Пресните бамбукови издънки са добре позната храна и се преработват в атрактивни ястия. Въпреки това, не всеки наистина знае как да избира и обработва бамбукови издънки. Ето защо е важно да се предотврати отравяне с бамбукови издънки, но въпреки това да се правят вкусни ястия.
Бамбуковите издънки са познато, популярно и лесно за консумация ястие. Въпреки това, ако не знаете как да обработвате и премахвате токсините, при обработката токсичните вещества в бамбуковите издънки ще бъдат опасни за здравето на потребителите. Нека да видим какви токсини има в бамбуковите издънки и как да ги използваме безопасно, за да избегнем хранително отравяне .
Токсините в бамбуковите издънки влияят на здравето
Отровата, която причинява ботулизъм в бамбуковите издънки, е цианид, който е киселинна основа със съединения, състоящи се от соли или киселини. Пресните бамбукови издънки имат много високо съдържание на цианид, около 230 mg/kg. При ядене на много пресни бамбукови издънки, под действието на храносмилателните ензими в стомаха, цианидът незабавно се превръща в цианхидрова киселина, която е изключително токсична за тялото. Всеки килограм пресни бамбукови издънки съдържа 230 mg цианид, който може незабавно да бъде фатален за малки деца.
Ще се отровите от пресни бамбукови издънки, ако не сте накиснали, варили или пили бамбукови издънки. По-тежко се отравят недохранените хора и децата. Цианидът от бамбукови издънки бързо се абсорбира през храносмилателния тракт в кръвния поток и след това в органите чрез кръвния поток, симптомите на отравяне обикновено се появяват след няколко минути или няколко часа в зависимост от степента на отравяне.
Не само отровени поради токсините в бамбуковите издънки, но също така могат да бъдат отровени от продавачи, използващи жълто багрило за бамбукови издънки. Това е индустриален химикал. Това вещество не е разрешено да се използва в храната, тъй като е вредно за здравето и потенциално причинява много висок риск от рак. Този жълт химикал е вреден за черния дроб, бъбреците и костите.
Симптоми на отравяне с бамбукови издънки:
Когато хората ядат бамбукови издънки с горните признаци, е необходимо да се помогне на жертвата да извърши изкуствено дишане, за да избегне спиране на дишането и незабавно да го отведе в болницата за своевременно лечение.
В зависимост от тежестта, отравянето с бамбукови издънки има различни прояви
Как да премахнете токсините в бамбуковите издънки
Въпреки това, поради горните причини, е жалко да премахнете бамбуковите издънки от менюто. Тъй като бамбуковите издънки също са храна, която осигурява много хранителни вещества като фибри и съдържа фитостероли, които могат да предотвратят лошия холестерол и да подобрят атеросклерозата. Има и важни хранителни вещества като протеини, въглехидрати, аминокиселини, минерали и др.
За да се насладите на вкусни и безопасни бамбукови издънки, трябва да знаете как да изберете и приготвите бамбукови издънки правилно. Бамбуковите издънки, които не са импрегнирани с химикали, обикновено са леко тъмни или светложълти на цвят, защото са само накиснати в сол. А химически напоените бамбукови издънки са бели или тъмно жълти, защото са покрити със златен прах, който изглежда много привлекателен. Бамбуковите издънки, които не са напоени с химикали, имат естествена кисела миризма, а не остра.
Предварителната обработка на бамбуковите издънки е важна стъпка за премахване на естествените токсини, присъстващи в бамбуковите издънки. Измийте бамбуковите издънки и ги накиснете в солена вода или оризова вода за около 30 до 45 минути, след което ги сварете за кратко поне 2-3 пъти за 15-20 минути. По време на готвене трябва да отворите капака, за да оставите отровата да се изпари. Независимо дали става въпрос за пресни бамбукови издънки или изсушени бамбукови издънки, не бързайте да прескочите стъпките за премахване на токсините. Особено с мариновани бамбукови издънки, най-добре е да ги направите сами, за да осигурите безопасност и чистота.
За да се гарантира безопасността при ядене на бамбукови издънки, е необходимо внимателно да се приготвят, като например накисване в солена вода и варене многократно
Обекти, които не трябва да ядат бамбукови издънки
Хора с бъбречно заболяване: Ако имате бъбречно заболяване, трябва да обърнете специално внимание на вашата диета. Бамбуковите издънки са богати на калций храни, така че не са полезни за хора със слаби бъбреци. Най-добре е да се опитате да ограничите това ястие.
Страдащи от подагра: Страдащите от подагра трябва винаги да следят диетата си, за да не увеличат количеството на пикочната киселина в кръвта и да влошат подаграта. Докато храни като бамбукови издънки увеличават скоростта на синтеза на пикочна киселина в тялото, хората с подагра не трябва да ги ядат.
Язва на стомаха и дванадесетопръстника: Според традиционната китайска медицина това е студена, трудно смилаема храна, така че хората с язва на стомаха и дванадесетопръстника, гастрит и цироза трябва да пропуснат това ястие, за да го избегнат по-тежки заболявания.
Бременни жени: бамбуковите издънки съдържат много токсини, особено глюкозид, който произвежда цианхидронова киселина. Има много бременни майки с отравяне с бамбукови издънки с различна степен на повръщане, болки в корема, главоболие,... Това пряко засяга плода.
Деца: Оксаловата киселина в пресните бамбукови издънки влияе върху усвояването и използването на калций и цинк в тялото. Следователно децата в етап на растеж не трябва да ядат тази храна, за да избегнат симптомите на дефицит, водещи до нарушения в растежа.
Редовно употребяващи аспирин: Когато употребяващите аспирин ядат бамбукови издънки, това ще раздразни храносмилателния тракт и ще увреди стомашната лигавица.
Бамбуковите издънки също имат много хранителни вещества, но в зависимост от всеки обект, дали да ядете бамбукови издънки или не
По-горе има статия, за да ви изпратим информация за отравянето с бамбукови издънки , което е опасно за здравето, и как да приготвите бамбукови издънки. Надяваме се, че чрез тази статия сте научили как да премахнете токсините от бамбуковите издънки, за да приготвите вкусни ястия за семейни ястия.
aFamilyToday Health – Безопасността на храните в момента е на тревожно ниво. Родителите трябва да се оборудват с основни познания, за да предпазят децата си от хранително отравяне.
aFamilyToday Health - Повечето деца обичат мехурчетата от сапун. Въпреки това, сапунът и сапунените мехурчета могат да отровят детето ви
aFamilyToday Health – Когато бебето навлезе в етапа на учене да ходи, това е и времето, когато бебето е любопитно да открие всичко от света около себе си, което се забелязва най-много, когато слага неща в устата си.
aFamilyToday Health - От дълго време чесънът се превърна в незаменима подправка във виетнамските семейни ястия. Какво трябва да се има предвид при яденето на чесън за бременни жени?
Пиете кафе и не знаете как да преодолеете тази ситуация? Ако е така, моля, вижте следната статия в блога на aFamilyToday, за да научите как да предотвратите гаденето по кафе просто и ефективно!
Използването на хелиотроп за лечение на атопичен дерматит е един от народните съвети, които много хора прилагат. Но наистина ли този метод е толкова ефективен, колкото се говори? Прочетете следната статия, за да научите повече!
Носът е частта от тялото, която е пряко изложена на много патогени. Почистването на носната кухина е много важно. Така че трябва ли да измия носа си с физиологичен разтвор у дома?
Косопадът е естествен процес на тялото, особено при жени, които раждат или преминават през менопауза. По-специално, нарушенията на щитовидната жлеза също са причина за повече косопад, обикновено гуша при косопад.
Хроничната гуша е опасно заболяване, което често води до увреждане на щитовидната жлеза. Според проучване пациентите с това заболяване имат много по-висок процент на хипотиреоидизъм в сравнение с общата популация.
Какъв е резултатът от ямките за белодробна емболия? Какво означава този резултат за пациенти с белодробна емболия? Нека разберем тази интересна информация чрез следващата статия.
Изведнъж един ден осъзнавате, че не ядете, не сте гладни по време на хранене и тази ситуация продължава с месеци, тогава внимавайте. Може би имате гастропареза.
Гингивитът след порцеланова коронка не е рядкост. Не само това, но и причинява много проблеми, нека разберем чрез следващата статия.
Позовавайки се на доброто лечебно вино, със сигурност няма да можете да пренебрегнете виното от горски банан, защото това е наследственото вино на хората от Северозапада с много различни приложения. Има обаче и случаи на доста опасно отравяне с бананово вино.
Всяка година има много случаи на смърт от остро алкохолно отравяне, тъй като проявите на отравяне с метанол са идентични с тези на пиянство. Следователно трябва ясно да разграничите тази разлика, за да избегнете опасност.
