Způsobuje konzumace velkého množství MSG ztrátu paměti?

MSG se již dlouho stalo nepostradatelným kořením v kuchyních Asiatů obecně a Vietnamců zvláště. Takže konzumace velkého množství MSG způsobí ztrátu paměti?

"Způsobuje konzumace MSG ztrátu paměti?" je postrachem mnoha hospodyněk. Zejména při stravování v barech nebo restauracích kuchaři často používají velké množství MSG. Chcete-li odpovědět na otázku: "Způsobuje MSG  ztrátu paměti ?", pojďme to zjistit prostřednictvím článku níže! 

Co je MSG? 

MSG, také známý jako MSG, je odvozen z aminokyseliny glutamátu nebo kyseliny glutamové. Zejména kyselina glutamová je nejrozšířenější aminokyselinou v přírodě, která se vyskytuje v mnoha potravinách, jako jsou: maso, ryby, vejce, mléko, rajčata, dýně, ... MSG je tedy forma. sodná sůl kyseliny glutamové, hraje důležitou roli v procesu syntézy bílkovin v těle. 

Obvykle lidé často vytvářejí glutamát sodný fermentací některých známých potravin, jako jsou: cukrová třtina, cukrová řepa, kořen manioku a kukuřice. Pokud jde o texturu, kyselina glutamová v MSG se neliší od přírodní kyseliny. Obvykle se však snáze vstřebává do těla. Kromě toho MSG také zvýrazňuje chuť pokrmů, zvýrazňuje sladkost masa a hub, známé také jako umami. 

MSG je známé koření v kuchyních mnoha rodin 

Způsobuje konzumace velkého množství MSG ztrátu paměti? 

V poslední době existuje mnoho protichůdných názorů ohledně "Způsobuje konzumace MSG ztrátu paměti?". Mnoho lidí si myslí, že jsou "intoxikováni MSG" s typickými příznaky jako: Bolest hlavy, nevolnost, svalové napětí, svědění jater,  astma , ... 

Podle US Food and Drug Administration je však MSG považován za zcela bezpečný pro zdraví spotřebitelů. Ve Vietnamu je toto koření také uvedeno ministerstvem zdravotnictví jako povolené pro použití v potravinách. 

„Intoxikace MSG“ je tedy skutečná, protože uživatelé současně konzumují velké množství MSG. Nezpůsobuje však žádné poškození mozku ani zhoršení paměti.

Způsobuje konzumace velkého množství MSG ztrátu paměti? Odpověď je ne

Jak správně používat MSG? 

Přestože existuje mnoho studií, které potvrdily, že MSG je zcela neškodný pro zdraví uživatelů. Příliš mnoho jakéhokoli jídla však není dobré. Aby toto koření maximalizovalo své účinky a omezilo riziko závažných komplikací, měli byste dodržovat následující zásady: 

Vyberte si kvalitní MSG 

Glutaman sodný je považován za kvalitu, když se prodává ve velkých obchodech a supermarketech, má jasný původ a původ a je vyráběn renomovanými výrobci a značkami. 

Mezitím glutaman sodný vyrobený vlastními silami obvykle nemá žádné označení, neprochází přísnou kontrolní linkou, takže není zbaven nečistot. Při vstupu do těla se tyto nečistoty ukládají v játrech, ledvinách a trávicím systému a zatěžují orgány. Postupem času se hromadí v ledvinových kamenech nebo způsobují hepatitidu, jaterní toxicitu. 

Více MSG, méně soli 

MSG obsahuje ⅓ sodíku v soli, takže má také mírně slanou chuť. Proto při použití MSG v nádobí byste měli omezit sůl. To je klíč k účinnému snížení rizika  kardiovaskulárních onemocnění . Pouhým přidáním MSG můžete snížit až 40 % sodíku v potravinách a přitom si zachovat lahodnou chuť. 

Pokud používáte MSG, měli byste snížit množství soli v misce 

Když je vhodná teplota a čas, dochuťte MSG 

MSG skutečně poškodí lidské tělo, když se přemění při 300 stupních Celsia. I když teploty vaření zřídka dosahují této teploty, pro jistotu byste stejně měli nejprve vypnout sporák. Přidejte MSG. 

Naopak nízká teplota způsobuje, že se MSG nerozpustí úplně, což ovlivňuje chuť při vychutnávání jídla. Proto musíte MSG rozpustit místo přímého míchání se saláty a saláty. 

MSG používejte při vaření s dostatečnou dávkou 

Hospodyňky musí mít na paměti, že MSG je jen koření, které pomáhá stimulovat chuťové buňky uživatele, ale neobsahuje žádné živiny. Nadměrné užívání MSG má navíc za následek nepředvídatelné poškození lidského zdraví, jako je otrava MSG . V ideálním případě by osoba vážící asi 50-60 kg měla sníst pouze asi 6 g MSG denně. 

Když zaznamenáte jakoukoli abnormální reakci v důsledku užívání MSG, měli byste tento produkt okamžitě odstranit ze svého jídelníčku. Současně se vyhněte sdílení MSG s produkty s vysokým obsahem bílkovin, jako jsou: drůbež, sýr, vejce a konzervy. 

Stručně řečeno, jezte hodně MSG, je to ztráta paměti ? Odpověď je ne. Přestože neškodí lidskému tělu, měli byste jej používat také racionálně, nevařte MSG při vysoké teplotě a použijte MSG k zajištění kvality pro vaše rodinné pokrmy!