Як відварити каштани просто, смачно і легко чистити

Для того, щоб відварити каштани, щоб вони були рівномірно провареними, смачними, легко очищалися від шкірки та зберегли багато поживних речовин горіхів, потрібна винахідливість котла.

Каштани - улюблена поживна закуска багатьох людей, але вони не знають, як відварити каштани, щоб вони були смачними. Відварити каштани здається досить простим, але щоб горіхи швидко зварити і при цьому зберегти м’якість ядра, є певні секрети. Дізнайтеся , як відварити каштани, зі статті нижче.

Користь каштанів для здоров’я

Крім пошуку відповіді на питання про те, як смачно відварити каштани, чим корисні каштани - питання, на яке потрібно відповісти багатьом. На думку дієтологів, в цьому виді насіння міститься дуже велика кількість корисних речовин для забезпечення організму, в тому числі:

• 159 калорій.
• 5,72 г білка.
• 12,85 г жиру.
• 7,70 г вуглеводів.
• 3,00 г клітковини.
• 2,17 г цукру.
• 3,4 мг магнію.
• 291 мг калію.
• 139 мг фосфору.
• 0,482 мг вітаміну В6 .
• 0,247 мг тіаміну.

Завдяки великій кількості поживних компонентів у варених каштанах, вони стають корисною закускою з хорошим ефектом для здоров’я.

Чим корисні каштани?

Чудовий антиоксидант

Більшість горіхів мають деякі антиоксидантні сполуки, але антиоксидантів у каштанах більше, ніж в інших горіхах. Антиоксиданти відіграють важливу роль у профілактиці раку та інших захворювань.

Добре для очей

Каштани містять антиоксиданти зеаксантин і лютеїн, які необхідні для здоров’я очей. Тому вживання великої кількості цих горіхів допоможе знизити ризик захворювань очей.

Сприяє утворенню еритроцитів

Каштани також багаті фолієвою кислотою, яка допомагає у формуванні еритроцитів і синтезі ДНК, що є важливим для організму. Споживання жмені цих горіхів щодня забезпечить організм фолієвою кислотою, необхідною для утворення еритроцитів.

Добре для здоров'я серця

Каштани багаті поживними речовинами, жирами та потужними антиоксидантами, які допомагають захистити організм від хронічних захворювань серця. Насіння містить омега-3 жирні кислоти , які знижують рівень тригліцеридів і шкідливого холестерину в організмі.

Запобігайте запорам

Усі горіхи багаті клітковиною, яка допомагає покращити здоров’я травної системи та запобігає запорам. Тип клітковини, який міститься в каштанах і називається пребіотиками, має здатність живити корисні бактерії в кишечнику. Чим вище кількість корисних бактерій, тим більше це допомагає знищити шкідливі бактерії.

Як смачно зварити каштани

Відварити каштани так само просто, як відварити картоплю, кукурудзу та маніок. Однак відварити насіння так, щоб насіння ще зберегло свою солодкість, розширило насіння і легко очистилося, вміє не кожен. Тобто весь процес від відбору, попередньої обробки і потім відварювання. Дізнайтеся, як відварити каштани нижче.

Рецепти варених каштанів

Підготувати матеріали:

Як вибрати каштани: Вибирайте горіхи з блискучою коричневою зовнішньою оболонкою, вони будуть свіжими. На верхівці насіння будуть волохаті круглі крапки світлішого кольору, вибирайте насіння однорідного кольору, без зміни кольору або з чорними крапками. Також уникайте вибору насіння з маленькими дірочками через хробаків або комах.

• Свіжі каштани: 1 - 1,5 кг.
• Кухонна сіль: 1/2 чайної ложки.
• Вода: рівно стільки, щоб занурити насіння.
• Посуд: каструлі, сковорідки, кошики, ножі,...

Етапи варіння каштанів:

Якщо каштани занадто довго варити, вони розмокнуть у воді і перестануть мати запах. Коли варені насіння не дійшли, вони будуть грубими і жорсткими. Як правильно відварити каштани?

Крок 1: Промийте каштани водою, щоб видалити весь бруд із горіхової шкаралупи, потім вийміть кошик і злийте воду.

Крок 2: Каштани є 2 популярних видів: круглі та плоскі. Спосіб різання кожного типу буде різним.

• Розплющити насіння: Ви повинні розкласти насіння на обробній дошці. Потім розріжте насіння горизонтально по колу, розділивши насіння навпіл. Не варто різати дуже глибоко, ви вріжете м'ясо ядра.
• Круглі насіння: Ви відзначаєте точку поділу насіння вертикально. Потім виріжте 3 вертикальні лінії від верхньої частини насіння до середини тіла насіння. Слід зазначити, що головку насіннєвого волоска не слід відрізати, оскільки це вибухне або оголить ядро ​​при кип’ятінні. Це один із смачних способів відварити каштани.

Крок 3: Покладіть каштани в каструлю: Ви покладете в каструлю подрібнені горіхи, а потім залиєте водою, щоб покрити все насіння. Потім ви кладете в каструлю трохи солі залежно від того, наскільки солоним і легким ви хочете їсти.

Крок 4: Відваріть каштани: Ви ставите каструлю з каштанами на плиту і кип’ятіть на сильному вогні. Коли вода закипить, зменшіть вогонь до середнього і продовжуйте кип'ятити приблизно 10-15 хвилин. Коли час закипання закінчиться, вимкніть вогонь і накрийте кришкою, щоб просочитися на 1-2 хвилини, а потім висипте насіння в тонкий кошик.

Крок 5: Попереднє запікання каштанів: щоб відварені каштани вийшли смачнішими та ароматними, горіхи після відварювання необхідно коротко обсмажити, щоб шкірка була сухою, а в шкаралупі та ядрі не залишалася вода.

Спочатку розігрійте сковороду і додайте в сковороду відварені насіння і безперервно помішуйте приблизно 3-5 хвилин. Поки горіхова шкаралупа не підсохне і не придбає злегка жовтий колір, вимкніть вогонь і помішуйте ще 1-2 хвилини. Потім висипте його в кошик, щоб насіння охололо. Таку закуску краще їсти ще теплою.

Як зберігати каштани? 

Якщо ви не з’їсте відразу всі відварені каштани, ви можете зберегти їх, давши їм охолонути, а потім помістіть їх у поліетиленовий пакет або скляну банку з кришкою. Якщо ви хочете, щоб ваші каштани були смачнішими після зберігання, розігрійте їх на сковороді або в мікрохвильовій печі перед подачею. Зверніть увагу, що каштани можна їсти лише протягом 3 днів, щоб забезпечити безпечність харчових продуктів.

Готові вироби варені каштани

Спосіб відварити смачні каштани насправді не вимагає особливої ​​техніки приготування. Однак вам потрібно дізнатися секрети, якими ділиться наш блог aFamilyToday, щоб отримати каштани, які будуть водночас смачними та м’ясистими, але збережуть поживну цінність горіхів. Сподіваємось, завдяки цій статті ви дізнаєтесь, як вибрати смачні каштани, легко очистити шкірку та самостійно відварити найсмачніші каштани.