Який поживний склад курячих яєць?

Яйця - це поживна їжа, проста в приготуванні і знайома більшості людей. Зокрема, харчовий склад курячих яєць і скільки яєць потрібно з’їдати на день, давайте дізнаємося в розділі для обміну нижче!

Поживний склад курячих яєць має величезну цінність для здоров'я людини. Вживання яєць забезпечить більше поживних речовин, ніж дорогі та рідкісні продукти. Це хороша новина для любителів яєць.

Поживний склад курячих яєць

Як відомо, після очищення яйця від твердої зовнішньої шкаралупи залишаються білок і жовток. Ці дві порції яєць дуже поживні та дуже корисні. Яєчний жовток вважається найважливішим інгредієнтом і містить багато важливих для організму мінералів і вітамінів.

Яєчний жовток містить багато важливих для організму мінералів і вітамінів

У середньому 100 г яєчного жовтка містить 13,6 г білка, 29,8 г жиру, 134 мг кальцію, 7 мг заліза, 3,7 мг цинку, 146 мкг фолієвої кислоти, 960 мкг вітаміну А, 2000 мг холестерину та багато інших вітамінів і мінералів. . З точки зору вмісту білка, яєчний жовток містить повноцінні амінокислоти, які корисні для здоров'я і знаходяться в розчинному стані. 

Харчова цінність яєчного білка нижче, ніж курячого жовтка. У 100 г яєчного білка міститься 10,3 г білка, 19 мг кальцію та інші мінерали та вітаміни. Кількість білка в білому в основному альбумін, з багатьма іншими майже повними амінокислотами.

На додаток до основних поживних інгредієнтів, перерахованих вище, яйця також містять лецитин, рідкісне джерело жиру . Лецитин багато в яйцях, але дуже мало в інших продуктах. Жирний лецитин бере участь у структурі клітин і рідини в мозку. Дія цього жиру полягає в регуляції холестерину, запобіганні накопиченню холестерину та збільшенні здатності відокремлювати та виводити цю речовину з організму. Незважаючи на те, що курячі яйця містять велику кількість холестерину (600 мг на 100 г), наявність лецитину дуже добре допомагає регулювати холестерин.

Крім того, курячі яйця також містять багате джерело вітамінів і мінералів, таких як залізо, цинк, мідь, марганець, йод, вітаміни B1, B6, A, D і K, які найчастіше містяться в яєчних жовтках. Вітамін B8 (біотин) міститься як в яєчних жовтках, так і в білках і бере участь у циклі виробництва енергії в організмі. Водорозчинні вітаміни В2 і В6 містяться в яєчному білку.

Дізнайтеся:  скільки калорій в 1 курячому яйці? Чи корисно їсти багато сирих курячих яєць?

Поживний склад курячих яєць дуже корисний для здоров'я

Деякі переваги додавання яєць до раціону

Відповідно до вищесказаного, ви дізналися про харчовий склад курячих яєць, то чи помітили ви, яку користь може принести ця їжа для здоров’я людини? Давайте перерахуємо користь яєць для здоров’я:

Зміцнення здоров’я: як багате та різноманітне джерело мінералів і вітамінів, яйця сприяють зміцненню здоров’я, відновлюють організм, дуже ефективно забезпечують організм поживними речовинами. Люди, які щойно прокинулися хворими, мають ослаблений організм, регулярно вживають яйця, щоб прискорити одужання. 

Регулює рівень холестерину в організмі: Лецитин, жировий компонент курячих яєць, відіграє важливу роль у регулюванні холестерину в організмі. При правильному вживанні курячих яєць можна не хвилюватися про підвищення рівня холестерину в крові. Це допомагає зменшити рівень жиру в крові або жирову хворобу печінки . Ваше тіло завжди буде здоровим і наповненим позитивною енергією.

Профілактика серцево-судинних захворювань: олеїнова кислота, що міститься в яйцях, є корисною жирною кислотою. Вони ефективні проти ризику інсульту та серцево-судинних захворювань. Насправді люди, які регулярно їдять яйця, мають здорове серце і не мають серцево-судинних проблем.

Має антивіковий ефект: кілька досліджень показали, що яйця містять дуже хороші антиоксиданти. Правильне використання яєць може допомогти вам отримати молоду, гладку та здорову шкіру. Крім ролі їжі, жінки здавна знають, як наносити яєчний білок на обличчя, щоб зробити шкіру білішою і гладшою.

Допомагає запобігти раку: можливо, ви не знаєте, що вживання яєць також може запобігти раку. Наукові дослідження показали, що вітаміни групи В у курячих яйцях мають здатність знаходити та знищувати шкідливі для людини ракові клітини. Не пропустіть цю поживну та корисну страву!

Покращує пам'ять: Наявність жирного лецитину в яєчних жовтках вважається золотим пігментом, який сприяє зміцненню нервової системи та покращенню пам'яті. Вживання курячих яєць може запобігти втраті пам’яті та надзвичайно корисно для людей похилого віку. 

Підтримує втрату ваги: ​​курячі яйця часто фігурують у дієтичних меню, якими діляться відомі блогери. Вживання яєць багате білком і мало калорій, щоб допомогти наростити м’язи та підтримувати безпечне схуднення. Тому курячі яйця варто використовувати в дієті, худнуть.

Курячі яйця допомагають хворим людям зміцнити здоров'я

Скільки яєць на тиждень достатньо?

Немає певного правила, скільки яєць людина може з’їсти за день чи тиждень. Раніше курячі яйця вважалися нездоровим джерелом їжі через високий рівень холестерину та проблеми з серцево-судинною системою.

Національний інститут харчування також повідомляє, що курячі яйця містять значну кількість холестерину (600 мг холестерину/100 г яєць). Але замість цього ця їжа має сприятливу кореляцію між лецитином і холестерином. Зокрема, лецитин відіграє роль у регулюванні рівня холестерину, запобіганні затвердіння артерій і виведенні холестерину з організму. Однак, щоб забезпечити максимальну безпеку, необхідно розуміти поточний рівень холестерину в організмі, особливо в літніх людей, і відповідно додавати кількість яєць в раціоні.

За словами експертів, рекомендована кількість яєць відповідно до віку та стану здоров’я становить:

• Дітям 6-7 місяців 1/2 яєчного жовтка під час кожного прийому їжі. 
• Дітям 8 - 9 місяців 1 жовток на один прийом їжі. 
• Для дітей 10 - 12 місяців кожен прийом їжі дає дитині і яєчний жовток, і яєчний білок, по одному фрукту на кожен прийом їжі.
• Дітям від 1-2 років їсти 3-4 яйця на тиждень.
• Дорослі повинні їсти лише 3 яйця на тиждень.
• Людям з високим кров’яним тиском або високим рівнем холестерину в крові все ще можна їсти яйця, але їм слід їсти лише 1-2 яйця на тиждень.

Примітки при вживанні курячих яєць

На основі аналізу харчового складу курячих яєць, наведеного вище, ви зрозуміли важливість і харчову цінність курячих яєць. Хоча відомо, що вживання яєць дуже корисно для здоров’я, щоб поширити користь яєць, їх потрібно вживати правильно. Ось деякі речі, про які потрібно пам’ятати, вживаючи яйця:

• Не пийте чай після вживання яєць. Яєчний білок у поєднанні з дубильною кислотою в чаї спричинить розлад травлення. 
• Не їжте яйця з соєю, тому що вони перешкоджають засвоєнню речовин.
• Не їжте сирих яєць або персиків, тому що є високий ризик отруєння, блювоти та бактеріальної інфекції. Також не переварюйте яйця, інакше якість яєць погіршиться.
• Не їжте яйця, які залишилися на ніч.
• Не їжте яйця зі свинячим мозком, хурму, м'ясо кролика.
• Підвищений ризик отруєння при вживанні смаженого часнику з яйцем. 
• Не приймайте протизапальні препарати після вживання яєць, оскільки це може викликати розлад шлунка. 

У наведеній вище статті блогу aFamilyToday розповідалося про харчовий склад курячих яєць і користь, яку ця їжа приносить здоров’ю людини. Сподіваюся, ця інформація допоможе вам скласти здорову та поживну дієту.