Proč při jídle ananas pálí jazyk? Odhalení některých způsobů, jak jíst ananas, aniž byste si spálili jazyk

Ananas má nejen lahodnou chuť, ale také bohatý zdroj živin pro tělo. Ananas je dobrým zdrojem vitamínů B, C, E, K, vápníku, železa, hořčíku, fosforu a mnoha dalších živin. Někdy však konzumace ananasu může pociťovat pálení na jazyku.

Proč tedy k této situaci dochází a jak ji napravit? Následující článek odpoví na otázky týkající se konzumace ananasu s pálením jazyka a řekne vám, jak tuto situaci minimalizovat. Pojďme prozkoumat níže uvedený článek.

Jaké ingredience ananas obsahuje?

Ananas je zdrojem vody s velkým obsahem 75,7 %, spolu s důležitými živinami, jako jsou protid (0,68 %), lipidy (0,06 %), glucid (18,4 %), se dělí na dva druhy sacharózy (12,43 %) a glukózy (3,21 %). Dále to byly extrakty (4,35 %), celulóza (0,57 %) a popel (1,24 %). Ananas také obsahuje různé kyseliny, jako je kyselina jablečná a kyselina citrónová spolu s vitamíny A, B a C.

Zejména listy a plody ananasu obsahují trávicí enzym zvaný bromelin, který je koncentrován v bílém jádru výhonků ananasu. Bromelin je schopen hydrolyzovat proteiny až do 1000násobku své hmotnosti během několika minut, což je ekvivalentní tomu u  pepsinu a papainu. Bromelinový extrakt zůstal aktivní při pH 3,5 po varu po dobu 60 minut.

Kromě toho je ananas také zdrojem pro tělo důležitých minerálů a stopových prvků jako je jód, mangan, draslík, hořčík, vápník, železo, síra a fosfor.

Ananas obsahuje mnoho zdravých ingrediencí

Zdravotní přínosy ananasu

Podle tradiční medicíny má ananas sladkokyselou chuť, je neutrální a působí osvěživě. Ananasová šťáva napomáhá dobrému trávení a zmírňuje  zácpu . Kořen ananasu působí močopudně. Kromě toho má ananasová kůra také chladivý účinek na tělo a pomáhá čistit toxiny. Šťáva ze zelených listů a ovoce napomáhá k detoxikaci a projímavosti.

Podle moderní medicíny má ananasová šťáva účinky proti stárnutí a hojení ran. Ananas obsahuje mnoho živin a bioaktivních sloučenin, jako je vitamín C a bromelain. Vitamin C je silný antioxidant, který pomáhá předcházet oxidaci a bojovat proti  rakovině , zánětům a stárnutí. Bromelain je extrakt s protizánětlivými vlastnostmi a účinky na hojení ran a měl by být používán po operaci. 

Nať ananasu obsahuje také Tacorin, extrakt, který má schopnost urychlit regeneraci tkání, potlačit zánět a urychlit hojení ran. Proto je ananasový džus potravinou s vysokou nutriční hodnotou a antioxidačními účinky a účinky na hojení ran. 

Ananas má mnoho zdravotních výhod. Při konzumaci ananasu však snadno zažijete pálení jazyka. Kolem této problematiky je mnoho otázek. Pojďme najít odpověď prostřednictvím psaní níže!

Proč jedení ananasu bolí jazyk?

Když sníte příliš mnoho ananasu, může způsobit pálení v ústech, svědění jazyka a možná kvůli obsahu enzymu bromelainu v ovoci. Enzym bromelain je směsí trávicích enzymů, které mají mnoho zdravotních výhod včetně boje proti zánětům. Když však přijde do kontaktu s citlivou pokožkou kolem úst, enzym bromelain působí na zjemnění masa, rozkládá bílkoviny na rtech, jazyku a tvářích, což vede k pocitu pálení. Obvykle tento pocit po několika hodinách zmizí.

Pokud pocit pálení přetrvává nebo se u vás objeví příznaky jako kopřivka, kopřivka nebo potíže s dýcháním, měli byste okamžitě vyhledat lékařskou pomoc, protože by se mohlo jednat o příznak alergie na ananas.

Jádro ananasu obsahuje 20x více bromelainu než dužina, takže způsobuje větší pálení jazyka. Jádra ananasu by se však při jídle neměla odstraňovat, protože bromelain má mnoho zdravotních výhod, včetně: Podpora léčby  poruch trávení v žaludku a střevech, štěpení bílkovin, které pomáhají tělu lépe vstřebávat, a zvýšení účinnosti účinky některých léků, např. jako antibiotika, sedativa a antikonvulziva, stejně jako pomáhá posilovat imunitní systém těla.

Existuje tedy způsob, jak zachovat jádro ananasu, aniž byste si při jídle spálili jazyk? Podívejte se na několik způsobů níže.

Když sníte příliš mnoho ananasu, může způsobit pálení v ústech

Odhalení některých způsobů, jak jíst ananas, aniž byste si spálili jazyk

Namočte ananas se solí

Abyste se vyhnuli pocitu pálení při konzumaci ananasu, po oloupání ho nakrájejte na malé kousky a namočte asi na 10 minut do slané vody. Proces namáčení inhibuje protein a minimalizuje pocit pálení jazyka. Kromě toho namáčení solí také snižuje proteázu, což je látka, která způsobuje pocit pálení jazyka při kontaktu s pokožkou a ústy. Pokud se odstraní oční část ananasu, výrazně se sníží pálení jazyka.

Tipy na namáčení ananasu se solí k jídlu, aniž byste si popálili jazyk

Namočte ananas s jedlou sodou

Ananas můžete namočit do roztoku jedlé sody. Nejprve přidejte lžičku jedlé sody do vroucí vody a míchejte, dokud se nerozpustí (není třeba přidávat sůl). Poté vložte nakrájené kousky ananasu do tohoto roztoku asi na 2-3 minuty a poté opláchněte čistou vodou. V tuto chvíli můžete jíst ananas přímo, aniž byste si spálili jazyk.

Zpracování ananasu s nádobím

Při zpracování ananasu smažením se výrazně sníží schopnost způsobit pálení na jazyku ve srovnání s konzumací syrového ananasu. Přesto byste měli ananas před vařením důkladně oloupat a odstranit oči. Poté ananas opláchněte slanou vodou nebo namočte do roztoku jedlé sody, abyste snížili množství enzymu bromelainu přítomného v ananasu. Pokud tam jedí malé děti nebo starší lidé, měli byste být opatrní a dbát na správné zpracování ananasu, abyste předešli alergickým reakcím.

Výše uvedený článek doufá, že poskytne relevantní informace a zodpoví otázky na otázku „ Proč mě ananas pálí jazyk ?“. Ananas je tropické ovoce s mnoha skvělými účinky, pokud ho umíte správně zpracovat, pomůže vám cítit se lahodněji, povzbudí chuťové buňky a přinese tělu mnoho živin.