Buďte opatrní, čo spôsobuje otravu jedlom u detí

Buďte opatrní, čo spôsobuje otravu jedlom u detí

 

Deti s nezrelým imunitným systémom sú veľmi náchylné na otravu jedlom. Mnohí rodičia nevedia, čo je príčinou a ako poskytnúť prvú pomoc včas, spôsobujú dehydratáciu a mnohé ďalšie vážne problémy.

Čo je otrava jedlom?

K otrave jedlom dochádza, keď obeť skonzumuje jedlo alebo vodu kontaminovanú baktériami, toxínmi (toxínmi) alebo chemikáliami. Keď sa povie otrava jedlom, často si predstavíme gastroenteritídu ako črevnú infekciu, ktorá často spôsobuje hnačku a môže byť sprevádzaná vracaním. Z konzumácie kontaminovaného jedla však niekedy môžu vzniknúť ďalšie príznaky, ako je nevoľnosť a bolesť brucha.

 

Otrava jedlom môže byť spôsobená:

Baktérie

Campylobacter je považovaný za najbežnejšiu baktériu spôsobujúcu otravu jedlom. Medzi ďalšie baktérie, ktoré môžu spôsobiť otravu jedlom, patria Salmonella, Escherichia coli (skrátene E. coli), Listeria, Shigella a Clostridium perfringens.

Vírus

Niektoré vírusy, ako je norovírus alebo rotavírus, môžu kontaminovať potraviny a spôsobiť otravu jedlom.

Parazity

Ďalším bežným parazitom, ktorý spôsobuje otravu jedlom, je toxoplazma. Ide o parazita, ktorý žije v črevnom trakte niektorých zvierat vrátane mačiek. Otrava jedlom môže nastať, ak je jedlo alebo voda kontaminovaná výkalmi infikovanej mačky. Môžete tiež dostať otravu jedlom, ak budete jesť surové alebo nespracované mäso z iného zvieraťa, ktoré má parazita. Toxoplazmóza sa nazýva toxoplazmóza. Príznaky tohto typu otravy jedlom zahŕňajú opuchnuté lymfatické uzliny a niekedy kožnú vyrážku.

Toxíny a chemikálie

Toxíny produkované baktériami môžu tiež spôsobiť otravu jedlom, rovnako ako baktérie. Napríklad baktéria Staphylococcus aureus môže kontaminovať zmrzlinu a jej toxíny môžu viesť k otrave jedlom. Otravu môže spôsobiť aj baktéria Bacillus cereus. Ak používateľ pri ohrievaní požije kontaminovanú ryžu, toxíny môžu spôsobiť otravu jedlom.

Príčiny kontaminácie potravín

Ku kontaminácii potravín môže dôjsť v dôsledku problémov pri výrobe, skladovaní alebo spracovaní.

Štádium konzervácie

Keď potraviny nie sú správne skladované alebo udržiavané pri správnej teplote, ako je nedostatočné chladenie potravín, najmä mäsa a mliečnych výrobkov.

Fáza spracovania

Nesprávne varenie (nedostatočne uvarené alebo nedostatočne horúce) baktérie nezabije. Baktérie sa bežne vyskytujú v surovom mäse, vrátane hydiny. Varenie jedla a dôkladne zabíja baktérie.

Otravy zo strany užívateľov potravín, ktorí nedodržiavajú pravidlá hygieny potravín a neumývajú si správne ruky ;

Kontaminácia z iných potravín (krížová kontaminácia). Napríklad neumyjete dosku na krájanie, na ktorej bolo nakrájané surové mäso, a potom na tej istej doske odrežete kúsok chleba. Surové mäso uchovávate v chladničke nad uvareným jedlom a šťava zo surového mäsa kvapká na jedlo pod ním. Baktérie môžu byť prítomné aj v nepasterizovanom mlieku a syroch. Pasterizácia zvyčajne zabíja baktérie.

Aby ste predišli otrave jedlom u detí, je najlepšie zabezpečiť, aby bolo jedlo uvarené a uvarené. Rodičia by si tiež mali vyberať bezpečné spracované potraviny, aby ochránili zdravie svojich detí!

 


Leave a Comment

8-mesačné dieťa: Vývoj a výživa

8-mesačné dieťa: Vývoj a výživa

8-mesačné bábätká sú veľmi aktívne a budú chcieť objavovať všetko okolo seba. Aj vaše dieťatko si v tomto období rozvíja veľa nových zručností.

10 dobrých osobných hygienických návykov pre tínedžerov

10 dobrých osobných hygienických návykov pre tínedžerov

Najnovšie odporúčania pre osobné hygienické návyky pre tínedžerov. Zistite, ako efektívne implementovať <strong>osobnú hygienu pre tínedžerov</strong> s modernými postupmi a vedecky overenými metódami.

Kardiovaskulárne ochorenia u dojčiat: Príčiny a liečba

Kardiovaskulárne ochorenia u dojčiat: Príčiny a liečba

Zväčšené srdce u dojčiat (kardiomegália) vyžaduje včasnú diagnózu. Najnovšie štúdie potvrdzujú 95% úspešnosť liečby pri včasnom odhalení. Pozrite si kľúčové príznaky a moderné liečebné postupy.

Vyrovnanie sa s poruchou ruminácie u malých detí

Vyrovnanie sa s poruchou ruminácie u malých detí

Porucha ruminácie u detí vyžaduje včasnú liečbu. Zistite najnovšie spôsoby diagnostiky, moderné behaviorálne terapie a preventívne opatrenia podľa posledných štúdií.

Mali by dojčiace matky piť kokosovú vodu?

Mali by dojčiace matky piť kokosovú vodu?

Mnoho matiek sa pýta, či by dojčiace matky mali piť kokosovú vodu. Zistite výhody a odporúčania v našom článku na aFamilyToday Health.

Príčiny trenia očí malých detí a ako im predchádzať

Príčiny trenia očí malých detí a ako im predchádzať

Existuje veľa dôvodov, prečo si malé deti pretierajú oči, ktoré by sa rodičia mali naučiť a predchádzať im, pretože tento zvyk nie je pre ich oči dobrý.

Vyrovnanie sa s dočasným zadržaním dychu u detí

Vyrovnanie sa s dočasným zadržaním dychu u detí

aFamilyToday Health – Bežným stavom u malých detí je dočasná dýchavičnosť. Zistite, čo to spôsobuje a ako tento problém riešiť efektívne.

Predčasný pôrod v 33. týždni tehotenstva: Aké sú možné riziká?

Predčasný pôrod v 33. týždni tehotenstva: Aké sú možné riziká?

Plod vo veku 33 týždňov sa môže narodiť oveľa skôr, než sa očakávalo. Poznajte riziká a spôsoby starostlivosti o predčasne narodené dieťa.

Je normálne, že bábätká gúľajú očami? Príčiny a veci, ktoré treba poznamenať

Je normálne, že bábätká gúľajú očami? Príčiny a veci, ktoré treba poznamenať

Vidieť bábätká gúľajúce očami môže mnohých rodičov znepokojovať. Získajte viac informácií o normálnych javoch a potenciálnych rizikách.

Ak chcete urobiť krásne novorodenecké fotografie, musíte mať trik

Ak chcete urobiť krásne novorodenecké fotografie, musíte mať trik

Získajte najlepšie tipy na fotenie novorodencov. Objavte, prečo je dôležité zachytiť prvé chvíle a ako na to. Naše odborné rady vás nasmerujú k úžasným fotografiám.