Как да бъдеш вегетарианец, за да си осигуриш пълноценно хранене?

Вегетарианството не говори само за добродетелите на духовно практикуващите, но днес много хора избират вегетарианството като начин да им помогнат да водят здравословен живот, да поддържат ума си спокоен и мирен и т.н. Но как е вегетарианската диета? е правилният начин и осигуряване на адекватни хранителни вещества?

Изберете питателна храна за вегетарианството 

От растителни материали много хора са преработили в атрактивни, уникални и странни вегетариански ястия и често се смесват с ястия през седмицата, като същевременно помагат на тялото да избегне някои вредни ефекти.причинява затлъстяване, сърдечни заболявания, ... като същевременно осигурява източник на чисти храна, пълна с хранителни вещества и богата на минерали. Въпреки това, гладуването трябва да се извършва правилно, за да бъде ефективно.

Според д-р Нгуен Тронг Хунг, Национален институт по хранене, ежедневната диета трябва да осигурява 4 основни хранителни групи:

• Първият е пудрата захар в ориза, картофите, царевицата, пшеницата и други зърнени култури.
• Второто е протеинът, който е в изобилие в бобовите растения.
• Третата е мазнина от маслодайни семена като соя, фъстъци, сусам, слънчогледови семки, ...
• Четвърто са витамините и минералите, намиращи се в зеленчуците и плодовете.

Една правилна диета, независимо дали е вегетарианска или солена храна, също трябва да има правилното съотношение между въглехидрати, мазнини и протеини. От които около 55 до 60% от енергията идва от въглехидрати, по-малко от 30% са мазнини и 10 до 15% протеини. В същото време трябва да се осигурят и необходимите аминокиселини, витамини, минерали...

Тъмнозелените зеленчуци помагат за добавяне на калций към тялото

Дългогодишните вегетарианци все още могат да осигурят адекватно хранене на тялото чрез балансирана и правилна диета. Можете да получите достатъчно протеини чрез групи бобови растения като: соя, грах, кравешки грах, тофу, соев сос и др. Допълнете калция за тялото с тъмнозелени зеленчуци като бок чой, памук, броколи. Допълнете желязото и цинка за тялото със зелени зеленчуци като бок чой, зеле, спанак, броколи или ядки като бадеми, пълнозърнести храни.

Във вегетарианското меню може да се използва кафяв ориз вместо бял ориз. Кафявият ориз е богат на витамини от група В (В1, В3, В6), витамин Е, магнезий, манган, желязо и фибри. По-специално съдържанието на витамин B1 и фибри е много по-високо от нормалния бял ориз, благодарение на запазването на копринената обвивка на оризовото зърно.

Правилното готвене ще направи ястието по-питателно

Вегетарианците също помагат на организма да се предпази от редица заболявания, намаляват риска от диабет тип 2, сърдечно-съдови заболявания, рак и редица други заболявания. Според проучването, то също така показва, че хората, които редовно са вегетарианци, няма да причинят затлъстяване и ИТМ също е по-нисък. Дългосрочните диети на растителна основа обаче могат да доведат до липса на определени хранителни вещества в организма. Следователно трябва да добавите някои други необходими хранителни вещества.

Вегетарианците трябва да осигуряват на организма достатъчно протеини, желязо, калций, витамин D и омега-3 мастни киселини. Добавете плодове, зеленчуци, соя, за предпочитане пълнозърнести храни. Ограничете готвенето на твърде солени вегетариански ястия, които са вредни за сърцето, бъбреците и пикочните пътища. Винаги пийте достатъчно вода през деня или добавете плодово смути.

По-специално, храните в ежедневните хранения трябва да се обработват правилно, като се избягва преваряване или неправилно консервиране, което ще загуби присъщия хранителен състав на храната.

За да получите правилния вегетариански метод, много зависи от избора на съставките и начина на приготвяне. Ако комбинирате качествени методи на готвене и редовно сменяте ястията, това ще ви помогне да стимулирате очите, като по този начин ще увеличите максимално ефективността на вегетарианството.