Otrava ovocným alkoholom: Ako sa prejavuje? Ako zvládnuť?

Ovocné víno je obľúbené svojou vôňou, sladkou chuťou, ľahkou pitnosťou a zdraviu prospešným. Ale stále existujú prípady otravy ovocným alkoholom, ktoré vedú k vážnym zdravotným následkom.

Ovocné víno je alkoholický nápoj vyrobený z fermentovaného ovocia. V posledných rokoch rozkvitol trend samomáčania ovocného vína doma. Toto víno je nepopierateľne lahodné, ľahko sa pije a ľahko sa pripravuje. Ale ak proces fermentácie nie je zaručený a nesprávne používaný, stále môže dôjsť k otrave ovocným alkoholom.

Je ovocné víno dobré?

Ovocné víno je vyrobené z prírodného sezónneho ovocia. Ďalšie zložky ako cukor, soľ, med a kyseliny, triesloviny atď. dostupné v ovocí pomôžu kvasinkám rásť a vytvárať alkohol. Ovocné vína sa vo všeobecnosti ľahšie pijú, sú jemnejšie a aromatickejšie ako iné vína. Výroba vlastného vína je nákladovo efektívna a zároveň potešením pre tých, ktorí sú „smart or to it“.

Ovocie sa často používa na namáčanie vína, ako sú slivky, broskyne, marhule, hrozno, moruše, pomaranče atď. Pri použití čerstvých a chutných nakladacích surovín, bezpečnosti a hygieny potravín a správnom dávkovaní je ovocné víno veľmi dobré, dobré pre zdravie. Zdravotné benefity ovocného vína možno spomenúť ako: 

• Stimuluje trávenie, pomáha dobre jesť, priberá.
• Zabraňuje starnutiu, zachováva sviežosť a žiarivosť.
• Stimulujte krvný obeh, zvýšte krvný obeh.
• Znížte stres, pomôžte vám spať zdravo a hlboko.

Ovocné víno samomáčané doma

Príčiny otravy ovocným alkoholom

Nemožno poprieť, že ovocné víno je zdraviu prospešné, no treba uznať aj to, že otrava ovocným vínom môže nastať kedykoľvek. Čo teda spôsobuje otravu? Väčšina z nás si myslí, že samomáčané ovocné víno je úplne bezpečné. V skutočnosti však stále existuje veľa neočakávaných príčin otravy, ako napríklad: 

Predávkovanie: Ovocné víno, ako každé iné, obsahuje alkohol. Použitie príliš veľkého množstva ovocného vína v krátkom čase naloží do tela značné množstvo alkoholu. To je príčinou akútnej otravy alkoholom . 

Pitie ovocného vína, ktoré bolo namočené príliš dlho: Vhodná doba na použitie alkoholu je do 1 roka. Ak sa nechá príliš dlho, kyselina šťaveľová nachádzajúca sa v mnohých druhoch ovocia sa vyzráža a rozpustí v alkohole. Pri vstupe do tela ukladajú kryštály v obličkách, ktoré môžu upchať obličkové tubuly a spôsobiť otravu. 

Alergia na ovocie alebo alkohol: V niektorých špeciálnych prípadoch môže byť otrava pri pití ovocného vína spôsobená alergiou na niektoré zložky ovocia. Typická je alergia na fruktózu - prírodný cukor, propylén - rastlinný proteín .... nachádza v ovocí. Niektorí ľudia, ktorí majú alergiu na alkohol bez toho, aby o tom vedeli, sú tiež náchylní na otravu ovocným vínom.

Kombinovanie toxického ovocia: Niektoré druhy ovocia sú nekompatibilné, keď sa náhodne skombinujú a namočia do alkoholu, vytvoria sa toxíny. Napríklad guava nemá rada banány, granátové jablká nemajú rady vodné melóny, banány nemajú rady vodné melóny atď. Okrem toho sa v semenách nachádza aj zvláštne ovocie, ktoré môže obsahovať toxický anisatín. Ich použitie na namočenie alkoholu môže viesť k otrave. 

Použitie liehu neznámeho pôvodu:  Ak na namáčanie použijete nevyhovujúci lieh (falošné víno, miešaný lieh s metanolom), veľmi ľahko hrozí aj  otrava metanolalkoholom .

Výber čistých ingrediencií, proces hygienického namáčania v alkohole na obmedzenie rizika otravy

Prejavy otravy ovocným alkoholom

Otrava alkoholom môže postihnúť každý orgánový systém v tele. Otravu alkoholom možno rozpoznať podľa nasledujúcich príznakov: 

• Poruchy videnia: Zhoršené videnie, závraty, poruchy farieb. Ak je závažný, môžu existovať rozšírené zreničky.
• Motorická dysfunkcia: slabosť končatín, neschopnosť chodiť, stáť alebo sedieť. Niektorí ľudia majú tiež necitlivosť v jednej alebo oboch končatinách.
• Poruchy trávenia : Ľudia s otravou ovocným alkoholom vykazujú príznaky ako vracanie, hnačka a bolesť brucha. 
• Kognitívne poruchy: nesprávne oslovovanie, veľa rozprávania, delírium.
• Porucha správania: Agresívna, provokatívna, môže spôsobiť násilie.
• Poruchy dýchania: Poruchy dýchania, arytmie, abnormálne vysoký alebo nízky krvný tlak. 
• Poruchy vylučovania: Mnoho ľudí nemá kontrolu nad vyprázdňovaním a močením, ale sprevádza ich zadržiavanie moču; malý výdaj moču. 

Ťažká otrava môže viesť k nebezpečným komplikáciám, ako je dusenie, ťažkosti s dýchaním, zlyhanie dýchania, záchvaty... Najnebezpečnejšie je, že ak sa nelieči okamžite, obete ťažkej otravy môžu zomrieť. 

Otrava ovocným alkoholom má tiež rovnaké príznaky ako akútna otrava alkoholom

Ako zvládnuť otravu ovocným alkoholom?

Keď obeť spozoruje príznaky otravy, členovia rodiny môžu poskytnúť dočasnú prvú pomoc:

• Podpora na vyvolanie zvracania bezpečnostnými opatreniami. Najvhodnejšie je podrezať hrdlo, ak je obeť pri vedomí. V prípade otravy nepoužívajte emetiká, analgetiká.
• Pre ľudí s otravou alkoholom piť veľa teplej vody alebo iných druhov vody s použitím alkoholu, ako sú: tapioková voda, kokosová voda, kondenzovaný čaj, horúce mlieko ...
• Udržujte telo obete v teple, ak telesná teplota klesne a počasie je chladné.
• Nechajte postihnutého ľahnúť si na dobre vetranom mieste. Vhodná poloha je v ľahu na boku alebo v ľahu na ľavej strane hlavy. 
• Nenechajte ľudí s otravou alkoholom spať príliš dlho. Niekoľko hodín by ich malo zobudiť, aby jedli kašu, aby sa vyhli nízkej hladine cukru v krvi. 
• Keď zistíte, že obeť má vážne príznaky, ako je nadmerné vracanie s brušnou distenziou, ťažko kontrolovateľná hnačka, dýchacie ťažkosti, nervové poruchy atď., treba ju ihneď odviezť do zdravotníckeho zariadenia. 
• V prípade závažnej otravy ovocným alkoholom lekári vykonajú výplach žalúdka, rehydratáciu tekutín na výmenu elektrolytov, liečbu komplikácií...

Ťažká otrava alkoholom, ktorá nie je okamžite liečená, bude život ohrozujúca

Ako zabrániť otrave ovocným alkoholom

Ovocné víno má mnoho zdravotných výhod. Aby však tento typ alkoholického nápoja podporil svoj plný účinok, každý by mal vedieť, ako otrave predchádzať sám. Podrobnosti: 

• Pri namáčaní vína by ste mali starostlivo vyberať ingrediencie. Na morenie sa najlepšie hodí ovocie, ktoré má nízky obsah kyseliny šťaveľovej. Na namáčanie ovocného vína rozhodne nepoužívajte metanolový alkohol alebo alkohol s vysokou koncentráciou metanolu. 
• Ovocné víno by sa malo spotrebovať do 1 roka od dátumu namáčania, aby sa zabezpečila chuť a bezpečnosť. 
• Ovocné víno nie je toxické, ale môže byť kontraproduktívne, ak sa používa v nadmernom množstve. Dávkovanie vhodné pre ženy je 1/2 mužov. Pre zdravie je najlepšie použiť iba 1-2 šálky naraz. 

Stačí zvládnuť vyššie uvedené zásady namáčania a prevencie, ktoré vám pomôžu vyhnúť sa  otrave ovocným alkoholom ovplyvňujúcim zdravie. Poďme sa poriadne namáčať, použiť správnu dávku, aby sme mali lahodné poháre vína na pohostenie príbuzných a priateľov!