Tot i que els articles sobre alimentació saludable sovint posen l'accent en la pèrdua de greix, aquest no és exactament el cas quan es tracta de les dietes dels nens. El greix és una part important de la dieta d'un nen
Necessitats de greix segons l'edat
Per als nens petits, el greix és extremadament important per al desenvolupament del cervell, i és una font indispensable d'energia per al cos. Si el vostre fill té menys de 2 anys, no es recomana limitar l'absorció de greixos. Entre els 1 i els 3 anys, els nadons necessiten una alimentació variada, en la qual el 30% al 35% de l'energia s'aportarà a partir del greix. Des dels 4 anys fins als 18, el greix aportarà entre el 25% i el 35% de l'energia necessària per al cos del nadó.
Diferents tipus de greixos
No tots els greixos són nocius. Cal saber com utilitzar-lo i quant està permès. Hi ha 3 tipus de greixos que cal conèixer. Són:
-Greixos insaturats: Els greixos d'aquest grup són bons per a la salut. Els greixos insaturats es divideixen en 3 grups. Els greixos monoinsaturats es troben als alvocats, olives, cacauets, etc. Els greixos poliinsaturats es troben a la majoria d'olis vegetals. Els àcids grassos omega-3 i omega-6 es troben en peixos grassos com el salmó, la tonyina.
Greixos saturats: menjar massa d'aquest tipus de greixos pot provocar un alt nivell de colesterol a la sang i un augment del risc de patir malalties del cor. Els greixos saturats estan presents en carns i productes animals com la mantega, la manteca, el formatge , la llet, l'oli de palma, l'oli de coco i els productes de forn.
Greixos trans o greixos trans: es creen quan els olis vegetals són hidrogenats per formar un sòlid fins i tot a temperatura ambient. Els greixos trans es troben a la margarina, aperitius, productes de forn i aliments fregits. Aquest tipus de greix també comporta riscos de malalties del cor i colesterol alt en sang. No obstant això, molts fabricants posen a les seves etiquetes el nom d'aquest ingredient com a "greix hidrogenat".
Els aliments fregits, rics en greixos solen tenir un sabor deliciós i fan que el nadó mengi més del necessari
Identificació del greix
Quan compren aliments per a la família, les mares poden descremar la nutrició en una porció per evitar comprar aliments amb excés de greix.
Aliments etiquetats sense greixos o "sense greixos": contenen menys de 0,5 g de greix per porció
Aliments baixos en greix o "baix en greix": contenen menys de 3 g de greix per porció
-Baix greix (greixos lleugers - lleugers): aquest és un ús bastant intel·ligent de la paraula per part del fabricant, el contingut de greix pot arribar fins a gairebé el 50% de la composició nutricional total.
Aliments reduïts en greixos: són aliments que contenen menys del 25% de greix per porció, que encara poden ser força alts.