Корисне мясо для діабетиків

Куряча грудка, яловича вирізка, м'ясо качки, риба... це м'ясо, яке діабетики повинні їсти, щоб покращити своє здоров'я, і ​​водночас обмежити несподівані зміни глікемічного індексу.

Як правило, для підтримки стабільного рівня цукру в крові пацієнтам рекомендується їсти більше овочів, фруктів, цільнозернових продуктів і обмежити споживання м’яса. Однак повне виключення м’яса з щоденного раціону легко призведе до втоми, виснаження пацієнтів, дисбалансу харчування,... Фактично, люди з діабетом все ще можуть їсти м’ясо, якщо вони вибирають правильний вид м’яса. Отже, які сорти м'яса діабетикам варто, а які не можна?

Які види м'яса слід їсти діабетикам?

На думку дієтологів, правильний вид м’яса для діабетиків – це їжа з низьким вмістом холестерину, особливо нежирне. Це найоптимальніший вибір для пацієнтів у разі необхідності додавання в щоденне меню м’яса.

Діабетикам можна включити в свій раціон нежирне м’ясо і нежирне м’ясо. Нежирне м’ясо – це м’ясо з дуже низьким вмістом холестерину, наприклад, куряча грудка, курячі стегна, яловича вирізка та свиняча корейка. Це м’ясо є джерелом високоякісного білка та має низький вміст жиру, що допомагає підтримувати насичення в раціоні.

Куряча грудка, баранина, качка,... м’ясо для діабетиків

Що стосується нежирного м’яса, то хворим на цукровий діабет 2 типу його все ж можна вживати, але в обмеженому обсязі, не можна їсти занадто багато або часто. Це нежирне м’ясо включає яловичий фарш, свинячі відбивні, котлети, баранину, телятину, курячі крильця та деякі інші частини курки. Щоб зменшити кількість жиру, люди з діабетом повинні знімати шкіру перед приготуванням і уникати вживання органів тварин, таких як печінка, серце та нирки.

Зокрема, м'ясо вугра також є підходящою їжею для діабетиків. М'ясо вугра містить багато білка і вітамінів. Відповідно до східної медицини, відомо, що м’ясо вугра є поміркованим, зміцнює сухожилля та кістки, лікує кашель, діабет, дизентерію, ... Користувачі можуть готувати воду на пару або використовувати вугра для приготування супу для зниження рівня цукру в крові. Допомагає тримати рівень цукру в крові під контролем.

Яке м'ясо не можна їсти діабетикам?

Людям з цукровим діабетом слід обмежити споживання жирного м’яса, оскільки воно містить багато холестерину та жиру, що може вплинути на рівень цукру в крові та загальний стан здоров’я. Незважаючи на те, що м’ясо не містить цукру, жир і холестерин збільшують вміст жиру в крові та викликають порушення ліпідного обміну, що призводить до підвищення рівня цукру в крові.

Діабетикам слід обмежити споживання жирного м’яса, оскільки воно містить багато холестерину

Окрім відмови від жирного м’яса, хворі на діабет також повинні обмежити споживання солоного м’яса. Вживання занадто великої кількості солі може спричинити  високий кров’яний тиск , збільшення ваги та резистентність до інсуліну.

Дослідження Університету Вандербільта в США, опубліковане в The Journal of Clinical Investigation, виявило зв'язок між сіллю та збільшенням ваги, діабетом та іншими серйозними захворюваннями. Крім того, сіль впливає на рівень дофаміну та відчуття голоду, що призводить до бажання їсти більше.

Як вживання м’яса не підвищує рівень цукру в крові

Хоча ви вже знаєте, які сорти м’яса повинні їсти діабетики, вам також потрібно звернути увагу на те, як правильно їсти м’ясо. Ось важливі зауваження щодо діабетичної дієти, особливо під час вживання м’яса, щоб не вплинути на рівень цукру в крові:

Обмежте споживання червоного м’яса: щотижня люди з діабетом повинні їсти приблизно 300–500 г червоного м’яса, зосереджуючись на нежирному м’ясі. У той же час ви можете доповнити білок білим м’ясом і гороховим білком. Якщо ви їсте червоне м’ясо, варто обмежити прийом їжі у вечірній час. Червоне м’ясо містить багато заліза, яке може посилити роботу печінки, спричиняючи значний вплив на рівень цукру в крові.

Надайте перевагу зеленим овочам: перш ніж почати їсти м’ясні та крохмалисті страви, ви повинні з’їсти зелені овочі. Клітковина в зелених овочах уповільнює засвоєння цукру, запобігаючи раптовому підвищенню рівня цукру в крові після їжі. Зелені овочі повинні становити близько 50% порції кожного прийому їжі, ви можете вибрати овочі, приготовані на пару, відварені або салатні.

Харчові звички: їжте вчасно, жуйте повільно і не їжте занадто багато за один прийом їжі. В ідеалі хворий повинен розділити раціон на 4-5 прийомів їжі.

Регулярно займайтеся спортом: виконуйте фізичну активність щодня з відповідною інтенсивністю приблизно 30 хвилин на день, принаймні 5 днів на тиждень.

Перевіряйте рівень цукру в крові: регулярно перевіряйте рівень цукру в крові вдома та призначайте регулярні візити до медичних установ. Це допоможе пацієнту найкраще впоратися з хворобою та запобігти можливим ускладненням.

Вживання великої кількості зелених овочів, регулярні фізичні вправи, їжа невеликими порціями протягом дня... є хорошим способом контролювати рівень цукру в крові

Підсумовуючи, можна назвати такі види м’яса, як вугор, нежирне м’ясо, курячу грудку, котлету, баранину, ... При цьому хворим слід уникати вживання жирного м’яса, солоного м’яса та багато іншого. спеції. Діабетикам необхідно бути обережними в харчуванні, щоб уникнути серйозного прогресування захворювання або небезпечних ускладнень. Сподіваємось, наведена вище інформація допомогла вам отримати більше медичних знань, особливо щодо діабету.