materiale:

100 g sort sesam

100 g afskallede valnødder eller 250 g afskallede

200 g jaggery

1 liter filtreret vand

Værktøj: Blender, pande, gryde, træpinde, si eller stofpose til at filtrere...

Udføre:

1. Foreløbig forarbejdede sesamfrø på samme måde som hvordan man tilbereder pandan sort sesammælk. Valnødder er hentet forkælede nødder, ristede duftende. Hvis du bruger afskallede valnødder, skal du bruge en støder eller et afskalningsværktøj til at fjerne skallerne inden iblødsætning. Læg valnødder i blød i varmt vand i cirka 1 time for at blive bløde, så de er nemme at male.

2. Kom valnødder, sorte sesamfrø og 500 ml vand i en blender og blend, indtil det er glat. Dernæst tilsætter du palmesukkeret og maler det fint. Hvis blandingen er for tyk, bør du tilføje mere vand for at gøre det nemmere at blende.

3. Brug en sigte til at fjerne resterne, hæld blandingen af ​​sort sesamsaft, valnødder og jaggery i gryden med den resterende mængde vand og kog ved middel varme, indtil det koger. Afkøl mælk, hæld på en lukket flaske og opbevar i køleskabet i 1-2 dage.

Ud over at bruge sorte sesamfrø til at koge mælk, kan du bruge sort sesamfrøpulver til at lave kager, drysse sorte sesamfrø på kager eller salater for at øge smagen og stimulere din baby til at spise flere grøntsager.

Læs mere om fordele og ulemper ved rismælk til børn for at lære at lave endnu en nærende nøddemælk.

Hemmeligheden bag at vælge at købe kvalitets sorte sesamfrø