Kan bittra grönsaker ätas råa? Vilka är fördelarna med att äta bittra grönsaker?

Undrar du om bittra grönsaker kan ätas råa? Detta är en ofta ställd fråga om denna grönsak, eftersom bitter kalebass har en ganska stark bitter smak och gör många blyga.

Bitra grönsaker är en välbekant grönsak i det vietnamesiska köket. Det har många hälsoeffekter, men frågan många ställer sig är om bittra grönsaker kan ätas råa? Detta beror på många faktorer, och det kommer vi att ta reda på i artikeln nedan.

Lär dig om bittersöta växter

Bitra grönsaker, även kända som fiskbensgrönsaker, tillhör familjen laksablad. Detta är en örtartad växt, cirka 10 cm lång, med släta stjälkar och grenar som växer nära marken. Bitter kalebass är allmänt spridd i många geografiska regioner, inklusive slätterna, midlands och bergen i Vietnam, och används som en nyckelingrediens i många österländska mediciner.

Bitra grönsaker används som huvudingrediens i många österländska mediciner

Komponenter som finns i bitter kalebass inkluderar eteriska oljor, oxalsyra, kiselsyra, gallsyra, kaffesyra, glykosider, polyfenoler, antranoider, aminosyror, sockerarter och mucilage.

I Vietnam klassificeras bittra grönsaker i 2 typer: bittra grönsaker från land och bittra grönsaker från havet. Även om de har samma bittra smak, har de sina egna fördelar när det gäller hälsoeffekter. Här är egenskaperna hos dessa 2 bittra grönsaker:

Bitter kalebass: Bitter kalebass används i österländsk medicin med andra namn som kräftor, havtorn eller fiskbensväxt. Denna grönsak har en bitter smak, är neutral och giftfri, har matsmältnings-, urindrivande och värmeavlastande effekter. Bitra grönsaker kan hjälpa människor med svår urinering, smärtsam urinering, njursten, värme i kroppen, matsmältningsbesvär ... förbättra symtomen. Dessutom är den rik på C-vitamin, vilket hjälper till att stärka kroppens motståndskraft och förmåga att bekämpa sjukdomar, inklusive hjärt- och kärlsjukdomar och cancer.

Havsbeska kalebass: Växer vanligtvis i sumpiga områden, gräsmattor eller våta fält, med släta stjälkar och 10 - 40 cm långa rötter. Denna grönsak har en bitter smak, coola egenskaper, hjälper till att rensa värme, avgifta, emfysem och diuretikum. Havsbeska grönsaker används till avkok för att behandla hosta, för att behandla svår urinering, smärtsam urinering och svåra tarmrörelser. Dessutom innehåller den också många bra medicinska substanser för hjärncirkulationen, ökar minnet, minskar mental trötthet och stödjer behandlingen av epilepsi.

Vilka är fördelarna med att äta bittra grönsaker?

För att förbättra hälsan har bittra grönsaker inte bara effekten av att hjälpa till att kyla ner, stärka immunförsvaret, utan har också många andra användningsområden som:

Förbättra hjärncirkulationen: Bitter grönsak har förmågan att stimulera hjärnan, förbättra koncentrationen och förbättra minnet.

Minskar risken för kognitiva störningar: Ämnen i bittergrönt bidrar till att minska risken för kognitiva störningar hos äldre, inklusive demens och Alzheimers sjukdom . Bitra grönsaker stimulerar produktionen av nya neutrala biologiska reaktioner i kroppen, minskar stress, hjälper äldre att bli piggare.

Lindra stress och ångest: När du känner dig stressad och orolig kan du tugga några stjälkar av bittra grönsaker för att skingra denna känsla, vilket hjälper användaren att behålla ett lugnt och avslappnat tillstånd.

Förbättrar andningshälsan: Bitra grönsaker kan användas för att göra te eller tuggas för att främja andningssystemets hälsa. Det hjälper till med avgiftning, tar bort överflödigt slem, minskar svullnad och inflammation i halsen och luftvägarna och lindrar effektivt smärta. Därför är bittra grönsaker särskilt fördelaktiga för personer som lider av bronkit och bihåleinflammation.

Bitra grönsaker har många hälsofördelar

Antiinflammatorisk: Föreningar från bittra löv har effekten att minska svullnad, förhindra irritation i kroppen. Så, bittra gröna har antiinflammatoriska effekter på gikt, artrit och andra inflammatoriska sjukdomar.

Antioxidant: Bitra grönsaker innehåller många antioxidanter, som hjälper till att eliminera fria radikaler i kroppen. Detta hjälper till att upprätthålla livskvalitet, ökar ämnesomsättningen, skyddar hjärt-kärlsystemet och förebygger cancer.

Förbättrar immunförsvaret: Bittra grönsaker, oavsett om de konsumeras som te eller äts råa, stärker immunförsvaret, hjälper till att bekämpa virus, infektioner och immunrelaterade sjukdomar.

Hjälper till vid behandling av epilepsi: Bitterblad tros ha en positiv effekt på neutraliserande reaktioner, vilket hjälper till att förebygga anfall och andra neurologiska störningar som bipolär sjukdom och neuralgi.

Andra effekter: Bitra grönsaker har också många andra effekter såsom: Sårläkning (genom att applicera juice eller eterisk olja från bittra grönsaker på såret för att begränsa ärrbildning); minskat blodsocker; hjälpa till att behandla magsår och irritabel tarm , förhindra sjukdomar i matsmältningskanalen; minska feber; avmaskning; förbättra blodkoagulationen...

Kan bittra grönsaker ätas råa?

Bitter kalebass används ofta som rå eller torkad mat, och kan användas som en ört för att behandla många åkommor. Bitter kalebass kan ätas rå, men det är lite giftigt och kan orsaka magbesvär om det äts för mycket. Om du vill äta rått bör du därför välja färska och rena bittra grönsaker, tvätta dem noggrant innan du äter och äta i små mängder för att undvika oönskade biverkningar.

Kan bittra grönsaker ätas råa är en fråga många har

Dessutom kan bittra grönsaker också bearbetas till många läckra rätter som wokade, kokta, kokta i soppa eller göra te beroende på varje persons preferenser.

Sammanfattningsvis, om du inte har några matsmältnings- eller hälsoproblem, kan att äta rå bitter kalebass ge många fördelar för kroppen. Du måste dock äta bittra grönsaker ordentligt och begränsa användningen av för mycket. Om du har några hälsoproblem, rådfråga din läkare innan du använder bitter kalebass.