Vad är kefirsvamp? Hälsofördelar med kefirsvampar

Tibet är ett land med många mysterier och underverk. Detta är också känt som födelseplatsen för kefirsvampar - ett livsmedel med mycket högt näringsvärde. I dagens artikel kommer aFamilyToday-bloggen att dela med läsarna effekterna av kefirsvampar på hälsan, hur man gör kefirsvampar samt några anteckningar vid användning.

Kefirsvampar är en mycket populär mat idag eftersom denna svamp ger många stora hälsofördelar för användarna. Så vad är kefirsvamp? Vilka är hälsofördelarna med kefirsvampar? Låt oss ta reda på det med aFamilyToday Blog i artikeln nedan.

Vad är kefirsvamp?

Kefirsvampen är också känd under många olika namn som kefirmjölkssvamp, tibetansk snösvamp eller snölotussvamp. Denna svamp är en levande organism, formad som riskex, vit, mjuk och väldoftande. En speciell egenskap är att kefirsvampar har förmågan att växa och utvecklas mycket snabbt och lever ofta i små klasar. 

Kefir-svampar älskar att äta färsk mjölk och lever i mjölkmiljön, vilket skapar en mycket bra jäst för användarna. Närmare bestämt: Detta är ett mjölkjäst livsmedel tack vare mjölksyraälskande bakterier som även fermenterar alkohol genom jäst. Därför är kefir rik på enzymer och många nyttiga tarmbakterier, som hjälper till att balansera såväl tarmkanalen som matsmältningssystemet.

Tack vare vetenskapens utveckling såväl som tidigare forskningsarbeten odlas och appliceras kefirsvampar inte bara i det tibetanska stäpplandet, utan nu har kefirsvampar använts i stor utsträckning över hela länderna och territorierna, inklusive Vietnam.

Så vad är effekterna av kefirsvampar? Låt oss ta reda på mer!

Kefirsvampen har sitt ursprung i Tibet

Hälsofördelar med kefirsvampar

För närvarande gynnas kefirsvampar av många vietnamesiska hemmafruar eftersom denna svamp medför många hälsofördelar för användarna. Vilka är hälsofördelarna med kefirsvampar?

Stärk motstånd och immunitet

Kefirsvampar innehåller biotin och folat. Dessa är två näringsämnen som fungerar mycket bra för att stödja stärkandet av motstånd och immunitet. Forskare säger: Kefirsvampar har starka antiinflammatoriska egenskaper, så användningen av kefirsvampar hjälper till att effektivt förebygga allergier och astma . Dessutom, för personer som ofta har sömnlöshet, hjälper kefirsvampar också till att förbättra sömnkvaliteten och förbättra neurologiska störningar.

Stöder matsmältningshälsa

Kefirsvampar är ett mycket bra livsmedel för matsmältningssystemet. Användningen av kefirsvamp hjälper inte bara till att främja en enkel och effektiv absorption av näringsämnen , utan stöder också behandlingen av sjukdomar relaterade till matsmältningskanalen såsom magsår, kolit etc. Effektivt för att eliminera skadliga bakterier och säkerställa balansen mellan mikroflora i tarmkanalen, kefirsvampar hjälper också till att skydda tarmkanalen mycket effektivt.

Förbättrar benhälsa

Forskare tror att en tillräcklig mängd kalcium och vitamin K2 i kroppen kommer att bidra till att förbättra benhälsan och effektivt förhindra osteoporos. Medium eller i kefir svamp är inte bara en källa till kalcium utan innehåller också ett rikt innehåll av vitamin K2. Nyligen genomförda djurstudier har också visat att kefirsvampar har förmågan att öka kalciumabsorptionen och därigenom öka bentätheten och effektivt förhindra frakturer.

Hudens skönhet

Faktum är att matsmältningsproblem kan påverka huden såsom utslag, akne, eksem och psoriasis... Samtidigt har kefirsvampar förmågan att producera nyttiga tarmbakterier, vilket bidrar till att främja hudens hälsa. Dessutom har kolhydratinnehållet i kefirsvampar förmågan att främja hudläkning mycket väl.

Hudens skönhet är en av effekterna av kefir

Förebygga cancer

Enligt statistik är cancer en av de vanligaste dödsorsakerna i världen. När onormala celler i kroppen växer okontrollerat, orsakar det cancer.

I kefir innehåller många biologiska aktiviteter såsom peptider, sfingolipider och polysackarider som kämpar mot fria radikaler , hämmar tillväxten av onormala celler i kroppen. Detta hjälper till att förebygga och orsaka cancercellers död, inklusive bröst- och magcancerceller.

Kefirsvampar är bra för personer som är laktosintoleranta

När laktos inte smälts av kroppen leder det till laktosintolerans . Enligt forskare spelar de aktiva ingredienserna i kefirsvampar en viktig roll i matsmältningen av laktos. Med tiden kommer detta att öka kroppens förmåga att tolerera laktos. Därför är kefirsvampar en mycket bra mat för de som är laktosintoleranta.

Hur man odlar kefir

Som nämnts ovan är kefir en mycket snabbväxande svamp. Därför kan du enkelt föda upp dem hemma. Hur man odlar kefirsvampar enligt följande:

Förbereda: 

• Färsk mjölk utan socker;
• Mjölk svamp kefir;
• Ren glasburk;
• Sil eller korg;
• Elastisk;
• Tyg.

Gör:

• Sila svampen från mjölken genom en sil eller korg.
• Tvätta svamp direkt med en sil eller korg och använd en sked för att röra dem fram och tillbaka för att rinna av.
• Lägg svamp i en glasburk. I genomsnitt, med 1 matsked svamp, tillsätter du cirka 200 ml osötad färsk mjölk.
• Täck burkens mynning med trasa och fäst den sedan med ett elastiskt band. Placera burken med kefir på en sval plats.
• Efter 30 - 48 timmar, kontrollera om mjölken har tjocknat och luktar yoghurt. Väder och temperatur är två faktorer som bestämmer jäsningstiden. Om svampen har jäst, lägg dem i kylen för att konservera och ät gradvis.

Några anteckningar när du odlar kefirsvamp:

• Redskap för svampodling måste vara rena.
• Endast en typ av mjölk bör användas för att mata svamp.
• Filtrera mjölken en gång om dagen och tillsätt mjölk för att mata svampen.
• I processen att odla svamp, om svampen blir elfenbensgul, betyder det att svampen har brist på mjölk. Om i färd med att höja svamp inte äter mer mjölk, med tiden kommer svamparna att dö.

Kefir-svampar måste förvaras i en ren glasburk

Några anteckningar när du använder kefir svamp

Korrekt användning av kefirsvamp kommer att hjälpa användare att få stora hälsofördelar. För att vara effektiv när du använder kefirmjölk måste du känna till några av följande anteckningar:

• Kefir-svampar måste förvaras i kylskåpet.
• Använd inte för mycket kefir, det är bäst att använda endast 200-400 ml mjölk/dag. Att dricka för mycket kan orsaka dåliga effekter på kroppen.
• Drick bara kefirmjölk efter att ha ätit ca 30-45 minuter och drick absolut inte när du är hungrig.
• Kefirmjölk fungerar bara för att stödja matsmältningen, öka motståndet samt hjälpa dig att sova gott och denna typ av svampmjölk får inte användarna att gå upp i vikt.

Använd inte för många kefirsvampar på en dag

Förhoppningsvis, genom ovanstående delning, kan läsarna bättre förstå kefirsvampar såväl som effekterna av kefirsvampar på användarnas hälsa. Om du letar efter en hälsosam mat är kefir en bra kandidat.