Den idealiska kosten för äldre

Vad man ska äta, hur mycket man ska äta för att säkerställa näring och inte påverkas av hjärt- och kärlsjukdomar, högt blodtryck, högt kolesterol är alltid något som äldre är oroliga för.

Det är oerhört viktigt att se till att varje måltid är full av viktiga näringsämnen för äldre. I synnerhet när de åldras måste de följa en strikt diet på grund av minskad fysisk aktivitet och basal metabolism.

Enligt vietnamesernas rekommenderade behov är energibehovet hos äldre från 1700-1900 kcal/person/dag. Detta antal justerades för diet för att bibehålla en stabil vikt vid ett BMI på 18,5-22,9.

Den idealiska kosten för äldre

Begränsa socker och mjöl

Hos friska människor är socker och mjöl två oumbärliga ingredienser i menyn, men hos äldre behöver båda ämnena kontrolleras. De äldre ska bara äta en till två skålar ris varje måltid, och ska samtidigt dela upp menyn i många små måltider för bättre matsmältning. 

Livsmedel som är rika på kolhydrater som ris, ris med kliskinn, potatis etc. bör tas upp långsamt för att begränsa ökningen av blodsocker. I denna grupp klassificeras sötpotatis, brunt ris, havregryn ... som rika på fibrer, bra för matsmältningssystemet, vilket begränsar förstoppning vanlig hos äldre. Dessutom måste äldre begränsa sockerarter som snabbt absorberas från kolsyrat vatten, konfektyr, ...

Fett

Omättade fetter är bra för äldres hälsa

Äldre människor behöver begränsa fet mat eftersom de ökar kolesterolet, påverkar hjärtat, orsakar matsmältningsbesvär, minskar aptiten.

Istället kan äldre använda omättade fetter (avokado, olivolja, sojaolja, nötter...) när de lagar mat.

Protein

Enligt näringsexperter är proteinbehovet hos äldre från 60-70g per dag, varav animaliskt protein står för 30%. Istället för att äta kött bör äldre öka på kalciumrikt protein som fisk, räkor, krabba, ... eftersom de har mycket fibrer som hjälper till att eliminera kolesterol. Dessutom bidrar tillsatsen av livsmedel som är rika på naturligt kalcium i den dagliga kosten också till att förebygga risken för benskörhet hos äldre.

Vitaminer och mineraler

För äldre har fibrer effekten av att stimulera tarmrörelser, vilket begränsar förstoppning. Därför behöver de äldre förses med 25 - 30 g fibrer, motsvarande cirka 300 g grönsaker och 200 g frukt. Näringsämnena i grönsaker verkar också för att stärka immunförsvaret för att förebygga vissa hjärt-kärlsjukdomar, blodtryck eller stroke.

Drick tillräckligt med vatten efter behov

Äldre människor måste dricka 1,5-2 liter vatten varje dag

Undersökningar visar att äldre ofta dricker mindre vatten av många olika anledningar. Vissa människor känner sig inte törstiga. Andra vågar inte dricka mycket vatten av rädsla för att kissa mycket som leder till sömnlöshet. Samtidigt hjälper vatten kroppen att smälta bättre och utsöndrar slaggprodukter från ämnesomsättningen.

För att möta kroppens behov måste äldre dricka 1,5-2 liter vatten per dag. Äldre människor kan ersätta att dricka filtrerat vatten med vatten kokat från halmrötter, grönt te eller örter som är gynnsamma för sömnen som lotushjärta, lotusfrön, etc.

Därför bör de äldre ha en rimlig kost, ha en måttlig träningsregim som passar varje persons hälsa och ålder, och hålla humöret fräscht och älska livet.