Odhalenie, ako uvariť kostnú kašu pre celú rodinu v chladných dňoch

Kostná kaša je jednoduché a známe jedlo, nielen bohaté na výživu, ale aj veľmi jednoduché a nenáročné na prípravu chutnej kostnej kaše. V chladných dňoch na Severe je preto toto jedlo naozaj ideálnou voľbou pre celú rodinu.

Kostná kaša je jedlo, ktoré mnohí milujú pre svoju charakteristickú sladkú chuť. Nielen to, toto jedlo prináša aj bohaté nutričné ​​hodnoty z kostí a mäsa. Preto je v chladných dňoch toto jedlo skvelou voľbou pre každého, od dospelých až po deti. S jednoduchými ingredienciami stačí trocha lepkavej ryže, bravčové rebrá a pár základných korenín. Poďme aFamilyToday Health „pozrieť si“ recepty uvedené nižšie, aby ste ukázali svoje kuchárske schopnosti kostnej kaše pre celú rodinu.

Kostná kaša - Chutné jedlo v chladných dňoch

V chladných dňoch konzumácia kostnej kaše nielen pomáha zahriať telo, ale tiež pomáha kostnému systému, aby bol silný. Vápnikové zloženie a živiny ako glukozamín a chondroitín v kostiach môžu podporovať optimálny vývoj detskej kostry.

A nielen to, z bravčových rebier sa varí kostná kaša, táto časť má aj kosti, mäso aj chrupavku, takže obsahuje množstvo základných živín pre telo ako bielkoviny , tuky , vitamíny A , C a D., E. .. a mnoho ďalších prospešných minerálov. Kaša je navyše aj ľahko stráviteľné jedlo, ktoré nie je ťažké na žalúdok, takže pri zaradení tohto jedla do jedálnička bude ľahko stráviteľné, zahreje žalúdok, no zároveň zabezpečí dostatok živín.

Ako si vybrať dobré rebrá pre dokonalý vývar z kostí

Kosť je v tomto jedle nepostrádateľnou zložkou, preto treba byť pri výbere a príprave veľmi opatrný. Pri výbere kúpy rebier si treba dať pozor len na tri veci: farbu, vôňu a pružnosť rebier.

Čerstvé rebierko bude mať svetloružovú farbu, nebude zapáchať a po stlačení budú rebrá suché a stále si zachovajú svoju elasticitu.

Vyberte si rebrá s plochými, malými kosťami. Takéto rebrá majú menej kostí a viac mäsa ako rebrá s veľkými a okrúhlymi kosťami.

Pri výbere rebier na varenie kaše by ste si mali vybrať rebrá chudé aj tučné, aby bolo mäso pri konzumácii mäkšie, voňavejšie a tučnejšie.

V procese výberu nákupu by ste si mali zvoliť nákup rebier (alebo akýchkoľvek iných čerstvých surovín) ako posledné po nákupe zeleniny, hľúz, ovocia..., aby ste obmedzili čas skladovania rebier v plastových vreckách, pretože skladovanie rebier v plastovom vrecku po dlhú dobu môže spôsobiť žltnutie rebier a toxické látky v plastovom vrecku sa môžu vylúhovať do mäsa.

Ako uvariť lahodnú a atraktívnu kostnú kašu pre celú rodinu

Ak chcete mať lahodný vývar z kostí, musíte pripraviť:

Mladé rebrá: 300 g

Bravčové kosti: 500 g

Obyčajná ryža: 300 g

Detská soľ, korenie, korenie, kuchynský olej alebo olivový olej

Spracovanie

Ak chcete pripraviť kosti a rebrá, musíte postupovať podľa týchto krokov:

Mladé rebrá a kosti sa nakrájajú podľa chuti, umyjú sa zriedenou slanou vodou a potom sa sušia. Keď voda opäť vrie, vylejte ju do košíka a opláchnite studenou vodou. Mali by sa umyť dvakrát, aby sa znížil zápach z bravčových kostí a rebier, lahodného a voňavého mäsa.

Do guláša s kosťami a mladými rebierkami zalejeme 1,5 litra vody a 1/2 čajovej lyžičky soli na dobu 45 minút až 1 hodiny, aby sme získali prirodzene sladký vývar. Počas procesu dusenia je potrebné pravidelne odoberať penu, aby bol vývar čistý.

Keď kostný vývar a rebrá zmäknú, vyberte ich. Ak má vaša rodina deti vo veku odstavenia , môžete mäso odstrániť z kostí a potom ho pomlieť alebo rozdrviť a rozmixovať na kašu pre dieťa.

Ako variť vývar z kostí:

Ryžu premyjeme, zalejeme 300 ml vody a necháme niekoľko hodín namočiť, aby ryža rozkvitla. Aby bola kaša lahodná, môžete namočenú ryžu vložiť do mažiara a utĺkať, kým sa ryža nerozdrví.

Do hrnca dáme naklepanú ryžu, pridáme vývar z kostí. Kostný vývar by sa mal prefiltrovať cez sito, aby sa odstránili zlomené kosti a rozdrvené kosti (ak nejaké existujú). Varte na strednom ohni, zapnite mierny oheň až do varu, kaša sa uvarí. Počas varenia je potrebné dobre miešať, aby sa kaša nelepila.

Mäso, kosti a mladé rebrá vložíme do hrnca na kašu, ďalej varíme. Pridajte 1/2 lyžičky soli, korenie, korenie podľa chuti. Ak varíte pre dieťa, mali by ste si uvedomiť, že by ste ho mali viac okoreniť. Nakoniec sporák vypnite, pridajte olivový olej alebo detský olej na varenie, aby ste zvýšili vstrebávanie živín.

Kašu naberte do misky, pridajte na ňu opečenú cibuľku, mletú papriku a nakrájanú zelenú cibuľku a budete mať lahodnú, výživnú misku kaše na chladný deň. Ku kaši si môžete pripraviť viac polevy.

Niekoľko poznámok pri varení kostnej kaše pre celú rodinu

V závislosti od chuti každého človeka môžete do tejto kaše pridať zelené fazuľky alebo šampiňóny, mrkvu , tekvicu ..., aby ste zvýšili chuť a poskytli viac živín.

Kostná kaša by sa mala jesť ešte horúca, nemala by sa dlho skladovať ani viackrát prihrievať. Kašu tiež nie je vhodné dochucovať rybacou omáčkou, pretože kaša rýchlejšie kysne, najlepšie je pripraviť si misku zápražky, s ktorou môžete podľa potreby jesť. Je to celkom výživné jedlo, takže ho môže jesť takmer každý, čo je obzvlášť prospešné pre chorých ľudí a deti.

Navyše väčšina z nás má často tendenciu používať vývar z kostí na varenie kaše, čím menej využívame mäso. Odborníci na výživu však zdôrazňujú, že vývar z kostí má veľmi málo živín, z ktorých väčšina je v mäse. Preto by ste mali použiť kosť, aby bola kaša lahodnejšia, zatiaľ čo mäso zostane nakrájané, aby sa zabezpečili živiny.

Spôsob varenia kostnej kaše je celkom jednoduchý, však? Dúfame, že prostredníctvom vyššie uvedeného zdieľania ste získali užitočné tipy a výživné jedlo, ktoré môžete pridať do jedálneho lístka pre celú rodinu počas chladných dní.