Otrava hubami: Prejavy, liečba a prevencia

Huby sú výživnou a zdravou potravinou, obsahujúcou vitamíny a minerály potrebné pre telo. Je však ťažké rozlíšiť jedlé a jedovaté huby, preto je najlepšie lesné huby nezbierať, aby ste sa vyhli otrave hubami.

Otrava hubami sa môže vyskytnúť pri požití divokých húb, ktoré rastú v záhrade alebo vonku. Otrava hubami je veľmi nebezpečná, pretože môže nepriaznivo ovplyvniť zdravie, dokonca aj smrť. Je ťažké rozlíšiť medzi druhmi húb. Huby sú jedlé a jedovaté, preto je lepšie nezbierať lesné huby, aby nedošlo k požitiu jedovatých húb.

Aké sú zdravotné prínosy húb?

Huby sú výživné a nízkokalorické jedlo. So zdraviu prospešnými vitamínmi, minerálmi a antioxidantmi. 

Huby poskytujú vysoké množstvo vitamínu D a zinku: Dôležitá zložka pre zdravie kostí a imunitný systém. Huby sú dobrým zdrojom zinku, esenciálneho stopového minerálu. Zinok je dôležitou živinou pre imunitný systém a je tiež potrebný pre rast tela. 

Znižuje krvný tlak: Huby majú vysoký obsah draslíka, čo je živina známa tým, že znižuje negatívne účinky sodíka na telo. Draslík tiež znižuje zaťaženie krvných ciev, čo môže pomôcť znížiť krvný tlak.

Posilňovač imunity: Ukázalo sa, že protizápalové účinky húb účinne zlepšujú imunitný systém. Výskum zistil, že huby pomáhajú stimulovať bunky v imunitnom systéme a zlepšujú ich schopnosť poraziť patogény. 

Chudnutie: Niekoľko štúdií zistilo, že kombinované diéty majú veľký vplyv na chudnutie. Napríklad po tom, čo boli požiadaní, aby nahradili 20 % svojho príjmu hovädzieho mäsa hubami, účastníci štúdie preukázali zlepšenie svojho BMI a obvodu pása. Predpokladá sa, že za to môžu aj antioxidanty v hubách, ktoré znižujú vysoký krvný tlak a iné metabolické ochorenia.

Huby poskytujú telu množstvo dôležitých vitamínov a minerálov

Prejavy otravy hubami

Príznaky otravy hubami sa objavujú skoro

Všetky jedovaté huby spôsobujú bolesti brucha a zvracanie. Príznaky sa líšia v závislosti od typu huby. Symptómy sa môžu objaviť už 2 hodiny po konzumácii húb alebo až 6 hodín po zjedení. 

Skoré príznaky sú zvyčajne menej nebezpečné a zahŕňajú:

• Gastrointestinálny trakt: Zápaly čriev, žalúdka, môžu byť sprevádzané bolesťou hlavy a hnačkou . Gastrointestinálne symptómy zvyčajne vymiznú do 24 hodín.
• Neurologické: Príznaky otravy hubami sa objavia do 15 až 30 minút a zahŕňajú halucinácie, zrýchlený tep, zvýšený krvný tlak a zvýšenú hladinu kyslíka v krvi.
• Muskarínový systém: Sludge syndróm s prejavmi ako arytmia, bronchiálna hypersekrécia, sipot a potenie. Symptómy sa zvyčajne objavia do 30 minút a vymiznú do 12 hodín.

Príznaky otravy hubami sa objavujú neskoro

Objaví sa 6-12 hodín po jedle. Prítomní pacienti s vracaním, bolesťami brucha, silnými hnačkami, v tomto čase sa väčšina jedu dostala do krvného obehu. Po 1-2 dňoch sa horné tráviace príznaky zlepšia, pacient si môže myslieť, že choroba je vyliečená.

V skutočnosti toxicita ticho pokračuje v iných orgánoch. Po 3-4 dňoch sa objavia príznaky žltých očí, žltačka, únava, strata chuti do jedla, krvácanie do niektorých častí, kóma a smrť.

Bežné príznaky otravy hubami sú vracanie a bolesti brucha

Diagnostika a liečba otravy hubami

Otrava hubami je často ťažké diagnostikovať. Lekári vyšetrujú pacientov hlavne tak, že sa pýtajú na symptómy, potraviny, ktoré jedli nedávno. Takže ak máte podozrenie na otravu hubami, mali by ste okamžite ísť do nemocnice. Pri príznakoch kŕčov, ťažkostí s dýchaním či bezvedomí treba ísť okamžite na pohotovosť a nezabudnúť si priniesť jedovaté huby, ktoré ste zjedli.

Počas núdzovej liečby môže pomoc pacientovi pri zvracaní znížiť nebezpečenstvo. Takže v prípade núdze lekár najprv podá osobe s otravou hubami aktívne uhlie na vyvolanie zvracania, potom bude lekár sledovať telesnú teplotu, srdcovú frekvenciu, krvný tlak a sledovať príznaky. Ak sa neprejavia žiadne príznaky ťažkej otravy, môže byť osoba pozorovaná počas nasledujúcich 24 hodín, aby sa zistilo, či sa príznaky otravy nerozvinú.

S miernymi príznakmi otravy sa liečia tráviace a zmierňujú príznaky, ako je dýchavičnosť, bradykardia, sedácia.

Pri prejavoch ťažkej otravy hubami, spôsobujúcej ohrozenie zdravia, bude liečba prebiehať nasledovne: Monitorovanie krvného tlaku, používanie aktívneho uhlia, dialýza, užívanie liekov, aktívna liečba, neurologická liečba,...

Prevencia otravy hubami

Otrava hubami môže spôsobiť vážne zdravotné účinky, ako je zvracanie a hnačka.

Ak je otrava závažná, môže trvať dlhšie, kým sa osoba zotaví, ale poškodenie môže byť aj trvalé. Vo voľnej prírode je ťažké rozlíšiť medzi jedlými hubami a jedovatými hubami. Stupeň toxicity každej huby sa môže líšiť.

Pri otrave hubami v dôsledku konzumácie húb neznámeho pôvodu je potrebné identifikovať typ huby, aby sa našla špecifická liečba. Preto je najlepším spôsobom, ako sa vyhnúť požívaniu jedovatých húb, nezbierať lesné huby.

Jedovaté a jedlé huby môžu rásť vedľa seba a je ťažké ich rozlíšiť. Najmä huby rastúce v zemi sú často nebezpečnejšie ako huby rastúce na stromoch, huby rastúce v lese sú nebezpečnejšie ako huby rastúce na tráve. A varenie jedovatých húb neodstráni jed. Ak chcete jesť huby, je lepšie kúpiť huby v renomovanom obchode alebo supermarkete.

Aby sa predišlo otrave hubami, nemali by sa dve lesné huby na varenie

Vyššie uvedený článok obsahuje informácie o otravách hubami , ktoré by ste mali vedieť, aby ste predišli neželaným nebezpečenstvám. Nielen otrava hubami, ale otrava jedlom vo všeobecnosti, aby ste zaistili bezpečnosť pri jedení a pití, mali by ste nakupovať suroviny v supermarketoch alebo na renomovaných miestach.