Výhody húb shiitake pre zdravie dieťaťa

Vďaka bohatému zdroju živín, ako je selén, železo , vláknina, bielkoviny a vitamín C , štúdie preukázali významné výhody pri pridávaní húb shiitake do vašej stravy a stravy vášho dieťaťa.

Číňania používajú huby shiitake (známe aj ako huby shiitake) na liečebné účely už viac ako 6000 rokov. Preto sa stal v Ázii symbolom dlhovekosti. Táto konkrétna jedlá huba je druhou najčastejšie pestovanou hubou na svete.

Zdroje vitamínu B

Huby Shiitake poskytujú vitamíny B-komplexu, ktoré prospievajú metabolizmu tým, že pomáhajú telu premieňať jedlo na energiu. Vitamíny B tiež pomáhajú telu vytvárať červené krvinky, čím chránia vaše dieťa pred anémiou. Stačí zjesť 4 huby a máte 1/7 riboflavínu , 1/5 niacínu a 1/6 odporúčaného denného množstva vitamínu B6 . Varené huby majú menej vitamínov a sušené huby obsahujú menej riboflavínu ako čerstvé huby.

Používa sa na zníženie cholesterolu

Bolo preukázané, že zlúčenina nachádzajúca sa v hubách shiitake, vedecky známa ako eritadenín, znižuje hladinu cholesterolu v krvi. Eritadenín pomáha zvyšovať hladinu cholesterolu v stolici, čím pomáha znižovať hladinu cholesterolu v krvi.

Pomáha bojovať proti rakovine

V súčasnosti vedci skúmajúci huby shiitake zistili, že táto huba má určité protinádorové účinky u zvierat. Na ich aplikáciu u ľudí je však potrebný ďalší výskum. Tieto účinky môžu prameniť zo schopnosti huby posilniť imunitný systém. Obsahujú zlúčeninu nazývanú lentinan, o ktorej sa ukázalo, že zvyšuje schopnosť imunitného systému bojovať proti infekciám a mnohým ďalším ochoreniam. Lentinan môže znížiť a spomaliť rast rakovinových buniek a zároveň zvýšiť svoju aktivitu v boji proti nádorom aktiváciou určitých rakovinotvorných buniek a proteínov.

Silný antioxidant

Antioxidanty pomáhajú telu bojovať proti voľným radikálom, ktoré spôsobujú bunkové zmeny vedúce k rakovine. Huby Shiitake obsahujú silný antioxidant nazývaný L-ergotioneín. Štúdie ukazujú, že huby shiitake obsahujú vyššie koncentrácie L-ergotioneínu ako kuracia pečeň a pšeničné klíčky, dva zdroje potravy, o ktorých sa predtým myslelo, že obsahujú najvyššie koncentrácie L-ergotioneínu.

Niektoré chutné a zdravé jedlá z húb shiitake

Huby Shiitake sú celkom neškodné potraviny a existuje len veľmi málo prípadov vedľajších účinkov na telo. V zriedkavých prípadoch sa u niektorých ľudí vyvinie vyrážka pri jedle alebo kontakte s hubami shiitake, ktorú spôsobuje lentinan na povrchu huby.

Mamičky môžu ochutnať jedlá ako kurací guláš s hubami shiitake, restované oválky s hubami shiitake alebo restované huby shiitake s morskými uhorkami, aby ich ošetrili a zároveň sa postarali o zdravie bábätka a rodiny. Mali by ste však zvážiť aj to, že používanie hubový prášok po dlhú dobu môže spôsobiť množstvo vedľajších účinkov vrátane žalúdočnej nevoľnosti, fotosenzitivity a zápalu kože.

Huby shiitake majú teda okrem toho, že sa používajú ako chutné jedlo, aj skvelé liečivé účinky. Zvážte pridanie tohto typu jedla do vášho každodenného jedla!