Els germinats són un aliment molt nutritiu. No obstant això, durant l'embaràs, si tens la intenció d'afegir aquesta verdura a la teva dieta, has de tenir molta cura perquè aquesta hortalissa pot contenir bacteris que causen moltes malalties durant l'embaràs.
Els germinats es poden menjar crus o cuits. No obstant això, independentment del mètode de preparació, encara hauríeu de consultar al vostre metge o nutricionista abans d'utilitzar-lo durant l'embaràs.
És segur menjar brots durant l'embaràs?
Les dones embarassades haurien d'evitar menjar brots crus perquè els germinats poden contenir molts tipus de bacteris que poden causar intoxicació a les dones embarassades com Listeria , Salmonella i E. coli. Els bacteris Listeria poden causar morts, avortaments involuntaris, part prematur i infeccions, mentre que la salmonel·la i E. coli poden provocar malalties greus i fins i tot mortals.
Si t'agrada menjar brots, hauries de cuinar-los per limitar el risc de patir malalties. Tanmateix, amb els brots, si només els assequeu lleugerament, la baixa temperatura no podrà matar aquests bacteris.
Possibles riscos en menjar brots durant l'embaràs
Aquests són alguns possibles problemes de salut quan es mengen germinades durant l'embaràs:
Els brots d'alfals poden causar moltes complicacions perilloses perquè sovint contenen molts bacteris E. coli. Per tant, hauríeu d'evitar menjar aquesta verdura crua.
Els brots de mongetes, trèvols i naps són verdures comuns contaminades amb bacteris de Salmonel·la. Aquest tipus de bacteris solen reproduir-se molt ràpidament, de manera que només un polsim de verdures pot contenir prou bacteris que causen malalties.
Els signes d'una infecció per E. coli i Salmonella són rampes, nàusees, diarrea i febre.
Les verdures cultivades a casa també poden tenir un risc molt elevat de bacteris, fins i tot més que les hortalisses cultivades comercialment. Quan menges verdures que contenen bacteris, aquests bacteris es transmetran al fetus i causen moltes malalties perilloses per al nadó, com la meningitis.
Amb les verdures de cultiu industrial, els fabricants solen utilitzar una gran quantitat de productes químics per desinfectar les verdures. Aquests productes químics generalment no són bons per a les dones embarassades.
Precaucions a l'hora de menjar brots
Si t'agrada aquest plat i no pots resistir-te, has de prendre algunes precaucions:
Renteu les verdures i cuineu-les bé abans de menjar-les per assegurar-vos que tots els bacteris s'han eliminat de les verdures.
Si no us trobeu bé, el millor és no menjar perquè en aquest moment és molt probable que us trobeu amb malalties perilloses.
Algunes coses a tenir en compte a l'hora de comprar brots
Aquí teniu algunes notes que necessiteu a l'hora de triar i emmagatzemar els germinats:
Hauríeu de comprar verdures acabades de collir i emmagatzemar a la cadena de fred.
No compreu verdures que estiguin marcides o que facin olor a humitat.
Un cop comprats, emmagatzemeu els germinats a la nevera si no els voleu menjar immediatament. Tanmateix, quan emmagatzemeu, assegureu-vos que la vostra nevera estigui neta.
Els brots poden provocar una sèrie de complicacions per a la salut. Per tant, el millor és limitar la ingesta durant l'embaràs. Tanmateix, si teniu massa gana, cuina-ho amb cura per eliminar els bacteris nocius.