Kefir må vara ett konstigt namn för det vietnamesiska köket, men de är väldigt populära i Östeuropa och kefirfermenterad mjölkdryck är en vurm bland friska anhängare. Så vad är kefir?
Vad är kefir är förmodligen frågan för många när de hör detta namn, "kefir" på turkiska betyder en bra känsla efter att ha ätit. Varför är deras namn så meningsfulla? Låt oss hitta svaret i den här artikeln!
Vad är Kefir?
Kefirsvampar innehåller många näringsämnen för kroppen, men inte alla vet vad kefir är. Några andra namn på denna svamp som tibetansk snösvamp, snölotussvamp, kefir... Detta är ett mjölksyrafermenterat livsmedel tack vare mjölksyraälskande bakterier, de fermenterar även alkohol genom jäst. .
Tack vare utvecklingen av industrin är kefirsvampar populariserade över hela världen, inklusive Vietnam. Kefir fermenterad mjölk är en hälsosam dryck med högt näringsinnehåll, specifikt i 175 ml mjölk enligt följande:
Vad är kefir är en fråga som får mycket uppmärksamhet från alla
9 hälsofördelar med kefirfermenterad mjölk
Med ett sådant näringsinnehåll, vilka är fördelarna med kefirfermenterad mjölk? Blog aFamilyToday introducerar läsarna till 9 fördelar med kefir genom den här artikeln.
Ger många näringsämnen
Kefir fermenterad mjölk ger många näringsämnen för kroppen, förutom de ovanstående näringsämnena har kefir också många biologiskt aktiva föreningar, organiska syror och peptider som är fördelaktiga för kroppen.
Med 175 ml fermenterad mjölk har försett kroppen med 100 kalorier, 7 till 8 gram kolhydrater och 3 till 6 gram fett.
Källor till probiotiska kosttillskott
Yoghurt är en vanlig källa till probiotika för kroppen, men kefir ger kroppen en större mängd probiotika. Frökefir innehåller cirka 30 stammar av bakterier och jäst, vilket gör kefir till en rik och rik källa till probiotika.
Kefir har antibakteriella egenskaper
Enligt studier kan probiotika i kefir hämma tillväxten av bakterier som är skadliga för kroppen som Salmonella, HP-bakterier, E.coli... Dessutom har en typ av kolhydrater i kefir, Kefiran, också speciella egenskaper antibakteriell egenskaper. Det är därför kefir skyddar kroppen från infektion.
Förbättra benhälsa
Kefir är en utmärkt källa till kalcium och vitamin K2, som spelar en central roll i kalciummetabolismen och hjälper till att minska risken för osteoporos.
Nyligen genomförda studier visar att kefir ökar kalciumupptaget, vilket också hjälper kroppen att förbättra bentätheten och förhindra frakturer.
Kefir fermenterad mjölk hjälper kroppen att förbättra bentätheten
Förebygga cancer
Enligt en studie minskade kefirextrakt antalet bröstcancerceller med upp till 56 % , medan yoghurtextrakt endast minskade med cirka 14 %. Fermenterad mjölkprobiotika har förmågan att hämma tumörtillväxt och därigenom stärka kroppens immunförsvar.
Stöd för matsmältningssystemet
Du kanske inte vet, kefir stöder även kroppens matsmältningssystem tack vare probiotika och bakterier. Hjälper kroppen att återställa balansen mellan nyttiga bakterier i tarmen och hjälper till att stabilisera matsmältningssystemet.
Används för personer med laktosintolerans
Normalt innehåller mejeriprodukter ett naturligt socker som kallas laktos. Men många människor kan inte smälta laktos av olika anledningar, ett tillstånd som kallas laktosintolerans.
Mjölksyrabakterierna i fermenterade livsmedel omvandlar laktos till mjölksyra som är lättare för kroppen att ta upp.
Förbättra allergi- och astmasymtom
I djurstudier har kefir visat sig förbättra allergi- och astmasymtom genom att blockera det associerade inflammatoriska svaret. Men om du använder kefir för detta ändamål, kontakta en specialist eftersom denna effekt endast har testats på djur.
Det är en utsökt och näringsrik efterrätt
Förutom de gynnsamma effekterna för hälsan är kefirfermenterad mjölk också en läcker och näringsrik efterrätt. Du kan välja den här typen av mat att använda efter en familjemåltid!
Hur man gör enkel kefirfermenterad mjölk
Förbered material:
Åtgärder att ta:
Steg 1: Sterilisera alla verktyg innan du börjar.
Steg 2: Ta den steriliserade saxen, klipp munnen på påsen med osötad mjölk och häll den försiktigt i glaset. Sedan tar du gardinduken för att täcka, använder resår för att fixera gardintyget med munnen på koppen, sträcker sedan gardintyget.
Steg 3: Lämna glaset med mjölk på en sval och torr plats i 8 till 24 timmar, senast kommer produkten att erhållas inom 1 vecka.
Steg 4: Efter inkubationstiden, häll mjölken genom en sil för att få all naturlig yoghurt att rinna ner, använd inte en sked eller något annat verktyg för att tvinga mjölken genom silen. Resterande mjölk i silen behöver du bara röra om försiktigt med en sked.
Steg 5: Sedan använder du filtrerat vatten för att hälla genom silen, efter ett tag har du mjölkig jäst. Fortsätt att tillsätta jästen i nästa glas färsk mjölk att mata, följ samma steg som ovan så får du en komplett fermenterad mjölkprodukt.
Du kan göra denna fermenterade mjölk hemma
Blog aFamilyToday hoppas att genom artikeln om läsarna har svarat på frågan vad är kefir . Kefir är fortfarande en näringsrik jäst för hälsan, även om den inte är särskilt populär i Vietnam, men används mycket i europeiska länder, Tibet... Följ bloggen aFamilyTodays hemsida för att läsa fler användbara artiklar för dig och din familjs hälsa!
aFamilyToday Health - Under lång tid har vitlök blivit en oumbärlig krydda i vietnamesiska familjemåltider. För gravida kvinnor, vad bör man tänka på när man äter vitlök?
Ta reda på på aFamilyToday Health-specifika tidpunkter då du kan ge ditt spädbarn vatten att dricka så att det inte stör ditt barns förmåga att absorbera näringsämnen.
Fisk och skaldjur ger mycket näring till barn, men du låter inte ditt barn äta skaldjur godtyckligt, utan lär dig när du ska ge skaldjur till barn för att undvika allergier.
Bröstmjölk har många fördelar för både mamma och barn. Amning är inte bara bra för den övergripande utvecklingen av bebisar och barn, utan ger också många stora fördelar för mammor som att minska risken för cancer eller depression, fördröja menstruationscykeln, etc. etc. etc.
aFamilyToday Health - Vissa livsmedel som barn med ADHD äter kan hjälpa till att lindra symtomen. Vad ska föräldrar ge sina barn att äta och vad ska man undvika?
Upptäck den senaste vetenskapliga forskningen om hälsosamt linfrö. Lär dig optimala användningsmetoder, nya receptidéer och viktiga säkerhetsråd för bästa resultat.
Upptäck linfrös kraftfull näringsmässiga sammansättning och hälsofördelar 2024. Lär dig hur detta superfrö kan förbättra matsmältning, kontrollera kolesterol och främja viktminskning. Inkluderar praktiska användningstips!
Upptäck fördelarna med helmjölk - den näringsrika mjölktypen med full smak. Lär dig skillnaden mellan färsk mjölk och helmjölkspulver i vår senaste guide.
Upptäck 12 kraftfulla fördelar med att äta ananas - från cancerprevention till viktminskning. Lär dig hur denna tropiska frukt med starka antioxidanter kan boosta din hälsa.
Upptäck 10 vetenskapligt bevisade hälsofördelar med druvor inklusive deras näringsinnehåll. Lär dig hur antioxidanter och vitaminer i druvor stärker immunförsvar och förebygger sjukdomar.
Upptäck den senaste metoden för chiafrön blötläggning 2024. Lär dig hur vattentemperatur påverkar näringsupptag och få expertens råd för bästa resultat. Inkluderar steg-för-steg-guide och jämförelsetabell.
Upptäck den senaste kunskapen om störfisk - en näringsrik delikatess med högt kommersiellt värde. Lär dig om dess hälsovinster, populära arter och säkra tillagningsmetoder.
Upptäck om möglig ost är ätbar enligt senaste livsmedelsråden. Lär dig skillnaden mellan hårdost och mjukost, samt 4 hälsosamma ostsorter rika på protein och kalcium.
Upptäck sanningen om kycklingfötter - är de feta eller nyttiga? Lär dig om den senaste forskningen kring näringsvärde, hälsovinster och smarta ätstrategier för viktminskning. Inkluderar expertråd och säkra tillagningsmetoder.
Upptäck hur många kalorier i körsbär enligt senaste nutritionsexperterna. Lär dig om nya hälsofördelar och hur du optimerar din hälsa med denna superfrukt.
