Hur man kokar kastanjer enkelt, gott och lätt att skala

Hur man kokar kastanjer så att de blir jämnt kokta, läckra, lätta att skala och ändå behåller många av nötternas näringsämnen, kräver pannans uppfinningsrikedom.

Kastanjer är ett näringsrikt favoritmåltid för många människor, men de vet inte hur man kokar kastanjer så att de blir läckra. Att koka kastanjer låter ganska enkelt, men för att koka nötterna snabbt och ändå säkerställa mjukheten i kärnan finns det vissa hemligheter. Lär dig hur du kokar kastanjer i artikeln nedan.

Hälsofördelar med kastanjer

Förutom att hitta svaret på frågan om hur man kokar läckra kastanjer, vad är användandet av kastanjer också en fråga som många behöver svara på. Enligt nutritionister innehåller denna typ av frö en mycket stor mängd näringsämnen för att ge kroppen, inklusive:

• 159 kalorier.
• 5,72 g protein.
• 12,85 g fett.
• 7,70g kolhydrater.
• 3,00 g fiber.
• 2,17 g socker.
• 3,4mg magnesium.
• 291 mg kalium.
• 139mg fosfor.
• 0,482mg vitamin B6 .
• 0,247 mg tiamin.

Tack vare de rikliga näringskomponenterna i kokta kastanjer blir det ett hälsosamt mellanmål, med goda hälsoeffekter.

Vilka är fördelarna med kastanjer?

Utmärkt antioxidant

De flesta nötter har vissa antioxidantföreningar, men antioxidanterna i kastanjer är högre än i andra nötter. Antioxidanter spelar en viktig roll för att förebygga cancer och andra sjukdomar.

Bra för ögonen

Kastanjer innehåller antioxidanterna zeaxanthin och lutein, som är avgörande för ögonhälsan. Därför kommer att äta mycket av dessa nötter bidra till att minska risken för ögonsjukdomar.

Hjälper till att bilda röda blodkroppar

Kastanjer är också rika på folsyra, som hjälper till att bilda röda blodkroppar och DNA-syntes, vilket är viktigt för kroppen. Att konsumera en handfull av dessa nötter varje dag kommer att ge folsyra som behövs för bildandet av röda blodkroppar.

Bra för hjärthälsa

Kastanjer är rika på näringsämnen, fetter och kraftfulla antioxidanter som hjälper till att skydda kroppen från kroniska hjärtrelaterade sjukdomar. Fröna innehåller omega-3-fettsyror som minskar triglycerider och det onda kolesterolet i kroppen.

Förhindra förstoppning

I alla nötter är rika på fibrer som hjälper till att förbättra ett hälsosamt matsmältningssystem för att förhindra förstoppning. En typ av fiber som finns i kastanjer som kallas prebiotika har förmågan att mata de nyttiga bakterierna i tarmen. Ju högre antal nyttiga bakterier, desto mer hjälper det till att förstöra de skadliga bakterierna.

Hur man kokar läckra kastanjer

Att koka kastanjer är lika enkelt som att koka potatis, majs och kassava. Men att koka fröna så att fröna fortfarande behåller sin sötma, expandera fröna och är lätta att skala är det inte alla som vet. Det är hela processen från urval, förbearbetning och sedan kokning. Lär dig hur du kokar kastanjer nedan.

Recept kokta kastanjer

Förbered material:

Hur man väljer kastanjer: Välj nötterna med ett glänsande brunt yttre skal, de blir fräscha. På toppen av fröna kommer det att finnas lurviga runda prickar av ljusare färg, välj de frön som är enhetliga i färgen, inte missfärgade eller har svarta prickar. Undvik också att välja frön med små hål, på grund av maskar eller insekter.

• Färska kastanjer: 1 - 1,5 kg.
• Bordssalt: 1/2 tsk.
• Vatten: precis tillräckligt för att sänka fröna.
• Verktyg: Grytor, stekpannor, korgar, knivar,...

Steg för att koka kastanjer:

Kastanjer om de kokas för länge kommer att blötläggas i vatten, inte längre doftande. När kokta frön inte har kommit blir de grova och hårda. Hur kokar man kastanjer ordentligt?

Steg 1: Tvätta kastanjerna med vatten för att ta bort all smuts på nötskalet, ta sedan ut korgen och låt rinna av.

Steg 2: Kastanjer har två populära typer: runda och platta kastanjer. Sättet att skära varje typ kommer att vara olika.

• Platta till frön: Du bör lägga fröna plant på en skärbräda. Skär sedan fröna horisontellt i en cirkulär bana runt och dela fröna på mitten. Du ska inte skära för djupt, du skär in i kärnköttet.
• Runda frön: Du markerar punkten med att dela fröna vertikalt. Skär sedan 3 vertikala linjer från toppen av fröet ner till mitten av frökroppen. Det bör noteras att huvudet på fröhåret inte bör skäras av, eftersom detta kommer att explodera eller exponera kärnan när den kokas. Detta är ett av de läckra sätten att koka kastanjer.

Steg 3: Lägg kastanjerna i grytan: Du lägger ner de hackade nötterna i grytan och häller sedan på vattnet så att det täcker alla frön. Sedan saltar du lite i grytan beroende på hur salt och lätt du vill äta.

Steg 4: Koka kastanjer: Du sätter kastanjegrytan på spisen och kokar upp på hög värme. När vattnet kokar, sänk värmen till medel och fortsätt koka i ca 10-15 minuter. När koktiden är slut, stäng av värmen och täck med lock för att dra i 1-2 minuter och häll sedan fröna i en tunn korg.

Steg 5: Förrostning av kastanjer: För att göra kokta kastanjer mer läckra och doftande bör du efter kokning kort rosta nötterna så att skalet är torrt och det inte finns något stående vatten i skalet samt kärnan.

Värm först upp pannan och tillsätt de kokta fröna i pannan och rör om kontinuerligt i ca 3-5 minuter. Tills nötskalet är torrt och fått en lätt gul färg, stäng av värmen och rör om i ytterligare 1-2 minuter. Sedan häller du det i en korg för att låta fröna svalna. Detta mellanmål är bättre att äta medan det fortfarande är varmt.

Hur förvarar man kastanjer? 

Om du inte äter alla kokta kastanjer på en gång kan du bevara dem genom att låta dem svalna och sedan lägga dem i en plastpåse eller glasburk med lock. Om du vill att dina kastanjer ska smaka bättre efter lagringstid, förvärm nötterna i en långpanna eller mikrovågsugn innan servering. Observera att kastanjer endast bör ätas inom 3 dagar för att säkerställa livsmedelssäkerhet.

Färdiga produkter kokta kastanjer

Sättet att koka läckra kastanjer kräver faktiskt inte mycket matlagningsteknik. Du måste dock lära dig hemligheterna som vår aFamilyToday-blogg delar för att få kastanjer som är både läckra och köttiga samtidigt som de behåller nötternas näringsvärde. Förhoppningsvis kommer du genom den här artikeln att veta hur du väljer läckra kastanjer, skalar huden enkelt och kokar de läckraste kastanjerna själv.