Leder du efter en måde at undgå kulhydrater på? Vil du afholde dig fra ris og mel, men ved ikke, hvad du skal bruge i stedet? Konjac er det rigtige valg for dig. Næringsrig mad fra den opgående sols land.
I asiatisk kulinarisk kultur er stivelse fra ris og nudler næsten uundværlig i de fleste familiemåltider. Men disse fødevarer gør det svært for dig at kontrollere din vægt, og drømmer du om en slags mad, der både er lavt i kalorier, fedtfrit, sukkerfrit og lavt i mel, højt indhold af fibre og glutenfrit? Dette er ikke bare en drøm, som du helt kan bruge, det er Konjac, en fødevare, der helt opfylder dine strenge krav. Det er velegnet til kost-, vegetar- og vægttabsmenuer på grund af dets egenskaber til at holde dig mæt i lang tid og lavt glykæmisk indeks (GI).
Konjac er en populær mad i Japan.
Hvad er Konjac?
Konjac er en fødevare udvundet af taro-planten, en familie af planter, der vokser i Øst- og Sydøstasien. Det er især populært blandt japanerne. I Japan har konjac været brugt i lang tid med navnet konnyaku, der optræder i mange traditionelle medicinremedier. I 1846, i Japan, udkom en kogebog med 100 lækre retter med konnyaku.
Sundhedsmæssige fordele ved konjac
Grunden til, at denne ret er så populær i Japan, er på grund af de sundhedsmæssige fordele, som konjac har at tilbyde.
Godt for fordøjelsessystemet
Konjac indeholder op til 97% vand, de resterende 3% er glucomannan fiber. Rig på fibre, intet fedt , meget lavt i kalorier. Og på grund af sin rige kilde til plantefibre giver konjac et sundt tarmøkosystem. De plejer sunde bakterier, forebygger betændelse og bekæmper skadelige bakterier.
Stabiliser blodsukkeret
Konjac er fuldstændig sukkerfri, så det kan erstatte stivelsesholdige fødevarer i måltider til personer med diabetes uden at forårsage en pludselig stigning i blodsukkeret.
Japanerne er meget kreative til at tilberede retter med konjac. På billedet ses shirataki vermicelli, der bruges til at erstatte ris vermicelli.
Støt vægttab
Ifølge forskning offentliggjort i det videnskabelige tidsskrift Alternative Therapies in Health and Medicine, har glucomannan-fibre en høj vandabsorptionskapacitet - 50 gange dens vægt. Det er også meget svært at blive optaget af kroppen. Derfor, når vi spiser konjac, hjælper glucomannan-fibre os til at føle os mætte i lang tid, hvilket begrænser trangen til snacks efter hovedmåltidet.
Desuden, takket være lave kalorier, men skaber en følelse af mæthed i lang tid, vil brug af konjac i stedet for ris, nudler eller ris vermicelli hjælpe med at reducere mængden af energi, du absorberer hver dag. En undersøgelse offentliggjort i International Journal of Obesity viste, at personer med fedme , når de tilføjede glucomannan-fibre til deres daglige måltider uafbrudt i 8 uger, tabte sig i gennemsnit 2,5 kg uden ændring af træningsrutine eller daglig kost.
Tilberedning af lækker mad med konjac
Selvom det stadig er ret mærkeligt for vietnamesere, kan du, hvis du er begyndt at føle dig interesseret i Konjac, prøve at modificere nogle nye retter med det.
Konjac vil bringe den gode smag frem, hvis du ved, hvordan man tilbereder dem. I Japan bruges konjac ofte i Oden-gryderetter, Miso-suppe eller Shirataki-nudler med Sukiyaki og Mizutaki hotpot. Konjac har også en tendens til at absorbere de smage, der er kogt med det, så jo længere det koger, jo mere velsmagende og rigere bliver det.
Smagen af konjac shirataki er meget lig smagen af grønne bønner vermicelli. Således kan du bruge shirataki vermicelli i stedet for ris vermicelli, mung bean vermicelli i en række forskellige opskrifter. Kan være salater, salater, rundstykker, salater...
Shirataki nudler bruges som stivelseserstatninger fra ris, vermicelli og nudler.
Miso Dengaku: bidder af konjac skæres, grilles og spredes med misosauce.
Kold salat med shirataki vermicelli, sød og sur syltet agurk og kogte rejer i japansk stil.
De, der elsker slik, kan også snacke med konjac gelé. I Japan er der mange typer af gelé lavet af konjac, som er lavere i kalorier og lavere i sukker end almindelig gelatine gelé. De kan også indeholde hudforskønnende ingredienser såsom chiafrø, hørfrø osv. Du kan også købe konnyaku-pulver til at lave gelé derhjemme.
Frisk konjac gelé med ingefær til dem med en sød tand.
At spise fisk og skaldyr med fedt er ikke kvindernes første spørgsmål, når de implementerer en vægttabsdiæt. Dette er en fødevare, der indeholder mange næringsstoffer og er elsket af mange mennesker. Den følgende artikel vil give læserne en masse nyttig information til at besvare spørgsmål.
Hvor mange kalorier i 1 dåse sodavand? Dette er bestemt ikke et personligt spørgsmål. Fordi kulsyreholdige læskedrikke er en drik, der er kommet ind i underbevidstheden hos mange generationer af vietnamesere og er en drik for mange mennesker. Vores artikel nedenfor hjælper dig med at besvare disse spørgsmål.
Kål er en yndlingsgrøntsag for mange mennesker. For normale raske mennesker er kamille meget godt for helbredet. Hvad med gravide kvinder? Kan kvinder efter fødslen spise krysantemumgrøntsager?
Efterspørgslen efter hudpleje og skønhed hos kvinder efter 25 års alderen stiger dag for dag. Derfor er Jpanwell Hana Colla Q10 kollagendrik i øjeblikket populær blandt mange mennesker. Lær mere om dette produkt her!
Mennesker med diabetes skal være særligt opmærksomme på deres daglige kost. Her er de drikkevarer, der både hjælper med at stabilisere blodsukkerniveauet og supplerer næringsstoffer anbefalet af ernæringseksperter til diabetikere.
Kan gravide spise grøntsager er ikke et spørgsmål, som de fleste gravide har. Faktisk er grøntsager en fødevare, der giver en rig kilde til næringsstoffer til graviditet, så det er vigtigt at bruge det i daglige måltider.
Kokosmælk er en af de lækre, nærende, meget alsidige og meget brugte fødevarer. Kokosmælk er fuld af essentielle næringsstoffer for sundheden såsom mangan, kobber... Når den bruges i passende mængder i kosten, kan kokosmælk hjælpe med at fremme hjertesundheden og andre fordele.
Brune riskiks - sunde snacks til mange brugere. Så hvor mange kalorier er der i gennemsnit i en brun ris-småkage? Påvirker dette kalorieindhold din vægttabsproces?
Che Kho er en traditionel ret fra Norden, ofte tilberedt for at give ofre til forfædre under Tet-ferier. Artiklen vil svare på, hvor mange kalorier man skal spise braiseret te, og hvordan man tilbereder te til Tet.
De følgende 8 blodsukkersænkende fødevarer vil give dig mange stoffer og vitaminer for at forhindre diabeteskomplikationer og forhindre sukker i at blive optaget i blodet.
