Профілактика отруєнь під час вагітності через перехресне зараження в продуктах харчування

Отруєння під час вагітності викликано вживанням зараженої їжі вагітною мамою. Бактерії, віруси та паразити або токсини легко перехресно заражають їжу і викликають вищезгаданий стан.

Захворювання не є серйозним і зазвичай проходить самостійно через кілька днів без лікування. Однак у вагітних ця хвороба може загрожувати як матері, так і плоду, якщо її належним чином не попередити та не доглядати.

Що таке перехресне забруднення харчових продуктів?

Перехресне зараження є основною причиною харчових отруєнь. Це відбувається, коли патогенні мікроорганізми поширюються з однієї їжі (зазвичай сирої їжі) на іншу. Мікроорганізми поширюються безпосередньо, коли одна їжа торкається або проливає воду в іншу. Мікроби можуть також поширюватися на їжу опосередковано, з рук, кухонного начиння, кухонних поверхонь, відкривачок для консервів, ножів та іншого посуду.

Кілька способів запобігти перехресному забрудненню харчових продуктів

Очистіть поверхню кухонного начиння гарячою мильною водою, перш ніж почати готувати такі продукти, як сире м’ясо або птицю. Також можна використовувати антисептичний спрей і протерти чистою вологою ганчіркою.

Прибирайте розлиті відразу під час приготування;

Ретельно мийте руки після дотику до сирих продуктів, щоб уникнути поширення їх на інші продукти;

Сортуйте, де зберігати сире м’ясо та варені продукти. Фрукти і салат потрібно покласти в окреме відділення;

Використовуйте окремі обробні дошки для сирих і варених продуктів;

Після використання ножів та іншого посуду для обробки сирої їжі ретельно вимийте гарячою водою з милом;

Зберігайте сире м’ясо в контейнерах, щоб уникнути потрапляння води на інші продукти;

Часто мийте ганчірки і сушіть руки окремою хусткою;

Часто мийте або міняйте кухонні рушники та ганчірки, оскільки вони забезпечують притулок і мікроби.

Чи безпечна для вагітних їжа в ресторанах чи швидкорозчинна їжа?

Якщо ви хочете поїсти в ресторані або замовити фаст-фуд, спочатку перевірте там норми гігієни. Вам слід триматися подалі від ресторанів з такими характеристиками:

Унітази, раковини та обідні столи не чисті;

Брудні обідні столи, посуд, столові прибори та чашки;

Персонал погано дотримується гігієни, залишаючи розпущеними брудні руки чи довгі нігті, брудні фартухи чи довге волосся;

Сміття переповнене або сміття в неправильному місці. Вони можуть залучати мух і є джерелом хвороботворних мікроорганізмів;

Сиру їжу поруч із приготовленою їжею або використовуйте той самий посуд для обох;

Їжа з простроченим терміном використання;

У їжі є волосся, комахи або інші речі, яких вони не можуть мати;

Їжа не готується ретельно.

Важливо знати питання безпеки харчових продуктів під час вагітності. Сподіваємося, що стаття допоможе вам легше запобігти харчовому отруєнню, а також допоможе вам мати безпечну та здорову вагітність!