Коли у вас харчова алергія, реакція вашого організму на їжу, яку ви їсте, може бути серйозною та навіть небезпечною для життя, якщо її не лікувати.
Коли у вас харчова алергія, реакція вашого організму на їжу, яку ви їсте, може бути серйозною та навіть небезпечною для життя, якщо її не лікувати.
1.Причини харчової алергії
Харчова алергія виникає, коли імунна система організму помилково визначає певну їжу або речовину в їжі як шкідливу. У цей момент імунна система спонукає клітини виробляти антитіла під назвою імуноглобулін Е (IgE) - ці антитіла будуть боротися з їжею або алергеном-винувачем. І кожного разу після їжі, навіть найменшої кількості їжі, антитіла IgE можуть відчути це та сигналізувати імунній системі про вивільнення гістаміну та інших хімічних речовин, які потрапляють у кров. Ці хімічні речовини викликають різноманітні ознаки та симптоми алергії.
Більшість випадків харчової алергії пов’язана з певними білками, які містяться в: коров’ячому молоці, сої, яйцях, арахісі, кунжуті, пшениці, твердих горіхах, рибі, креветках, крабах, молюсках, устрицях... Крім того, фактори, що викликають харчову алергію, також можуть бути барвниками, консервантами або добавками під час обробки.

Деякі люди мають чутливий організм, який легко реагує на продукти, включаючи яйця, морепродукти, тверді горіхи...
2. Прояви харчової алергії
Легкий і середній:
- На шкірі людини спостерігаються кропив'янка, гіперемія, ангіоневротичний набряк
- З боку травної системи: блювання, спазми в животі, біль у животі, діарея
-З боку дихальної системи: риніт, бронхіальна астма (з раптовою появою хрипів і погіршенням через короткий час), набряк гортані... У дітей з алергією на молоко може бути блювота , хрипи,...
Деякі легкі алергічні прояви відразу після їжі - це свербіж у горлі, почервоніння шкіри...
Важкий:
У деяких людей харчова алергія може викликати серйозну реакцію, яка називається анафілаксією. Це може бути небезпечним для життя та включає: звуження та звуження дихальних шляхів. Опухле горло ускладнює дихання. Шок, різке падіння артеріального тиску. Прискорений пульс, запаморочення, запаморочення або втрата свідомості. Більшість із них є монофазними анафілактичними реакціями, що виникають одразу після прийому всередину внаслідок швидко всмоктуваних причин. Однак бувають також випадки двофазної анафілаксії, 2 фаза настає пізніше (4-12 годин) після прийому, що пояснюється повільним всмоктуванням алергенів (до 90% випадків). Серед двофазних анафілактичних реакцій, які виникають, 50% випадків є дуже важкими. У цих випадках дуже важлива екстрена допомога. Якщо не надати своєчасну допомогу, анафілаксія може спричинити кому та навіть смерть.
3. Лікування та профілактика – Суб’єктивність небезпечна
У випадках харчової алергії ліки допомагають полегшити або полегшити симптоми алергії, але не усувають повністю причину харчової алергії. Тому для профілактики пацієнти вживають наступних заходів:
- Необхідно прибрати з щоденного меню продукти, які викликають алергію.
- Завжди уважно читайте етикетки продуктів, щоб переконатися: вони не містять інгредієнтів, які викликають у вас алергію.
- Людям, які страждають на алергічні захворювання, необхідно бути обережнішими при вживанні незнайомої їжі, оброблених продуктів, тому що консерванти також можуть викликати алергію у людей з чутливими зонами.
- Збільште фізичні вправи та забезпечте харчування, щоб покращити здоров’я, а також збільшити опір.
Їжа насправді іноді не така безпечна, як ми думаємо, оскільки вона може викликати алергію або, що ще гірше, харчове отруєння . Коли ви бачите ознаки харчової алергії , вам потрібно негайно звернутися до лікарні, не будьте суб’єктивними та не зволікайте. Оскільки харчова алергія розвивається дуже швидко, вона може бути небезпечною для життя.