Bitter kalebass är en grönsak som ger många viktiga näringsämnen för människor. Bitter kalebass är en favoriträtt för många människor. Bitter kalebass bearbetas ofta till soppor, röror, grytor etc. i vietnamesiska måltider. Men många undrar om bitter melon kan ätas rå?
Bitter kalebass är mycket bra för hälsan eftersom det har kylande egenskaper för att kyla människor under varma dagar. Så kan bitter kalebass äta den rå eller måste den bearbetas för att kunna äta den. Är det skadligt för kroppen om det äts rå?
Lider välbekant mat
Bitter kalebass är också känd som bitter melon. Detta är ett fruktträd som tillhör gurkfamiljen, mycket bekant för det vietnamesiska folket.
Bitra meloner är långa och tunna till formen, vanligtvis gröna eller mörkgröna till färgen, och har hårt och taggigt skal. Inuti innehåller bitter melon många små frön och en mjuk kärna. Bitter kalebass har ofta en mild bitter smak, så det är ibland lite kräsen, men det är väldigt bra för hälsan.
Bitter kalebass säljs överallt, det är lätt att hitta och köpa på grönsaksmarknaden på marknaden, frukt- och grönsaksståndet i snabbköpet till extremt rimliga priser.
Bitter kalebass är en mycket enkel växt att odla i Vietnam
Fördelar med att äta bitter melon
Bitter kalebass har många hälsofördelar, som används i kulinarisk och folkmedicin. Här är några vanliga användningsområden för bitter melon:
- Ger näring: Bitter melon ger många viktiga vitaminer och mineraler. Den innehåller vitamin C, vitamin A, vitamin K, kalium, magnesium, kalcium och antioxidanter . Dessa är viktiga näringsämnen för att upprätthålla den allmänna hälsan och stödja immun-, skelett-, kardiovaskulär och matsmältningsfunktion.
- Hjälper till matsmältningen: Bitter melon innehåller fibrer , som förbättrar matsmältningsprocessen och upprätthåller hälsan i tarmarna. Fiber förbättrar matomsättningen, lindrar förstoppning och upprätthåller ett hälsosamt matsmältningssystem.
- Antiinflammatoriska effekter: Antiinflammatoriska föreningar som cucurbitacin, polyfenoler och antioxidanter finns i rikligt med bitter melon. De har förmågan att minska inflammation, vilket minskar risken för hälsoproblem relaterade till inflammation som artrit och hepatit .
- Stöder blodsockerkontroll: Bitter melon har förmågan att stödja blodsockerkontroll. Det kan hjälpa till att sänka blodsockernivåerna, hjälpa till med diabeteshantering och balansera blodsockernivåerna i kroppen.
- Främjar hjärthälsa: Bitter melon är rik på antioxidanter och kalium, vilket kan hjälpa till att stödja hjärthälsa genom att minska risken för problem som högt blodtryck och hjärt-kärlsjukdomar.
- Hjälper till viktminskning: Med låga kalorier och höga fibrer kan bitter melon vara ett bra val för dem som vill gå ner eller behålla vikten.
Bitter kalebass ger många fördelar för människors hälsa
Kan man äta den rå?
Bitter melon kan ätas rå, men den innehåller ett antal giftiga föreningar, inklusive cucurbitacin, särskilt cucurbitacin E, som kan vara giftigt och irriterande för mag-tarmkanalen. Att äta rå bitter melon kan leda till hälsoproblem som illamående, kräkningar, diarré eller buksmärtor.
För att garantera säkerheten och undvika hälsoproblem bör bitter melon bearbetas innan den äts. Vanliga tillagningsmetoder inkluderar matlagning, sautering, ångkokning eller att göra soppor. Bearbetning kommer att bidra till att minska koncentrationen av cucurbitacin och göra bitter melon säkrare och lättare att smälta.
Kan man äta den rå? Ät inte rå eftersom det kan orsaka förgiftning
Anteckningar när man äter bitter melon
När du äter bitter melon finns det några saker att tänka på för att undvika skador på hälsan:
- Kvinnor som är gravida eller försöker bli gravida, personer som lider av njursten och barn under 6 år bör inte äta bitter melon.
- Ät inte rå bitter melon och ät när du är hungrig.
- Vuxna ska bara äta 2 frukter/måltid och inte mer än 4 gånger i veckan. Kosten behöver vara balanserad mellan ämnesgrupperna.
- Ta bort frön innan du äter eftersom de kan orsaka matsmältningsbesvär.
Gravida kvinnor bör absolut inte äta rå bitter melon eftersom det är skadligt för fostret
Så genom ovanstående artikel, förhoppningsvis, kommer det att hjälpa dig att svara på frågan om det är möjligt att äta rå bitter kalebass . Bitter kalebass är mycket bra för hälsan, men om den bearbetas felaktigt eller missbrukas för mycket kan den vara skadlig för hälsan. Därför bör du vara uppmärksam på bearbetningen noggrant och bör inte äta för mycket för att undvika oönskade effekter.