Odhalení, jak uvařit kostní kaši pro celou rodinu v chladných dnech

Kostní kaše je jednoduché a známé jídlo, nejen nutričně bohaté, ale také velmi jednoduché a snadné na přípravu lahodné kostní kaše. V chladných dnech na severu je proto toto jídlo opravdu perfektní volbou pro celou rodinu.

Kostní kaše je pokrm, který mnoho lidí miluje pro svou charakteristickou sladkou chuť. Nejen to, tento pokrm také přináší bohaté nutriční hodnoty z kostí a masa. Proto je v chladných dnech toto jídlo skvělou volbou pro každého, od dospělých po děti. S jednoduchými ingrediencemi stačí trocha lepkavé rýže, vepřová žebírka a pár základních koření. Pojďme aFamilyToday Health „prohlédnout“ níže uvedené recepty a předvést své kuchařské dovednosti kostní kaše pro celou rodinu.

Kostní kaše - Chutné jídlo v chladných dnech

V chladných dnech konzumace kostní kaše nejen pomáhá zahřát tělo, ale také pomáhá kostnímu systému, aby byl silný. Složení vápníku a živiny jako glukosamin a chondroitin v kostech mohou podporovat optimální vývoj dětské kostry.

A nejen to, kostní kaše se vaří z vepřových žeber, tato část má kosti, maso i chrupavky, takže obsahuje spoustu pro tělo nezbytných živin jako bílkoviny , tuky , vitamíny A , C a D., E. .. a mnoho dalších prospěšných minerálů. Kromě toho je kaše také lehce stravitelným pokrmem, který není těžký na žaludek, takže při zařazení tohoto pokrmu do jídelníčku bude dobře stravitelný, zahřeje žaludek, ale přesto zajistí dostatek živin.

Jak vybrat dobrá žebra pro dokonalý vývar z kostí

Kosti jsou v tomto pokrmu nepostradatelnou ingrediencí, proto je potřeba být při výběru a přípravě velmi pečlivý. Při výběru ke koupi žeber je třeba dbát pouze na tři věci: barvu, vůni a elasticitu žeber.

Čerstvé žebro bude mít světle růžovou barvu, nebude cítit žluklý zápach a po stlačení budou žebra suchá a stále si zachovají pružnost.

Vyberte si žebra s plochými, malými kostmi. Taková žebra mají méně kostí a více masa než žebra s velkými a kulatými kostmi.

Při výběru žebírek na vaření kaše byste si měli vybrat žebra libová i tučná, aby bylo maso při konzumaci měkčí, voňavější a tučnější.

V procesu rozhodování o nákupu byste měli zvolit nákup žebírek (nebo jakýchkoli jiných čerstvých surovin) jako poslední po nákupu zeleniny, hlíz, ovoce... abyste omezili dobu skladování žeber v plastových sáčcích, protože skladování žeber v plastovém sáčku po dlouhou dobu může způsobit žluknutí žeber a toxické látky v igelitovém sáčku se mohou vyluhovat do masa.

Jak uvařit lahodnou a atraktivní kostní kaši pro celou rodinu

Chcete-li mít lahodný vývar z kostí, musíte připravit:

Mladá žebra: 300 g

Vepřové kosti: 500 g

Obyčejná rýže: 300 g

Dětská sůl, koření, koření, kuchyňský olej nebo olivový olej

zpracovává se

Chcete-li připravit kosti a žebra, musíte provést následující kroky:

Mladá žebra a kosti byly nakrájeny podle chuti, omyty zředěnou slanou vodou a poté vysušeny. Když se voda znovu vaří, vylijte ji do košíku a opláchněte studenou vodou. Mělo by se umýt dvakrát, aby se snížil zápach vepřových kostí a žeber, lahodného a voňavého masa.

Do guláše s kostmi a mladými žebry zalijeme 1,5 litru vody a 1/2 lžičky soli na dobu 45 minut až 1 hodiny, abychom získali přirozeně sladký vývar. Během procesu dušení je potřeba pravidelně sbírat pěnu, aby byl vývar čirý.

Poté, co kostní vývar a žebra změknou, vyjměte je. Pokud má vaše rodina děti ve věku odstavu , můžete maso vyjmout z kostí a poté jej nasekat nebo rozmixovat a rozmixovat na kaši pro miminko.

Jak vařit vývar z kostí:

Rýži omyjte, zalijte 300 ml vody a na několik hodin namočte, aby rýže vykvetla. Aby byla kaše lahodná, můžete namočenou rýži vložit do hmoždíře a tlouct, dokud se rýže nerozdrtí.

Do hrnce vložíme nalámanou rýži, přidáme vývar z kostí. Kostní vývar by měl být filtrován přes síto, aby se odstranily zlomené kosti a rozdrcené kosti (pokud existují). Vařte na středním plameni, na mírném ohni až do varu, kaše je uvařená. Během vaření je potřeba dobře promíchat, aby se kaše nelepila.

Do hrnce na kaši vložíme maso, kosti a mladá žebírka, dále vaříme. Přidejte 1/2 lžičky soli, koření, koření podle chuti. Pokud vaříte pro dítě, měli byste si uvědomit, že byste měli více kořenit. Nakonec vypněte sporák, přidejte olivový olej nebo dětský kuchyňský olej pro zvýšení vstřebávání živin.

Naberte kaši do misky, přidejte navrch osmaženou cibulku, mletou papriku a nakrájenou zelenou cibulku a budete mít lahodnou, výživnou misku kaše na chladný den. Ke kaši si můžete připravit více polevy, které budete podávat.

Pár poznámek při vaření kostní kaše pro celou rodinu

V závislosti na chuti každého člověka můžete do této kaše přidat zelené fazolky nebo houby, mrkev , dýni ... pro zvýšení chuti a poskytnutí více živin.

Kostní kaše by se měla jíst ještě horká, neměla by se dlouho uchovávat ani mnohokrát ohřívat. Kaši také není vhodné dochucovat rybí omáčkou, protože kaše rychleji zkysne, nejlepší je připravit si misku s máčem ke konzumaci. Jedná se o poměrně výživné jídlo, takže ho může jíst téměř každý, což je zvláště výhodné pro nemocné lidi a děti.

Většina z nás má navíc často tendenci používat k vaření kaše vývar z kostí , čímž se méně využívá maso. Odborníci na výživu však zdůrazňují, že vývar z kostí má velmi málo živin, z nichž většina je v mase. Proto byste měli použít kost, aby byla kaše lahodnější, zatímco maso zůstane nakrájené pro zajištění živin.

Způsob, jak uvařit kostní kaši, je docela jednoduchý, že? Doufáme, že jste si prostřednictvím výše uvedeného sdílení vzali do kapsy užitečné tipy a výživné jídlo, které můžete přidat do jídelníčku pro celou rodinu v chladných dnech.