До яких видів мяса відноситься червоне мясо? Чи варто їсти більше червоного м’яса?

Червоне м'ясо - це їжа, яка часто з'являється в сімейних стравах. Але все ще є багато людей, які не знають, що таке червоне м’ясо і чи варто їм їсти більше червоного м’яса? Давайте разом із блогом aFamilyToday знайдемо відповідь у цій статті!

У червоному м'ясі міститься багато білка, заліза, цинку, вітамінів групи В та деяких інших корисних поживних речовин, таких як карнозин, креатин... Тому червоне м'ясо має багато переваг для здоров'я. Отже, що таке червоне м’ясо і чи варто їсти багато червоного м’яса?

До яких видів м'яса відноситься червоне м'ясо?

Червоне м'ясо - це м'ясо тварин, яке містить велику кількість міоглобіну. Міоглобін - це білок, який міститься в м'язах, який під дією кисню стає червоним і використовується для отримання енергії.

Отже, що таке червоне м'ясо? Згідно з традиційним кулінарним розумінням, червоне м'ясо - це м'ясо, яке червоне в сирому вигляді і стає темнішим при варінні. Здебільшого червоне м’ясо походить від ссавців. Популярне червоне м'ясо включає:

• Яловичина.
• Телятина.
• Свинина.
• Баранина.
• Козятина.
• Конячина.
• М'ясо буйвола…

Зокрема, кольори свіжого м’яса, наприклад яловичини, свинини та баранини, вишнево-червоні, сірі та темно-вишнево-червоні відповідно. Що стосується сирого м'яса птиці, то воно зеленувато-білого або жовтого кольору.

Багато аналізів відзначають, що червоне м’ясо містить високий вміст білка, який дуже підходить для фізичного розвитку тіла, особливо допомагає наростити м’язи для тих, хто любить займатися спортом. Незважаючи на те, що червоне м’ясо приносить багато користі, люди повинні вживати червоне м’ясо розумно, щоб уникнути шкідливих ризиків для свого здоров’я та здоров’я своїх родин.

До яких видів м'яса відноситься червоне м'ясо?

Користь червоного м'яса

Червоне м’ясо принесе багато користі для здоров’я, якщо його правильно вживати та обробляти.

• Забезпечує велику кількість білка: червоне м’ясо містить велику кількість білка, який допомагає організму поповнювати та відновлювати найкраще для груп м’язів. Крім того, достатнє споживання білка допомагає м’язам виробляти гормони та ферменти для запобігання захворюванням.
• Забезпечте організм залізом: червоне м’ясо багате на залізо, особливо отримати доповнення заліза через вживання червоного м’яса завжди легше, ніж доповнити залізо через рослинну їжу. Лише вживання червоного м’яса 1-2 рази на тиждень може забезпечити повну кількість заліза, необхідного для організму.
• Забезпечте організм цинком: цинк є незамінною поживною речовиною, яка допомагає розвиватися мозку, зміцнювати імунну систему та створювати групи м’язів тіла. Просто забезпечте достатню кількість червоного м’яса, ви можете щодня доповнювати необхідну кількість цинку.
• Забезпечує вітаміни групи B: червоне м’ясо багате на вітамін B6 і B12. Ці вітаміни допоможуть уповільнити процес старіння та мати здорову імунну систему.

Окрім корисних поживних речовин, таких як білок, залізо, цинк, вітамін B6, вітамін B12, червоне м’ясо також містить низку інших корисних жирних кислот, таких як омега-3, омега-6...

Жінкам, які перебувають у менструальному циклі, слід вживати червоне м’ясо для доповнення заліза

Чи корисно їсти багато червоного м’яса?

Червоне м'ясо є одним із знайомих продуктів у кожному щоденному прийомі їжі. Однак, якщо ви споживаєте занадто багато червоного м’яса, ви ризикуєте захворіти на такі захворювання, як захворювання організму, серцево-судинні захворювання тощо.

Споживання великої кількості червоного м’яса викликає високий рівень холестерину в крові

За даними Американської кардіологічної асоціації, червоне м’ясо містить багато насичених жирів порівняно з іншими продуктами тваринного походження, такими як курка, качка або риба. Цей тип жиру може з часом сприяти підвищенню рівня холестерину в крові. А коли рівень холестерину занадто високий, він буде накопичуватися на стінках кровоносних судин, що призведе до ризику перешкоджання кровотоку до серця, сприяючи небезпечним серцево-судинним захворюванням.

Споживання великої кількості червоного м’яса може скоротити ваше життя

У 2012 році вчені з Гарвардського університету опублікували дослідження, яке показало, що люди, які споживають багато червоного м’яса, мають набагато вищий рівень смертності та серцево-судинних захворювань, ніж ті, хто споживає червоне м’ясо економно. Після 28 років досліджень вчені продовжують доводити, що кожна порція червоного м’яса, яка споживається в день, може збільшити ризик смерті до 13%. Мало того, якщо ви споживаєте оброблене червоне м’ясо, ризик смерті зростає на 20%.

Споживання великої кількості червоного м’яса викликає проблеми з нирками

З віком проблеми з нирками та ризик розвитку хвороби нирок зростають. За даними Medical News Today, обмеження або виключення споживання червоного м’яса буде дуже корисним для людей з хронічною хворобою нирок. Оскільки люди з проблемами нирок матимуть більше труднощів у метаболізмі та засвоєнні фосфатів. Це означає, що люди з проблемами нирок захочуть споживати менше фосфатів у своїй їжі.

Червоне м’ясо – не найкращий вибір для людей з проблемами нирок

Споживання великої кількості червоного м’яса може викликати рак

Не тільки червоне м’ясо, але й будь-яке інше м’ясо, наприклад птиця чи риба, оскільки м’ясо містить дуже високий вміст білка , при приготуванні при високій температурі може виробляти сполуки, які збільшують ризик розвитку раку.

Люди, які споживають багато білка червоного м’яса, мають у чотири рази більше шансів захворіти на рак, ніж ті, хто споживає менше червоного м’яса, особливо колоректальний рак, рак кишечника та рак простати. Тому м’ясо не слід готувати при надто високій температурі, його слід викидати, коли воно підгоріло, якщо ви хочете смажити м’ясо, найкраще відфільтрувати весь жир перед смаженням і не використовувати занадто багато смаженого м’яса.

Споживання великої кількості червоного м’яса підвищує ризик раку

Згідно з рекомендаціями, кожна людина повинна споживати лише 300-500 г червоного м’яса на тиждень і їсти приблизно 2 рази на тиждень, щоб забезпечити безпеку для здоров’я. Крім того, людям потрібно додавати гарніри, такі як овочі та фрукти, щоб мати можливість поглинати та потребувати поживних речовин у найбільш відповідний спосіб.

Таким чином, завдяки наведеній вище статті блог aFamilyToday сподівається надати корисну інформацію для всіх. Тобто, що таке червоне м’ясо і чи корисно їсти багато червоного м’яса? Дякуємо і бажаємо всім міцного здоров'я та безпеки!