Er valle virkelig nærende som rygter?

Hver måned bruger du mange penge på at købe valle til at fodre din baby, fordi det siges, at denne mad er meget nærende. Hvordan man laver valle derhjemme er ikke svært. Sammen med aFamilyToday Health laver du din egen valle til din baby med tre grundopskrifter.

Ved du, hvornår du skal give valle til babyer, og hvilke børn bør ikke spise denne mad? Er denne mad faktisk lige så nærende som den information, du ofte hører? Lad os finde ud af relaterede oplysninger i den følgende artikel.

Hvad er valle?

Skummetmælk (mælkefløde) er et fedtlag, der stiger og danner en stor plet på overfladen af ​​mælk, når den opvarmes eller efterlades til at stå i et stykke tid og ikke er dækket, den resterende mælk er kendt som skummetmælk. Efter at være blevet adskilt fra mælk, vil valle blive opvarmet til pasteurisering og derefter afkølet for at bevare i lang tid. Dette er råmaterialet til produktion af andre mejeriprodukter såsom smør, ost , yoghurt , frisk fløde osv.

Aktuelle valleprodukter i forarbejdningsprocessen er blevet tilsat andre ingredienser såsom: mælk, sødmælk, æg, frugt, kakaopulver, sukker, koaguleringsmidler, stabilisatorer, diverse smagsstoffer... Så det kan ses, at vallen i produktet kun udgør en lille procentdel. Hvis du er opmærksom, vil du se, udenlandske producenter navngiver dette produkt på etiketten som "mælkedessert" (Mælkedessert eller Flødedessert). Men faktum er, at distributører og forhandlere af dette produkt i vores land stadig skriver på underetiketten navnet "hvede" for nemt at promovere og forbruge produktet.

I dag bruger folk også vegetabilske olier (palmeolie , kokosolie ) tilsat komælksprotein og laktose (en type, der findes i komælk) til at producere denne mad.

Hvor mange typer valle findes der?

I øjeblikket er der mange typer valle til salg på markedet, de mest populære er dem, der importeres fra Europa. De produkter, der i øjeblikket er til salg, er blevet forarbejdet og tilsat andre ingredienser, så fedtindholdet er reduceret markant. Det er muligt at klassificere valle ud fra produktets fedtindhold som følger:

Fedtindhold fra 35 - 50%: Sødmælk, bruges ofte til at tilberede salater, supper, men spiser sjældent direkte.

Fedtindhold fra 10 til 30 %: Almindelig valle, ofte brugt som råvare til fremstilling af smør og ost.

Fedtindhold fra 6 til 15% afhængig af type: Flødevalle, populær på markedet, brugt som desserter, snacks til børn .

Ernæringsmæssig sammensætning af valle 

Som mejeriprodukt omfatter sammensætningen af ​​valle også: protein, fedt, sukker, vitaminer og mineraler. Men faktisk er procentdelen af ​​disse stoffer i valle meget lav sammenlignet med mælk, bortset fra fedtindholdet. Vidste du, at mængden af ​​fedt indeholdt i en karton valle giver omkring 50-70 % af den samlede energi, som et barn har brug for, svarende til det samlede fedt i to typiske glas mælk. Derfor er det en meget høj energikilde, men fattig på næringsstoffer. Derfor bør du ikke give denne mad til din baby med det formål at erstatte mælk eller fast føde .

Fodrer du din baby med valle på den rigtige måde?

Har du nogensinde spekuleret på, hvor mange måneder babyer kan spise valle, og hvornår skal de spise? Ifølge anbefalingerne fra Verdenssundhedsorganisationen (WHO) bør børn kun spise denne mad efter 6 måneders alderen, fordi:

Dette er en fødevare, der er fattig på næringsstoffer, men som har et højt fedtindhold, som giver en masse god energi til børn over et år, der er undervægtige, underernærede eller bare bliver syge, som har brug for meget energi for hurtigt at komme sig.

Du bør ikke give dit barn en masse valle, fordi det kan forårsage oppustethed, diarré og endda overvægt og fedme på grund af den høje mængde fedt. Specifikt er mængden af ​​valle egnet til små børn som følger:

Børn fra 6 til 12 måneder: Ca 1/2 - 1 kasse/dag.

Børn fra 12 måneder og opefter: 1-2 kasser/dag.

Lad børn spise mellemmåltider efter morgenmad eller frokost, undgå at spise om aftenen, fordi det er nemt for børn at få en mæthedsfornemmelse.

Derudover skal du være opmærksom på, at du ikke bør give dit barn valle, hvis: Barnet er overvægtigt, fed, har diarré eller er allergisk over for komælk... Giv samtidig ikke barnet mad før et måltid, fordi det kan få barnet til at spise mindre eller springe måltider over.

Hvordan opbevarer man valle korrekt?

Skummetmælk er meget letfordærveligt, så det bør opbevares i køleskabet. Bemærk, at du ikke bør efterlade valle i døren til køleskabet, da det ikke er koldt nok og temperaturen ikke er stabil på grund af hyppig åbning og lukning af køleskabet. Når du køber, skal du være opmærksom på fremstillingsdatoen, udløbsdatoen, køb ikke produkter med mærkelige tegn som: æsken er bulet, etiketten er punkteret eller buler.

Fortæl dig, hvordan du laver din egen valle til din baby

Hvordan man laver valle derhjemme er ikke svært, lad os gå i køkkenet med aFamilyToday Health for at få lækre, rene og lækre milkshakes til din baby. Derudover, hvis dit barn er voksen, så inviter ham i køkkenet for at lave sin yndlingsmad.

1. Sådan laver du valle af frisk mælk

Materiale

Frisk mælk: 300 ml

Mælkevalle: 1 æske á 55g

Frisk fløde med vaniljesmag: 90g

Majsmel: 30 g

Vand 50 ml

Glaskrukker med en kapacitet på 100 ml: 6 glas.

Hvordan man laver mad

Sæt glaskrukken i kogende vand, tag den ud og tør den.

Bland majsstivelse med 50 ml vand, rør forsigtigt, indtil det er opløst og glat.

Kog frisk mælk ved middel varme, juster varmen så mælken kun koger for at undgå at miste næringsstoffer. Husk at røre godt rundt, så mælken ikke fryser i ansigtet.

Mælken koger, hæld majsstivelsesblandingen langsomt i, rør til dejen er kogt og sluk så for varmen.

Tilsæt flødeskum og valle til gryden, rør forsigtigt for at kombinere det hele.

Hæld valleblandingen i glasbeholderen. Hvis blandingen er klumpet, så brug en sigte til at jævne blandingen. Vent til den er kølet af, opbevar den i køleskabet i cirka 4 timer for at være klar til at spise.

Bemærk

Efter ostemassen er ostemassen lysegul, tyk og glat, hvilket er tilfredsstillende.

Afhængigt af dit barns søde smag eller modvilje, kan du bruge usødet eller sødet frisk mælk.

Hvis du ikke har majsstivelse, kan du bruge tapiokastivelse i stedet for.

Du kan sætte en glaskrukke med valle i blød i en bakke med vand for hurtigt at afkøle blandingen.

2. Sådan laver du valle af modermælkserstatning

Materiale

Formelmælk : 8 vandrette skeer

Frisk mælk: 150 ml

Frisk fløde: 50 ml

Majsmel: 10 g

Varmt vand med mælk: 120ml

Glasglas med en kapacitet på 100ml: 6-8 glas.

Fremstilling

Kog glassene i kogende vand, tag dem ud og lad dem tørre.

Du blander majsstivelse med modermælkserstatning og blander det derefter med ca. 120 ml varmt vand (ligesom den måde, du ofte laver modermælkserstatning på, er forskellen, at mængden af ​​vand er mindre).

Hæld frisk mælk, majsstivelse formel mælkeblanding og frisk fløde i gryden, sæt på komfuret, kog ved middel varme, rør godt. Når blandingen er en smule tyk, sluk for varmen.

Hæld blandingen i en krukke, vent til den er afkølet, og sæt den derefter i køleskabet, cirka 4 timer efter ostemassen er klar til at spise.

3. Sådan laver du valle med banan

Materiale

Moden banan: 1 frugt

Frisk mælk: 300 ml

Piskefløde: 120ml

Majsmel: 10 g

Formelmælk: 3 vandrette scoops

100 ml glaskrukke: 6 glas

Fremstilling

Skyl glaskrukken med kogende vand, fjern, tør/tør.

Banan skrællet, skåret i skiver. Hæld bananer og frisk fløde i blenderen, puré.

Hæld langsomt mælkepulver i frisk mælk, rør godt, sæt gryden med mælk på komfuret, bring det i kog. Hæld varm mælk i blandingen af ​​bananer og frisk fløde, rør forsigtigt til blandingen er jævn, sluk for varmen.

Hæld blandingen i en krukke, læg i blød i en bakke med vand for at køle hurtigt af, opbevar i køleskabet, efter cirka 4 timer er den klar til at spise.

Hvis din baby er gammel og ønsker at ændre smagen, kan du tilføje æg, kakaopulver, grøn tepulver, avocado. .. ind i ingredienssektionen for lækre, eksotiske desserter.