Kan patienter med sure opstød spise søde kartofler?

Søde kartofler er en nærende fødevare, der bringer mange sundhedsmæssige fordele for brugerne. Men hvis det bruges forkert eller på det forkerte tidspunkt, kan det medføre skade og fare for sundheden, især fordøjelsessygdomme. Så kan sure opstød spise søde kartofler?

Hvis du er interesseret i ovenstående problem, vil den følgende artikel hjælpe dig med bedre at forstå fordelene ved søde kartofler samt information om gastroøsofageal reflukssygdom.

Hvad er gastroøsofageal reflukssygdom?

Gastroøsofageal reflukssygdom (også kendt som gastroøsofageal reflukssygdom - GERD) er en sygdom, der opstår på grund af tilstanden af ​​mavens fordøjelsessaft (herunder: mad, mavesaft, ...) hyppigt tilbagesvaling i spiserøret. Derudover kan surheden af ​​fordøjelsessafter irritere og føre til betændelse i slimhinden i spiserøret.

Gastroøsofageal reflukssygdom 

Ernæringsmæssig sammensætning af søde kartofler

Før vi lærer om problemet med gastroøsofageal refluks, kan vi spise søde kartofler, skal vi forstå den ernæringsmæssige information, som søde kartofler bringer til kroppen, herunder:

• Fiber og stivelse: Søde kartofler er rige på fibre og stivelse. Fibrene og stivelsen i søde kartofler kan hjælpe med at neutralisere mavesyre, skabe en beskyttende slimhinde for at beskytte maveslimhinden og forhindre fordøjelsesbesvær og forstoppelse  hos mennesker med sure opstød. 
• Protein: Søde kartofler indeholder en god mængde protein (100 g sød kartoffel indeholder 1,6 g protein), som kan hjælpe med at give energi og helbrede beskadigede celler.
• Mangan: Et mineral, der findes i søde kartofler, der kan understøtte, at kroppens stofskifte finder sted effektivt.
• Magnesium: Udover mangan indeholder søde kartofler også magnesium, der kan hjælpe med at forhindre epigastriske smerter og nervøse spændinger.
• β-caroten: Mængden af ​​β-caroten til stede i søde kartofler kan støtte smertelindring, reducere anti-inflammatoriske reaktioner og beskytte maven mod de oxidative virkninger af frie radikaler.
• Vitamin A: Har evnen til at hjælpe med at reducere inflammation og fremme helingsprocesserne i mave- og spiserørsvæv beskadiget af tilbagesvaling af fordøjelsessaft. Desuden kan A-vitamin være med til at styrke kroppens immunforsvar.
• Vitamin B6: Spiller en vigtig rolle i processen med at omdanne næringsstoffer i maden til en energikilde, der er nødvendig for kroppens aktiviteter. Derudover kan B6-vitamin være med til at forbedre blodcirkulationen.
• C-vitamin : Indholdet af C-vitamin i søde kartofler kan understøtte beskyttelsen af ​​maven, fremme hurtig heling af maveslimhindelæsioner og styrke immunsystemet.
• E-vitamin: Kan hjælpe med at helbrede skader på maveslimhinden.

Søde kartofler indeholder mange fibre, anti-næringsstoffer og vitaminer

Kan patienter med sure opstød spise søde kartofler?

Fra ovenstående information, svaret på spørgsmålet "Kan du spise søde kartofler med gastroøsofageal refluks?" er ja. Ifølge eksperter og specialister kan patienter forbedre deres sygdom betydeligt, hvis de tilføjer en rimelig mængde søde kartofler, korrekt. Patienter skal dog bemærke, at de skal spise kogte kartofler, ikke rå søde kartofler.

Nogle forslag til retter fra søde kartofler

Søde kartofler er fødevarer, der indeholder mange næringsstoffer og er godt for helbredet for mennesker med sure opstød. Hvis du ikke kender retterne lavet af søde kartofler, kan du henvise til nogle retter nedenfor:

Kogte/dampede søde kartofler

Dampning, kogning, madlavning af suppe, kogning af te osv. er måder at behandle søde kartofler på for at holde proteinet, aminosyrerne og enzymerne i søde kartofler intakte. Ved forarbejdning skal du være opmærksom på, at kartoflerne ikke må koges for meget, fordi det vil reducere næringsværdien. 

Sød kartoffelsuppe

Du kan forberede ingredienserne og gøre følgende:

• Trin 1: Ingredienser, der skal tilberedes, omfatter: kyllingeben (ca. 500 g), 2 søde kartofler, 1 løg, avocado med koriander, hvidløg og krydderier.
• Trin 2: Vask derefter kyllingebenene, kom dem i en gryde og kog dem ved svag varme med 600 ml rent vand.
• Trin 3: Sluk for komfuret, når kyllingebenene er bløde, fjern derefter benene og dræn bouillonen. 
• Trin 4: Behandling af løgingredienser (skrællet, vasket og skåret i tern); søde kartofler (skrællet, vasket og skåret i små firkanter); hvidløg (pillet, knust og hakket).  
• Trin 5: Sæt gryden på komfuret, når gryden er varm tilsættes smørret. Tilsæt derefter hvidløg og løg, rør godt.
• Trin 6: Kom kyllingebensbouillon og sød kartoffel i gryden, kog til kogning, reducer derefter varmen, indtil de søde kartofler er bløde, du kan smage krydderier efter smag.

Søde kartofler kogt med ribben

Søde kartofler kogt med ribben er en ret, der har mange fordele for maven og leddene, herunder følgende trin:

• Trin 1: Forbered ingredienser: Ribben (3 – 5 ounce), søde kartofler (ca. 2 løg), løg og krydderier lige nok.
• Trin 2: Foreløbig behandling af ingredienser: Skræl, vask og skær søde kartofler; ribben vasket og skåret i mundrette stykker; løg pillet, knust.
• Trin 3: Varm gryden op, svits løgene.
• Trin 4: Tilsæt vand, bring det i kog, tilsæt derefter ribben i gryden, kog i 10-15 minutter.
• Trin 5: Tilsæt til sidst de søde kartofler og lad dem simre, indtil kartoflerne er bløde
• Trin 6: Krydr efter smag, tilsæt derefter løg og sæt på komfuret.

Tilsæt stuvede gulerødder med søde kartofler kogt med ribben

Ingefær sød kartoffel

Ingefær sød kartoffel er en fødevare, der stimulerer smagen og er let fordøjelig, så den er meget velegnet til mennesker med gastroøsofageal reflukssygdom. Især aktive ingredienser i ingefær kan hjælpe med at bekæmpe betændelse, neutralisere syrer og beskytte maveslimhinden. Du kan udføre følgende trin:

• Trin 1: Forbered ingredienser: 1-2 søde kartofler, cirka en halv spiseskefuld kokosolie, cirka en halv teskefuld hakket ingefær, rødløg, hakket hvidløg og nogle andre krydderier.
• Trin 2: Foreløbig behandling af søde kartofler: Skræl, vask og kog, indtil de er bløde.
• Trin 3: Mos derefter den søde kartoffel.
• Trin 4: Rørsteg hvidløg, ingefær og løg 
• Trin 5: Tilsæt æblecidereddike, peber, suppepulver og hovednudler til den krydrede søde kartoffel, bland godt
• Trin 6: Nyd retten.

Folk med sure opstød bør være opmærksomme på, hvad man skal spise søde kartofler?

Her er nogle noter, patienter med gastroøsofageal reflukssygdom bør være opmærksomme, når de bruger:

• Spis en moderat mængde kogte søde kartofler: Ifølge anbefalingerne fra fordøjelseseksperter bør hver gang spise omkring 100 g. Hvis du spiser for meget, vil det stimulere produktionen af ​​kuldioxidgas og derved lægge pres på maven.
• Spis ikke rå søde kartofler: Patienter med sure opstød bør absolut ikke spise rå søde kartofler, fordi stivelsen i kartoflerne vil forårsage fordøjelsesbesvær og øge trykket på maven. Desuden kan enzymerne i rå kartofler forårsage kvalme, halsbrand. 
• Spis ikke søde kartofler ved sengetid: Fordi det kan forårsage  oppustethed og fordøjelsesbesvær og derved gøre det svært for patienterne at sove.

Spis ikke rå søde kartofler

Artiklen har givet information om, hvorvidt patienter med gastroøsofageal reflukssygdom kan spise søde kartofler . Men hvis du har gastroøsofageal reflukssygdom, skal brugen af ​​søde kartofler være forsigtige for ikke at skade dit helbred.