Allt om användning och bearbetning av linfrön

Linfrö är en alltmer populär nöt i dieter tack vare dess hälsosamma protein- och fiberinnehåll. Så vet du hälsofördelarna med linfrön samt hur man bearbetar linfrön effektivt?

Linfrö är linväxtens frö, liten till storleken, brun eller gul till färgen. För närvarande anses linfrö vara en "supermat" på grund av dess många näringsämnen och hälsofördelar. Låt oss utforska effekterna och bearbetningen av linfrö i artikeln nedan för att få den mest effektiva användningen!

Näringsmässig sammansättning av linfrö

Enligt tillkännagivandet från United States Department of Agriculture om näringsämnena i linfrö, innehåller cirka 7 g linfrömjöl:

• 37,4 kalorier;
• 1,28 g protein;
• 2,95 g fett ;
• 2,02 g kolhydrater;
• 1,91 g fiber ;
• 17,8 mg kalcium;
• 27,4 mg magnesium;
• 44,9 mg fosfor;
• 56,9 mg kalium;
• 6,09 mcg folat;
• 45,6 mcg zeaxantin och lutein.

Dessutom finns det många andra vitaminer och mineraler, men i försumbara mängder. Detta frö är också en källa till näringsämnen som innehåller näringsämnen som lignan, lysin, tryptofan, valin, tyrosin och omättade fetter , särskilt omega-3.

Linfrö innehåller många näringsämnen som är fördelaktiga för kroppens hälsa

Användning av linfrö

Minska risken för cancer

Linfrö innehåller 800 gånger mer lignaner än andra växter. Detta är en förening med en antioxidantfunktion, som spelar en liknande roll som östrogen i kroppen, vilket bidrar till att minska risken för cancer och förbättra hälsan. Enligt många studier har människor som äter linfrö en lägre risk för bröstcancer, särskilt kvinnor efter klimakteriet. 

Ger fiber

Linfrön innehåller både lösliga och olösliga fibrer. Lösliga fibrer verkar för att bromsa matsmältningshastigheten och därigenom reglera blodsockret och sänka kolesterolet. Olösliga fibrer hjälper till att mjuka upp avföring, förhindrar förstoppning och är till hjälp för vissa personer med colon irritabile eller divertikulit. 

Förbättra hjärthälsa

Linfrö är rikt på fytosterolfettsyror, som konkurrerar med kolesterol om absorption i mag-tarmkanalen. Dessutom finns det även omega-3 i gruppen hälsosamma fetter som har starka antiinflammatoriska egenskaper. Därför kommer innehållet av hälsosamma fetter att öka samtidigt som det begränsar dåliga fetter för att bättre skydda det kardiovaskulära systemet. 

Fettsyror i linfrö hjälper till att skydda hjärtats hälsa

Hypotoni

Linfrö är ett naturligt blodtryckssänkande livsmedel som kan sänka blodtrycksmätningarna med 2 mmHg. Detta kan minska risken att dö av stroke med 14 % och risken för kranskärlssjukdom med 6 %.

Kontrollera blodsockret

Att konsumera linfrön hjälper till att kontrollera blodsockret och minska insulinresistens - en viktig faktor vid typ 2-diabetes . Denna effekt beror på det stora fiberinnehållet som bromsar upptaget av mat och förhindrar det massiva upptaget av kolhydrater som höjer blodsockret. 

Hur man förbereder linfrö 

Linfrön kan förädlas till många olika rätter, varav det enklaste sättet är att rosta linfrön och njuta som torrrostad fröform. Du behöver bara förbereda tillräckligt med linfrön, lägg dem i en torr och tjock panna och rör om på låg värme tills fröna krackelerar i cirka 3-4 minuter, gulnar och stäng sedan av värmen.

Dessutom kan du också laga linfrögröt genom att tillsätta tillräckligt med ris i grytan och laga mat som vanligt. Rosta linfröna och mal dem till ett fint pulver. När gröten är mjuk, tillsätt linfrömjölet och koka i ytterligare 5 minuter. Tillsätt sedan lite honung och smör, koka i ytterligare 3 minuter, stäng sedan av värmen och njut. 

Dessutom kan du också mala råa linfrön för att lägga till pajer, bröd, soppor, soppor etc. Eller så kan du lägga till rostade och krossade linfrön till smoothies och sedan blanda med yoghurt eller rå honung.

Linfrö kan bearbetas till många näringsrika rätter eller kompletterande drycker

Vad bör man tänka på när man använder linfrö?

Även om linfrö har många hälsofördelar, när du använder det måste du fortfarande vara medveten om:

• Linfrö har ett hårt skal på utsidan, så om du använder det hela blir det svårsmält. Därför är det lämpligt att mala linfrö före användning eller välja att köpa färdigmalda linfrön.
• Oljan i linfrön är mycket ljuskänslig, så vid förvaring av linfrön bör de förvaras i en mörk burk med tätt lock för att undvika direkt exponering för starkt ljus.
• Råa eller underkokta linfrön bör inte användas.
• Fibrerna i linfrö är fördelaktiga för matsmältningssystemet, men överdriven konsumtion av linfrön kan leda till matsmältningsproblem som uppblåsthet och matsmältningsbesvär.
• Vissa försökspersoner bör inte använda linfrö: Gravida eller ammande kvinnor, personer med blodproppsproblem, bröstcancerpatienter , personer som är allergiska mot linfrö, ...

Mal linfröskidor före användning

Ovan finns information som hjälper dig att förstå mer om användning och bearbetning av linfrö . Det här är den typen av nötter som du bör lägga till i din meny för att ändra din smak, komplettera näring och bättre hälsovård.