Je horké jíst zelí? Škodí příliš mnoho zelí

Zelí je známé jako král zeleniny s vysokou nutriční hodnotou a pravidelně se používá v každodenním jídle každé rodiny. Mnoho lidí si však klade otázku, je horké jíst zelí? Je dobré hodně jíst? Připojte se k blogu aFamilyToday a najděte odpověď, abyste se o této zelenině dozvěděli více!

Zelí je zelenina patřící do čeledi brukvovitých (Brassicaceae) spolu s mnoha dalšími, jako jsou: zelí límcová, zelí,  špenát , kapusta, ředkvičky, límec... Tato zelenina se často používá ve vaření a přináší mnoho zdravotních výhod.

Zdravotní přínosy zelí

Než zjistíme, zda je konzumace zelí pálivé, podívejme se na zdravotní přínosy této zeleniny:

• Snižuje riziko rakoviny: Zelí obsahuje antioxidanty a sulforafan, sloučeninu, která má schopnost snižovat riziko rakoviny zastavením růstu rakovinných buněk.
• Podporuje zdraví kostí: Zelí je skvělým zdrojem vápníku a vitamínu K, dvou živin, o kterých je známo, že podporují zdraví kostí a snižují riziko osteoporózy.
• Podporuje trávicí systém: Zelí obsahuje vlákninu, která pomáhá podporovat trávení a snižuje riziko zácpy.
• Podporuje hubnutí: Zelí je potravina bohatá na vlákninu, která pomáhá snižovat pocity plnosti a zvyšuje pocit sytosti na delší dobu, čímž pomáhá efektivně zhubnout.
• Snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění: Fialové zelí je bohaté na antioxidanty a draslík, obojí má schopnost snižovat krevní tlak a snižovat riziko kardiovaskulárních onemocnění.
• Podporuje mozkové funkce: Zelí obsahuje cholin, živinu, která má schopnost posílit paměť a mozkové funkce.
• Posilovač imunity: Fialové zelí je nabité živinami a vitamínem C, který posiluje imunitní systém a pomáhá tělu bojovat s nemocemi.
• Dobré pro oči: Fialové zelí je dobrým zdrojem beta-karotenu a luteinu, dvou živin, které pomáhají chránit oči a snižují riziko očních onemocnění.

Je vidět, že zelí je zelenina bohatá na živiny a má mnoho zdravotních benefitů, měli byste ho přiměřeně zařadit do svého každodenního jídelníčku.

Zelí je zelenina bohatá na živiny

Je horké jíst zelí?

Je tedy jíst zelí pálivé? Odpověď je ne". Zelí je zelenina, která obsahuje vodu a není pálivá. Takže když jídlo přinese tělu pocit chladu a pohodlí. V závislosti na tom, jak se připravuje a vaří, může být zelí kořeněné, horké nebo kombinované s horkými pokrmy a při konzumaci zvyšuje tělesnou teplotu. V této době horkost v těle po konzumaci zelí závisí na způsobu zpracování a doprovodných dochucovadlech, nikoli na vlastnostech zelí.

Škodí příliš mnoho zelí

Nejen, že potřebujete vědět, zda je konzumace zelí pálivá, ale také musíte vědět, že přílišná konzumace zelí může způsobit následující škodlivé účinky:

Způsobuje plynatost, zažívací potíže

Toto je nejčastější vedlejší účinek zelí. Tato brukvovitá zelenina obsahuje nestravitelný cukr zvaný rafinóza. Při konzumaci příliš velkého množství zelí se může zvýšit množství rafinózy v těle, což způsobí plynatost, nadýmání a zažívací potíže.

Jíst příliš mnoho zelí může způsobit zažívací potíže

Průjem

V průměrné porci 100 g zelí bude obsahovat 2,5 - 3 g vlákniny, včetně hodně nerozpustné vlákniny. Toto množství vlákniny je zcela prospěšné pro trávicí systém, ale pokud budete jíst příliš mnoho, můžete mít zdravotní problémy. Blokují střevní trakt, reagují s mikroorganismy ve střevním traktu a způsobují riziko  průjmu .

Nedostatek jódu a jeho vliv na štítnou žlázu

Jíst příliš mnoho zelí může nepříznivě ovlivnit normální činnost štítné žlázy. Důvodem je, že tato zelenina zabraňuje vstřebávání jódu, takže se štítná žláza vyvíjí normálně. I přílišná konzumace zelí po dlouhou dobu může snížit funkci štítné žlázy vedoucí k hypotyreóze nebo strumě.

Způsobuje ledvinové kameny

Zelí obsahuje šťavelany. Konzumace velkého množství potravin obsahujících oxalát, jako je zelí, špenát, tuřín, zelené fazolky, límcová zelenina a mnoho dalšího ovoce, může u některých lidí vést k tvorbě ledvinových kamenů.

Snižuje hladinu cukru v krvi

Mezi mnoha  výhodami fialového  a zeleného zelí, které vynikají, je schopnost omezit vstřebávání cukru po jídle. Konzumace velkého množství zelí však může způsobit hypoglykémii, protože hladina cukru v krvi klesne příliš nízko. To je důvod, proč bychom po operaci neměli jíst zelí.

Konzumace velkého množství zelí může způsobit hypoglykémii

Kromě toho zelí obsahuje některé sloučeniny, které mohou způsobit vestibulární poruchy, způsobit závratě, točení hlavy nebo nepohodlí při změně polohy hlavy.

Reakce na antikoagulancia

Zatímco antikoagulancia a krevní destičky působí jako prevence krevních sraženin, vitamín K nacházející se v zelí narušuje účinnost nebo kontraproduktivitu léku. Proto byste se měli poradit se svým lékařem, který vám nejlépe poradí, zda jíst zelí nebo ne.

Konzumace zelí není zdraví škodlivá, pokud se užívá ve správném dávkování a kombinuje se s pestrou a vyváženou stravou. Pokud máte po konzumaci zelí nějaké neobvyklé příznaky, poraďte se se svým lékařem.

Subjekty by neměly jíst zelí

Přestože má zelí mnoho zdravotních výhod, pro některé lidi může být používání zelí škodlivé. Mezi cílové skupiny, které by měly omezit nebo se vyhnout konzumaci zelí, patří:

• Lidé s  cukrovkou .
• Lidé s poruchami trávení.
• korejský lid.
• Lidé s onemocněním ledvin.
• Lidé, kteří jsou alergičtí na brukvovitou zeleninu (do skupiny zeleniny patří zelí, kapusta, růžičková kapusta, límec, kapusta, květák, špenát, listová zelenina, bok choy, vodní špenát, hrášek a límcová zelenina) ).

Lidé s poruchami trávení by neměli jíst zelí

Doufejme, že výše uvedené užitečné informace vám pomohly pochopit "je horké jíst zelí?" nebo "máme použít více této zeleniny?". Abyste se vyhnuli nežádoucím vedlejším účinkům a získali ty nejlepší nutriční výhody zelí, měli byste je jíst s mírou. Kombinujte současně s jinými potravinami pro vyvážení výživy a zajištění nejlepšího zdraví.