И бели и слатки кромпир могу бити ферментисани. Можете се приклонити овом последњем, јер је слатки кромпир богат извор витамина А, бета каротена и влакана, и једноставно је одличног укуса. Међутим, ако нису ваша ствар, можете се чак дочепати „белог слатког кромпира“, који изгледа као кромпир, али има укус као слатки кромпир. У сваком случају, све се може ферментисати!
Могу се ферментисати сирове, или чак и након што су лагано куване. Најбољи начин да их ферментирате је да користите основни слани раствор, сок од киселог купуса или чак стартер од кокосовог јогурта за додатни укус. После можете све да урадите са њима, јер ће кувани кромпир увек имати бољи укус на пари, печен, печен или рендан.
Код нас познатија као тапиока, маниока садржи цијаногене глукозиде , који могу формирати токсичну супстанцу када се једном прогутају. Дакле, мора се припремити пре јела. Неке уобичајене технике су да га огулите, кувате или нарендате. Један од најлакших начина је да га ферментирате у води неколико дана.
Таро је коренасто поврће из исте породице као и касава. Као и касава, садржи токсине и зато се мора кувати или ферментисати да би постала јестиви корен. Када се припреми, можете третирати таро на веома сличан начин као и кромпир. Вреди труда због свог укусног жваканог, скробног и разноврсног укуса.
Таро корен може да иритира кожу. Обавезно носите рукавице када гулите ове укусне кртоле!
Слатки кромпир је богат витамином А и пун антиоксиданата. Природно су слатки и укусног су чак и обични. Па зашто их не учинити дуже ферментацијом? Овај рецепт има невероватан укус сам по себи или као прилог уз кувану киноју или смеђи пиринач уз парено зеленило. Или пробајте за доручак са још јогурта, мало цимета и меда!
Време припреме: 20 минута
Време кувања: 45 минута
Време ферментације: 1-2 дана
Принос: 2 шоље
1 килограм слатког кромпира (отприлике 2 велика или 4 мала)
1 кашика морске соли
4 кашике кокосовог јогурта
Кромпир оперите и огулите, исеците на крупније комаде и пеците око 45 минута.
Након што су кувани, ставите у чинију са морском сољу и добро измиксајте помоћу убодног миксера (ручни урањајући блендер). Умешајте кокосов јогурт.
Ставите смешу у велику стаклену теглу са поклопцем са простором да се прошири. Оставите на топлом месту 1 до 2 дана, а затим ставите у фрижидер.
Тачан разлог због којег се синдром полицистичних јајника (ПЦОС) јавља још није познат, али научници верују да може постојати веза између инсулинске резистенције и ПЦОС-а, због чега је дијета са ниским гликемијом корисна. Хормони жена које имају ПЦОС нису у равнотежи, што доводи до разних проблема, укључујући цисте на јајницима, нередовне менструалне циклусе, плодност […]
Густа переца са жвакањем је раскошна ужина у којој можете уживати чак и ако не можете да сварите глутен. Овај рецепт без глутена је погодан за особе са целијакијом. За сирнасту перецу, додајте сир у тесто и поспите крупном сољу пре него што их ставите у рерну за аутентични додир переца. […]
Кокосово брашно и бадемово брашно су два најчешће коришћена брашна у Палео и печењу без житарица. Оба ова брашна производе мекана и нежна пецива, а свако има свој јединствени укусан укус. Печење са кокосовим или бадемовим брашном је врло једноставно и обоје су одлична замена за пшенично и рафинисано бело брашно. […]
Глукагон је хормон који подиже глукозу у крви стимулишући јетру да производи и ослобађа глукозу. Обично панкреас аутоматски производи глукагон када ниво глукозе у крви падне пренизак, али са дуготрајним дијабетесом, производња глукагона може бити угрожена. Глукагон се издаје на рецепт и примењује се ињекцијом. Глукагон комплете треба прописати свима […]
Овде су табеле дају приближна времена кувања и температуре за печење говедине, живине, свињетине и јагњетине. Желите да уклоните печење од меса када је његова унутрашња температура 5 до 10 степени Ф нижа од коначне унутрашње температуре, а затим га оставите да одстоји око 15 минута. За време одмора печење се кува 5 […]
Да, још увек можете јести тестенину на дијети без глутена! Само треба да потражите алтернативе старој стандардној пшеничној тестенини. Резанци направљени од пиринча и кукуруза обично су без глутена, а постоји и широк и диван свет тестенина направљених од других сјајних житарица. Ако ваша намирница нема бар један […]
Шпанци су први успоставили винограде у Чилеу средином шеснаестог века, а Чиле је неколико векова одржавао успешну индустрију вина за своје домаће тржиште. Чилеанска винска индустрија је значајно порасла од средине 1980-их, уз брз развој као снажно извозно тржиште и прелазак на француске сорте грожђа као што су каберне совињон, мерло, […]
Колач од ананаса наопако у овом рецепту развија лепо карамелизовано дно (или је одозго?) због карамеле. Колач од ананаса наопако се зове тако јер . . . па, преокренеш га после печења. Време припреме: 30 минута Време печења: 40 минута Принос: 8 до 10 порција 1 ананас 6 кашика […]
Лондонски суви џин, најпопуларнија врста џина на свету, ретко се прави у Лондону (у граду остаје само један дестилатор) и сув је само у смислу да му недостаје шећер да би био сладак. Лондонски суви џинови имају тенденцију да буду богати алкохолом — 90 посто (45 посто алкохола по запремини, или АБВ) […]
Дакле, спремни сте да се окушате у производњи вина. Следећи рецепти вам могу помоћи да почнете са правим састојцима за укусна домаћа вина, али имајте на уму: прављење флаше вина од почетка до краја може потрајати шест месеци или годину дана. Важно је да све зависи од тога шта ће се десити за недељу или две […]
