"Zakaj jemo banh chung?"; Zakaj palank ne vidim samo med Tet?" Ste se že kdaj pripravili na ta vaša neumna vprašanja? Naj vašemu dojenčku razložimo tet jedi!
vsebino
Chung torta
Vložena čebula - palankin
Kuhan piščanec
Zamrznjeno meso
Dušeno meso
Spomladanski zavitki
Gac lepljivi riž
»Maščobno meso, vložena čebula, rdeči kupleti.
Čudežno drevo, zeleni banh chung"
Po vietnamskem običaju, ko pride Tet, vsaka družina pripravi obilen obrok s tradicionalnimi jedmi, da se poklonijo prednikom in bratom, da se zberejo na novoletnem obroku ali povabijo goste. Ne samo, da je pladenj Tet praznik, ampak vsaka jed pomeni tudi začetek mirnega in uspešnega novega leta. Vendar se veliko jedi na praznik Tet razlikuje od običajnih dni, zaradi česar je otrok izjemno radoveden. Da bodo otroci bolje razumeli hrano, nepogrešljiv kotiček luninega novega leta, ne pozabite svojim otrokom razložiti o jedeh Tet!
Chung torta
Banh chung in banh tet sta najbolj tipični tet jedi
Vložena čebula - palankin
Čebulno melono pogosto postrežemo z banh chungom (severna regija), medtem ko se čebula in čebulne kisle kumarice pogosto uporabljajo z banh tet (južni). Banh chung, banh tet so zaviti iz lepljivega riža, mastnega mesa in zelenega fižola, zato imajo masten okus in jih postrežejo s kislimi kumaricami in čebulo pikantnega, kislega okusa, ki izboljša okus jedi in olajša prebavo. Tudi ta priloga ima svoj pomen družinske harmonije.
Kuhan piščanec
Kuhan piščanec je znana tet jed vietnamskih družin. Verjame se, da bo kuhan piščanec prinesel dober začetek, poln sreče. Zato je na prazničnem pladnju Tet kuhan piščanec običajno slovesno postavljen na sredino. Poleg tega petelin simbolizira tudi 5 dobrih lastnosti človeka: literaturo, borilne veščine, pogum, človečnost in zaupanje, zato so Vietnamci že od antičnih časov raje pripravljali daritve s petelini.
Zamrznjeno meso
To je tipična jed, ki jo zaradi pogosto mrzlega vremena v sezoni Tet pogosto opazimo pri novoletnem obroku severnjakov. Nekaterim južnjakom je ta jed všeč tudi, zato morajo za zamrzovanje mesa uporabiti hladilnik. To je jed za dober odnos. Prozorno meso kot žele predstavlja mir in čistost celega leta. Kombinacija in kohezija med sestavinami jedi je kot blagoslov za tiste, ki so in bodo zaljubljeni.
Dušeno meso
Če ima sever zamrznjeno meso, je na jugu na prazniku Tet dušeno meso z račjimi jajci s kokosovo vodo. Značilnost te jedi je, da jo je mogoče večkrat pogreti, bolj ko se kuha, bolj se vpije, meso je mehko in okusno, rjava barva je lepa in pritegne pogled, zato vsaka družina skuha velik lonec za jesti. Tet. Zato dušene mesne jedi ustvarjajo občutek obilja in prijetnosti.
Spomladanski zavitki
To je priročna jed, ki je prisotna v vsaki družini v času Tet. V hišo pridejo nepričakovani gostje, lastnik mora samo vzeti spomladanske zavitke, jih narezati po okusu, razporediti na krožnik s kislimi kumaricami, čili ribjo omako, tako je za goste okusna, preprosta poslastica. Verjame se, da bo okroglost svinjskega trebuha, ovita v številne plasti zelenih bananinih listov, in lasten slasten okus pomenila mir znotraj in zunaj, srečo v hiši.
Gac lepljivi riž
