Jak nasycené a nenasycené tuky ovlivňují zdraví?

Tuk je pro tělo nezbytný, protože pomáhá zvyšovat energii a provádět mnoho důležitých procesů v těle. Nasycené i nenasycené tuky jsou nutriční složky, pokud se používají správně a v dostatečném množství.

Jak rozlišit nasycené tuky od nenasycených není těžké, ale ne každý ví. Když porozumíte těmto dvěma typům tuku, budete vědět, jak se o své tělo starat tím nejlepším způsobem. V případě zájmu můžete sledovat informace v článku níže! 

Koncept nasyceného tuku 

Pokud jste člověk, kterému záleží na zdraví, pravděpodobně vám pojem nasycený tuk není cizí. Mnoho lidí však stále nerozlišuje, co jsou nasycené tuky. Nasycené tuky jsou definovány jako nasycené mastné kyseliny, které nemají dvojné vazby a jsou pevné při pokojové teplotě. 

Jaké jsou zdravotní přínosy nasycených a nenasycených tuků?

Nasycené tuky jsou hojně zastoupeny v hovězím, vepřovém, hovězím a drůbežím mase jako je jehněčí, kuřecí... Kromě hovězího a drůbežího masa také ve výrobcích, jako je plnotučné mléko, palmový olej, kokosový olej, smetana, sýr, máslo. s vysokým obsahem nasycených tuků. Při mírném a správném používání nasycených tuků může pomoci tělu dobře vstřebat živiny. Zároveň zlepšuje proces metabolismu a kontroluje a omezuje chuť k jídlu.

Nasycený tuk lépe snáší teplo, takže při vaření bude produkovat méně škodlivých toxinů, které jsou škodlivé pro zdraví. Existuje určitá domněnka, že nasycené tuky jsou zodpovědné za zvýšený LDL cholesterol a riziko kardiovaskulárních onemocnění. Ale stále není dostatek renomovaných důkazů, aby bylo možné vyvodit závěry o rozsahu účinku na srdce. 

Několik studií neprokázalo žádnou souvislost mezi příjmem nasycených tuků a rizikem kardiovaskulárních onemocnění. Jiné studie však ukázaly opačné výsledky. Vliv nasycených tuků na zdraví ovlivňují i ​​další faktory, jako je chronické onemocnění pacienta nebo užívaná dávka. Na tuto otázku nasycených tuků existují protichůdné názory. Podle doporučení bychom však měli jíst střídmě, abychom se vyhnuli zdravotním potížím. Můžete si vybrat maso krmené trávou místo masa krmeného obilím, abyste snížili riziko vysokého cholesterolu. Protože maso krmené trávou také obvykle obsahuje méně tuku.

Co je mononenasycený tuk?

Mononenasycené tuky jsou tuky, které při pokojové teplotě neztuhnou jako nasycené tuky. Mononenasycené tuky doporučují odborníci na výživu pro jejich výhody. V jakých potravinách se mononenasycené tuky nacházejí? Mononenasycené tuky jsou bohaté na zeleninu, fazole, rostlinné oleje a některé ořechy. Mezi potraviny s vysokým obsahem mononenasycených tuků patří olivový olej, arašídový olej, avokádo, ořechy, luštěniny atd.

Odborníci doporučují mononenasycené tuky

Studie o těchto tucích naznačují, že rostlinné mononenasycené tuky mohou pomoci snížit kardiovaskulární riziko. Mononenasycené tuky neovlivňují dobrý cholesterol, ale mají schopnost snižovat špatný cholesterol.

Co je to polynenasycený tuk?

Potřebuje tělo polynenasycené tuky? Odpověď je ano, protože polynenasycené tuky pomáhají tělu pohybovat svaly a napomáhají srážení krve. Polynenasycené tuky jsou náchylnější k oxidaci a méně stabilní než mononenasycené tuky. Tento tuk se nachází v celých zrnech, především ve formě polynenasycených mastných kyselin (PUFA) nebo Omega-3 a Omega-6 . 

Nejlepší zdroje omega-3 mastných kyselin jsou z ústřic, sójových bobů, chia semínek, vlašských ořechů, slunečnicových semínek, lněného oleje a lněných semínek. V některých tučných rybách, jako je losos, makrela, sardinky a sleď. Při použití potravin živočišného původu, jako je tuňák, losos pomáhá tělu snadno absorbovat polynenasycené tuky. Podobně jako mononenasycené tuky snižují polynenasycené tuky riziko kardiovaskulárních onemocnění . Má také schopnost snižovat špatný cholesterol v krvi. Polynenasycené tuky také ovlivňují dobrý cholesterol. Stále se však předpokládá, že rozsah pozitivních účinků polynenasycených tuků je lepší.

Přestože jsou polynenasycené tuky pro tělo dobré, měly by být používány pouze s mírou. Pokud se používá hodně, může způsobit nějaké zdravotní problémy nebo způsobit zánět svalů.

Jak si vybrat zdravé tuky pro tělo?

Doporučené hladiny tuku

Je to proto, že nasycené tuky nejsou dobré, že je nepoužíváme? Naše tělo potřebuje ke správnému fungování nasycené i nenasycené tuky. Kolik nasycených tuků by tedy mělo normální tělo zkonzumovat za den? Odborníci doporučují, abyste jej používali s mírou, abyste si zajistili zdraví. Den by měl obsahovat méně než 6 % denních kalorií, asi 120 kalorií při dietě s 2 000 kaloriemi denně.

Tuk by měl být používán s mírou

Den, kdy tělo potřebuje celkový tuk k tomu, aby tělo fungovalo, potřebuje asi 20–35 %, což odpovídá 44–77 g tuku při dietě s 2000 kaloriemi.

Jak si vybrat zdravé tuky

Vybírat zdravé tuky doporučuje mnoho odborníků. Pokud jej budeme používat správně, pomůže tělu fungovat zdravě, ale zároveň nebude mít přebytečný tuk. Zdravé tuky vám mohou pomoci udržet si váhu, zvýšit sytost a zlepšit krevní lipidy. V tucích jsou zdravé tuky i nezdravé tuky. Při výběru potravin pro vás a vaši rodinu byste měli volit potraviny s nenasycenými tuky a omezit potraviny s nasycenými tuky. 

Jako takové jsou nasycené i nenasycené tuky nezbytné pro fungování těla. Pro zajištění dobrého zdraví je však třeba jíst zdravé potraviny. Nenasycené tuky jsou také prospěšné pro zdraví srdce a krevní tlak. Pokud jde o nasycené tuky, měli byste omezit jejich používání, aby vaše tělo zůstalo zdravé. Odborníci také doporučují, aby se nezneužívaly ani zdravé tuky, protože hodně jíst může vést k přibírání na váze a obezitě .