Znáte účinky černého česneku na vaše zdraví?

Černý česnek je potravina fermentovaná z bílého česneku za přísných podmínek času, teploty a vlhkosti. Účinky černého česneku jsou velmi rozmanité. Při správném používání černého česneku pomůže zvýšit odolnost organismu a předejít mnoha nemocem, jako je chřipka, srdeční choroby nebo dokonce rakovina.

Černý česnek je fermentovaný produkt, který obsahuje mnoho zdraví prospěšných účinných látek. Jaké jsou tedy účinky černého česneku? Jak ho užívat prospěšně tělu a na co si dát při užívání pozor?

Co je černý česnek?

Černý česnek se v přírodě nevyskytuje. Černý česnek je hotový produkt, když se bílý česnek pomalu fermentuje za přísných podmínek teploty (60 až 90 stupňů Celsia) a vlhkosti (80 až 90 stupňů). Doba fermentace je poměrně dlouhá od 30 do 60 dnů. Protože bílý česnek je fermentován na černý česnek, obsah účinných látek v černém česneku se mnohonásobně zvyšuje ve srovnání s bílým česnekem.

Čerstvý česnek má hlavní složku anilin, který se snadno hydrolyzuje na allicin enzymem alinázou. Černý česnek během fermentace zvyšuje obsah aktivních skupin, jako jsou organické sloučeniny síry, polyfenoly a fruktóza, zejména obsah hlavní účinné látky S-allyl-L-cystein ​​(SAC) 4x vyšší - 5x než běžný česnek .

Černý česnek se obecně docela snadno konzumuje, liší se od bílého česneku s pronikavou vůní. Černý česnek má sladkou a pružnou chuť, má málo nebo žádný štiplavý zápach, takže je možné jíst černý česnek denně, aby přinesl zdravotní výhody, bez obav ze zápachu z úst. 

Černý česnek je hotový produkt, když se bílý česnek fermentuje za přísných podmínek teploty a vlhkosti

Zdravotní přínosy černého česneku

Zlepšit imunitní systém

Nemluvě o černém česneku, čerstvý česnek je známý pro své protiinfekční, protiplísňové a antivirové vlastnosti. Proto česnek po fermentaci pomáhá zvýšit aktivitu drogy. Allicin je aminokyselina ve fermentovaném česneku, která má schopnost zabíjet různé viry a bakterie. Tento druh česneku je velmi účinný při rychlém zotavení, zejména u těch, kteří jsou imunokompromitovaní kvůli použití záření nebo chemikálií. 

Předcházet rakovině

Jedním z nepostradatelných využití černého česneku je, že může pomoci při prevenci a podpoře léčby některých typů rakoviny. Zejména díky S-allylcysteinové sloučenině ve fermentovaném česneku má schopnost inhibovat některé typy rakovinných buněk, jako je rakovina žaludku, rakovina jater, rakovina tlustého střeva, rakovina konečníku, rakovina prsu,… 

Snižuje hladinu cholesterolu v krvi

Jednou z hlavních příčin kardiovaskulárních onemocnění, krevních tuků, vysokého krevního tlaku, cukrovky atd. je nadbytek cholesterolu v těle. Pravidelná a správná konzumace černého česneku pomáhá snižovat krevní lipidy, snižovat hladinu cholesterolu v krvi na rozumnou úroveň, zvyšovat tělu prospěšný HDL cholesterol. To je velmi důležité pro osoby v rizikové skupině nadváhy, obezity, seniory, ... 

 Účinek černého česneku? Pravidelná a správná konzumace černého česneku pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi

Odstraňte volné radikály 

Příčinou mnoha nemocí jsou volné radikály. Pro účinnou prevenci onemocnění je proto odstranění volných radikálů zvláště nutné. Konzumací černého česneku může pomoci k úplné likvidaci volných radikálů v těle díky organickým sirným sloučeninám a tetrahydrokarbolinu. 

Antioxidant

Ve srovnání s běžným česnekem mnohé studie prokázaly, že antioxidační kapacita černého česneku je mnohem vyšší. Proto je tento druh potravin velmi užitečný pro lidi trpící stárnutím kůže nebo dermatitidou . 

Podpora kardiovaskulárních onemocnění

Pro lidi s kardiovaskulárními chorobami je černý česnek jednou ze skvělých léčivých bylin. Černý česnek kromě snižování cholesterolu v krvi pomáhá také chránit stěny cév a podporuje krevní oběh. Díky tomu je léčba kardiovaskulárních onemocnění efektivnější, minimalizuje se možné komplikace.

Chraňte játra

Pravidelná a správná konzumace černého česneku také pomáhá účinně chránit jaterní buňky. Zejména u lidí s cirhózou , hepatitidou jsou skvělé účinky této potraviny prokázány. 

Snížit bolest kloubů

Mezi výhody černého česneku patří schopnost snižovat bolest a zánět a zároveň podporovat zotavení a zlepšení funkce po zranění svalů.

Jak správně jíst černý česnek?

S výše uvedenými velkými výhodami černého česneku, aby černý česnek fungoval, měl by být správně používán následovně: 

• Přímé použití: Japonští vědci prokázali, že pro dospělé je konzumace 1-3 stroužků černého česneku denně velmi zdraví prospěšná. Všimněte si, že česnek musí být konzumován samostatně, aby se podpořil jeho plný účinek. Kromě toho můžete také vylisovat 3 - 6 g černého česneku do čisté šťávy k použití. 
• Namáčení nealkoholickým lepkavým rýžovým vínem: Pijte 50 ml 1-3x denně.
• Medové máčení: 125 - 150 g oloupaného černého česneku namočte s medem a používejte postupně po dobu 3 týdnů. Jedná se o způsob, jak využít fermentovaný česnek, který je vysoce ceněný pro svou schopnost extrémně účinně léčit nachlazení a bolest v krku .

Stejně jako běžný česnek má černý česnek, i když je fermentovaný, stále mírně silnou chuť. Pokud je pro vás obtížné jíst přímo, můžete jej použít jako přísadu pro zlepšení chuti.

Aby černý česnek fungoval optimálně, můžete jíst černý česnek namočený v medu

Některé poznámky při použití černého česneku

S výše uvedenými účinky černého česneku je vidět, že černý česnek přináší mnoho zdravotních výhod, ale stále existují případy, kdy by se černý česnek neměl používat, jako například: 

• Černý česnek by neměly používat těhotné ženy, lidé s horečkou apod. 
• Lidé, kteří jsou alergičtí na česnek, mohou při úmyslném užívání způsobit svědění a dokonce i zvýšený krevní tlak.
• Lidé, kteří užívají antikoagulancia.
• Lidé s průjmem .
• Lidé s nízkým krevním tlakem. 
• Lidé s očními chorobami.
• Lidé s onemocněním ledvin.
• Lidé s onemocněním jater. 
• Lidé s onemocněním žaludku by neměli jíst černý česnek.
• Uživatelé černého česneku dlouhodobě namáčeného v lihu si také musí dávat pozor při jeho užívání, aby nedošlo k nepříznivým účinkům na zdraví. 

Výše uvedený článek tedy sdílel účinky černého česneku na zdraví. Černý česnek má mnoho hodnotných využití, ale je potřeba vědět, jak černý česnek správně jíst , aby bylo zdraví každý den chráněno. Doufám, že jste pochopili, jak používat toto jídlo. Pokud se léčíte se zdravotním stavem nebo máte zdravotní potíže, poraďte se před použitím se svým lékařem.